СРАВНЕНИЕ ТРАДИЦИОННОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ТЕХНОЛОГИЙ SOUS-VIDE И COOK&CHILL В ПРИГОТОВЛЕНИИ КУЛИНАРНЫХ БЛЮД
ПРОИЗВОДСТВО МАЛЬТОЗНОГО ЛИМОНАДА
СОСТОЯНИЕ ПИВОВАРЕННОЙ ОТРАСЛИ РОССИИ В СРАВНЕННИИ С ЗАРУБЕЖНЫМИ РЫНКАМИ
ВЛИЯНИЕ МОЛОКА РАЗНЫХ ВИДОВ ЖИВОТНЫХ НА КАЧЕСТВО СЫРА ФЕТА
ВЛИЯНИЕ ОБОГАЩАЮЩИХ И ВКУСОАРОМАТИЧЕСКИХ ДОБАВОК НА ПРОЦЕСС СМЕШИВАНИЯ ВЫСОКОБЕЛКОВОЙ МНОГОКОМПОНЕНТНОЙ СМЕСИ ДЛЯ СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ
ВЛИЯНИЕ ЗАКВАСОК НА КАЧЕСТВО СЫРА
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСНОГО ПРОДУКТА СВИНОГО ОКОРОКА МЕТОДОМ «SOUS-VIDЕ»
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ КРИСТАЛЛИЧЕСКОГО САХАРА С НАТУРАЛЬНЫМИ КРАСИТЕЛЯМИ
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ САХАРОЗЫ
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ «МЯГКОЙ» КАРАМЕЛИ
АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ АСПЕКТОВ ПРОИЗВОДСТВА КАРАМЕЛЬНЫХ ИЗДЕЛИЙ
СОЗДАНИЕ КОРМА ДЛЯ ФРЕТКИ НА ОСНОВЕ ТАУРИНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ
ИССЛЕДОВАНИЯ ОСОБЕННОСТЕЙ КАЧЕСТВА ЗЕРНА ПОСТУПАЮЩЕГО НА ОАО ОЖЕРЕЛЬЕВСКИЙ КОМБИКОРМОВЫЙ ЗАВОД
ОБРАЗОВАНИЕ АКРИЛАМИДНЫХ СОЕДИНЕНИЙ В ПРОЦЕССЕ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ КОФЕЙНЫХ ЗЕРЕН
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОЛОДОВЫХ ЭКСТРАКТОВ И КУНЖУТНОЙ МУКИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МАРМЕЛАДА