Статья опубликована в рамках: XI Международной научно-практической конференции «Научное сообщество студентов XXI столетия. ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ» (Россия, г. Новосибирск, 30 мая 2013 г.)

Наука: Сельскохозяйственные науки

Скачать книгу(-и): Сборник статей конференции

Библиографическое описание:
Фокин М.А., Сапронова К.А. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ // Научное сообщество студентов XXI столетия. ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ: сб. ст. по мат. XI междунар. студ. науч.-практ. конф. № 11. URL: https://sibac.info//archive/nature/StudNatur%2030.05.2013.pdf (дата обращения: 21.10.2019)
Проголосовать за статью
Конференция завершена
Эта статья набрала 0 голосов
Дипломы участников
Диплом лауреата
отправлен участнику

СОВРЕМЕННОЕ  СОСТОЯНИЕ  И  ПЕРСПЕКТИВЫ  РАЗВИТИЯ  МОЛОЧНОГО  СКОТОВОДСТВА  В  ОРЛОВСКОЙ  ОБЛАСТИ

Фокин  Максим  Андреевич

студент  2  курса,  экономический  факультет  Орловского  государственного  аграрного  университета,  г.  Орел

E-mail:  fkinmaksim42@yandex.ru

Сапронова  Кристина  Александровна

студент  2  курса,  экономический  факультет  Орловского  государственного  аграрного  университета,  г.  Орел

E-  mail: 

Яковлев  Александр  Сергеевич

научный  руководитель,  канд.  экон.  наук,  ст.  преподаватель,  экономический  факультет  Орловского  государственного  аграрного  университета,  г.  Орел

 

Среди  всех  отраслей  животноводства  ведущее  место  занимает  молочное  скотоводство.  В  структуре  товарной  продукции  сельского  хозяйства  доля  молочного  скотоводства  занимает  около  21  %. 

Молоко  —  важнейший  продукт  питания,  не  имеющий  аналогов,  как  по  пищевому,  так  и  химическому  составу.  В  его  состав  входит  большое  количество  полезных  веществ  и  витаминов.  Лидерами  по  производству  молока  во  всем  мире  (рис.  1),  являются  США,  Индия  и  Китай.  Россия  в  данном  рейтинге  находится  на  4  месте.  Пятерку  лидеров  замыкает  Германия.

 

Описание: рис. 1.png

Рисунок  1.  Мировые  лидеры  по  производству  молока

 

В  2012  году  Российским  лидером  по  производству  молока  является  Приволжский  федеральный  округ  с  годовым  производством  молока  10062,2  тыс.  тонн  (табл.  1).  Всего  в  России  произведено  31916,8  тыс.  тонн  молока.  По  отношению  к  2011  году  прирост  валового  производства  молока  составил  0,9  %. 

Таблица  1.

Производство  молока  в  хозяйствах  всех  категории  России

Федеральные  округа

Валовое  производство  молока,  тыс.  тонн.

Всего  по  России

31916,8

Приволжский

10062,2

Центральный

5796,2

Сибирский

5590,3

Южный

3381,3

Северо-Кавказский

2638,9

Уральский

2088,1

Северо-Западный

1777,1

Дальневосточный

582,7

 

За  Приволжским  следует  Центральный  федеральный  округ  (ЦФО),  в  состав  которого  входит  Орловская  область.  Среди  регионов  ЦФО  Орловская  область  находится  на  10  месте  с  годовым  объемом  производства  230,3  тыс.  тонн  молока.  Доля  Орловской  области  во  всем  объеме  производства  молока  России  составляет  0,72  %,  в  структуре  Центрального  федерального  округа  —  3,9  %.

Уровень  производства  молочной  продукции  в  Орловской  области  находится  ниже  потребительского  спроса.  Реальное  потребление  молока  и  молочных  продуктов  жителями  Орловской  области  на  душу  населения  составляет  209  кг,  что  составляет  63,3  %  от  установленной  нормы  минздравсоцразвития.  Абсолютный  минимум  потребления  молока  на  душу  населения  в  Орловской  области  зафиксирован  в  2005  году  —  204  кг,  максимум  в  1990  году  —  430  кг. 

Начало  спада  молочного  производства  берет  свое  начало  в  конце  80-х  начале  90-х  годов  прошлого  века.  Связано  это  с  переходом  от  плановой  экономики  к  рыночным  отношениям.  Как  результат  сокращение  поголовья  животных,  снижение  его  продуктивности,  большие  потери  в  молочном  производстве  на  стадии  «производство-переработка-потребление»  (рис.  2).

 

Описание: рис. 2.png

Рисунок  2.  Динамика  поголовья  коров  и  валового  производства  молока  в  хозяйствах  всех  категории  России

 

Валовое  производство  молока  в  России  по  отношению  к  1990  году  снизилось  на  24,1  млн.  тонн  или  43,2  %,  однако  в  сравнении  с  2005  годом  объем  производства  увеличился,  но  не  значительно,  всего  лишь  на  0,5  млн.  тонн  или  1,6  %.

Поголовье  коров  в  хозяйствах  всех  категорий  за  последние  двадцать  лет  сократилось  на  11,6  млн.  голов  или  56,3  %,  по  отношению  к  2005  году  поголовье  коров  снизилось  на  0,5  млн.  голов  или  5,2  %.

Спад  объемов  производства  молока  за  последние  двенадцать  лет  происходит  на  фоне  роста  продуктивности  животных.  Надой  молока  на  одну  корову  в  хозяйствах  всех  категорий  за  период  2000—2011  гг.  в  хозяйствах  всех  категорий  увеличился  на  57  %  [1,  c.  8].

В  настоящее  время  в  Орловской  области  также  как  и  во  всей  стране  наблюдается  негативная  ситуация  в  молочном  животноводстве  (табл.  2). 

Таблица  2.

Эффективность  производства  молока  на  сельскохозяйственных  предприятиях  Орловской  области

Показатели

Годы

1990

2000

2005

2011

Поголовье  коров,  тыс.  голов

234,3

117,3

85,3

53,7

Валовое  производство  молока,  тыс.  тонн.

754,4

338,0

294,3

228,0

Надой  на  1  корову,  кг

3151

2782

3249

4355

Выход  телят  на  100  коров,  голов

77

84

77

78

Расход  кормов  на  1  корову,  ц.к.е.

45,4

33,5

38,5

50,9

Себестоимость  1  ц  молока,  руб.

263

502

1126

Цена  реализации  1  ц  молока,  руб.

333

574

1363

Уровень  рентабельности,  %

26,8

14,9

24,5

 

В  сравнении  с  1990  годом  в  Орловской  области  наблюдается  устойчивая  отрицательная  динамика  поголовья.  По  отношению  к  2011  году  поголовье  сократилось  на  180,6  тыс.  голов  или  77  %.  Сокращение  поголовья  привело  к  уменьшению  валового  производства  молока.  Валовое  производство  молока  в  1990  году  оценивалось  в  754,4  тыс.  тонн,  в  сравнении  с  2011  годом  показатель  сократился  на  526,4  тыс.  тонн  или  69,7  %

Снижение  объемов  производства  молока  в  первую  очередь  обусловлено  низкой  рентабельностью  деятельности,  что  связано  с  диспаритетом  цен  на  сельскохозяйственную  технику,  корма  и  энергоресурсы. 

Немаловажным  фактором  является  высокая  нехватка  трудовых  ресурсов.  Низкий  уровень  механизации  и  автоматизации  молочных  ферм,  невысокая  оплата  труда  в  аграрном  секторе  не  привлекает  новых  специалистов.  За  последние  десять  лет  в  Орловской  области  количество  специалистов  по  машинному  доению  сократилось  на  3023  чел.  или  73,9  %.  Вместе  с  этим  существенное  сокращение  произошло  и  в  лице  скотников  КРС  на  3324  чел.  или  70,4  %. 

Спад  молочного  производства  обусловлен  и  ростом  его  импорта  (рис.  3). 

 

Описание: рис. 3.png

Рисунок  3.  Импорт  молока  в  Россию

 

Доля  импорта  молока  на  Российском  рынке  занимает  около  20  %.  После  вступления  в  ВТО  импорт  молока  и  молочных  продуктов  по  прогнозам  в  2014  году  может  возрасти  на  17,6  %.  Рост  объема  импорта  напрямую  негативно  сказывается  на  функционировании  Российского  рынка  молока,  в  результате  которого  снижается  спрос  и  конкурентоспособность  отечественной  молочной  продукции. 

Толчком  к  началу  формирования  новой  и  современной  базы  молочного  скотоводства  послужило  осуществление  мероприятий  в  рамках  национального  проекта  «Развитие  АПК»  и  Государственной  программы  развитии  сельского  хозяйства  на  2008—2012  гг.

В  Центральном  федеральном  округе  реализуется  большое  количество  подходов  по  решению  вопросов  развития  молочного  животноводства.  В  первую  очередь  производится  строительство  современных  молочных  комплексов  и  семейных  ферм,  реконструкция  и  модернизация  отдельных  помещений.

В  сельскохозяйственных  организациях,  не  относящихся  к  субъектам  малого  предпринимательства,  каждого  района  области  средний  удой  молока  в  2011  году  превысил  среднегодовой  уровень  и  дифференцировался  от  7069  кг  от  одной  коровы  в  Верховском  районе  до  1787  кг  —  в  Сосковском  [1,  c.  9].

Для  увеличения  продуктивности  сельскохозяйственных  животных  в  рамках  целевой  программы  в  Орловской  области  были  предприняты  меры  по  поддержке  и  развитию  племенного  скотоводства.  Основной  задачей  программы  являлось  увеличение  удельного  веса  племенного  крупного  рогатого  скота. 

Это  создает  реальные  предпосылки  к  значительному  увеличению  производства  молока  через  повышение  уровня  обеспеченности  племенным  скотом,  в  том  числе  личных  подсобных  и  фермерских  хозяйств  [1,  c.  9—10].

Весомой  помехой  в  развитии  молочного  животноводства  Орловской  области  является  сокращение  выхода  приплода.  Это  связано  с  низкой  репродуктивностью  скота  и  огромными  потерями  маточного  поголовья  на  сельскохозяйственных  предприятиях  Орловской  области.

Помимо  повышения  уровня  воспроизводства  и  сохранности  стада  важную  роль  в  развитии  молочного  скотоводства  играет  технология  и  состояние  кормовой  базы.  Для  различных  по  продуктивности  и  породам  животных  развитие  молочного  скотоводства  невозможно  без  внедрения  новых  технологий.  Научно-технический  прогресс  является  двигателем  любого  производства. 

Полевое  кормопроизводство  является  основным  источником  производства  кормов,  где  в  течение  последних  лет  не  наблюдалось  положительных  структурных  сдвигов,  которые  были  бы  способны  изменить  сложившуюся  ситуацию  в  молочном  скотоводстве  в  лучшую  сторону.

Большинство  сельскохозяйственных  организаций  Орловской  области  не  имеют  возможности  покрыть  дефицит  концентрированных  кормов  личного  производства  комбикормами  промышленного  производства,  что  приводит  к  несбалансированному  рациону  кормления  животных  по  питательным  веществам.  Связано  это  с  высокой  ценой  на  корма. 

Повышение  производительности  труда  —  важное  направление  в  развитии  молочного  скотоводства.  Оно  характеризуется  получением  на  каждого  рабочего,  который  занят  в  животноводстве,  наибольшего  количества  высококачественной  животноводческой  продукции  при  ее  низкой  себестоимости.

Повысить  производительность  труда  возможно  путем  повышения  продуктивности  крупного  рогатого  скота,  совершенствования  организации  труда  в  сельскохозяйственных  организациях,  а  также  внедрением  комплексной  механизации  на  молочных  фермах.

Внедрение  комплексной  механизации  производственных  процессов  позволит  в  разы  снизить  трудоемкость  производства  молока,  увеличить  качество  продукции,  а  также  снизить  ее  себестоимость. 

Для  улучшения  ситуации  в  молочном  скотоводстве  в  Орловской  области  правительством  была  утверждена  долгосрочная  целевая  программа  «Развитие  молочного  скотоводства  и  увеличение  производства  молока  в  Орловской  области  на  2012—2016  годы».  Целью  программы  является  развитие  отрасли  молочного  скотоводства  и  увеличения  объемов  производства  молока  в  Орловской  области  путем  обеспечения  для  развития  оптимальных  экономических  условий. 

Государственную  поддержку  участников  реализации  программных  мероприятий  планируется  осуществлять  за  счет  субсидий  из  федерального  и  областного  бюджетов.  Общий  объем  финансирования  мероприятий  программы  составит  более  12,2  млрд.  рублей,  в  том  числе:  внебюджетные  средства  —  свыше  11,7  млрд.  рублей,  федеральный  бюджет  —  135,7  млн.  рублей,  областной  бюджет  —  372  млн.  рублей  [2].

 

Список  литературы:

1.Молочное  скотоводство:  вчера,  сегодня,  завтра.  Орел:  Территориальный  орган  Федеральной  государственной  службы  статистики  по  Орловской  области,  2012.  —  13  с.

2.Правительство  Орловской  области  утвердило  долгосрочную  целевую  программу  «Развитие  молочного  скотоводства  и  увеличение  производства  молока  в  Орловской  области  на  2012—2016  годы»  [Электронный  ресурс]  —  Режим  доступа.  —  URL:  http://www.orel-region.ru/index.php?head=1&unit=2545  (дата  обращения  20.05.2013).

Проголосовать за статью
Конференция завершена
Эта статья набрала 0 голосов
Дипломы участников
Диплом лауреата
отправлен участнику

Комментарии (8)

# Александр 05.06.2013 00:43
Хорошая работа для 2-го курса. <br />На заметку. Основным сдерживающим фактором является неразвитость переработки. Отсутствие конкурентной среды. Если в молоке доля импорта-20%, то, например, в сырах -более 50%. Молоко-продукт скоропортяйщийся. Будет переработка-будет развитие молочного скотоводства.
# Алексей 05.06.2013 02:50
Списали таблички из статсборников, сгенерили в экселе график, а закончили прописными истинами. К сожалению, сейчас так выглядит типичная работа студента-отличника.<br />Получилось обо всём и ни о чём. Может, для информации и для второкурсников оно и неплохо, но наукой тут и не пахнет. Лучше бы выделили ОДНУ проблему и предложили РЕАЛЬНЫЕ практически осуществимые пути её решения. И хотя бы одна СВОЯ мысль, а не списанная из учебника. Вот это была бы наука.<br />Очень жаль, что студентам дают готовую информацию и совсем не учат их думать.
# Сергей 05.06.2013 03:34
Работа не является примером глубины исследования проблемы и путей её решения. Она (работа) даже не даёт представления о месте Орловской области в производстве молока на фоне других регионов. Когда ты знаешь, что у кого-то лучше, то появляется реальная цель: догнать и перегнать, а не псевдоориентир в виде повышения производства молока. Когда есть цель, начинаешь думать о существующих и возможных способах её достижения.<br />Когда цель занавешена туманом псевдоориетира, то и причины проблемы подменяются их следствием. А при такой подмене понятий никакой гениальный студент не напоит нас молоком, став специалистом, даже если он будет после ВУЗа работать по специальности, что само по себе тоже является проблемой.<br />Текст работы свидетельствует о том, что авторы далеки от сельского хозяйства вообще и от производства молока в частности. Они имеют о нём представление по ограниченному количеству книжек. А про специализированные периодические издания по теме реферата они, вероятнее всего, не имеют даже представления.<br />При таком подходе к написанию научного труда первого уровня авторы не могут понять ни саму проблему, ни способы её решения. А следовательно, они не могут стать хорошими специалистами.<br />Однако, это моя оценка не студентам, а их научному руководителю. Любая работа, научно-практическая в том числе, начинается с плана. И задача преподавателя, научного руководителя состоит в том, чтобы начать своё руководство с обсуждения этого плана. Если он (план) хорош и всеобъемлющ, то и работа получится подобающей.<br />Впрочем, для орловского СХИ сама тема реферата уже является прогрессом. В конце 90-х – начале 2000-х курсовые работы там писали по теме «Роль Е.С. Строева и АПК «Орловская Нива» в укреплении сельского хозяйства области».<br />Жаль, что не изучают в институтах бородатых классиков. Иначе бы знали, что «ГЛАВНОЕ – ЭТО СОСТАВ ЛЕКТОРОВ».<br />А пока рыдаю от системы обучения в ВУЗах и ясного понимания печального настоящего и ещё более печального будущего державы.
# Алексей 05.06.2013 05:15
Для студентов 2 курса экономического факультета вполне грамотная статья. Если кто то считает себя умней или у кого то завышена самооценка пусть сам попробует написать и выслать ее на всеобщее обозрение. Или может быть у кого-то есть реально конструктивные решение данной проблемы, попрошу написать работу.
# Григорий 05.06.2013 05:22
Если кто то не заметил, по какой либо причине, то была предложена комплексная механизация производственных процессов. Это конечно теория(а сложных расчетов здесь и не надо, кто тут что считать будет). В этой статье хоть смысл имеется, а не набор всякой чуши как в других статьях( какие то куски медицины, психологии и прочей бредятины попадались мне в других работах). Если кому-то не нравится может не голосовать. а меня вполне устраивает.
# Александр 05.06.2013 05:39
#4 и #5, Григорий и Алексей! В этой статье хоть смысл имеется. Именно поэтому на эту статью имеется некоторая реакция. На Вашем месте я бы радовался отзывам. Григорий, бредятину и рецензировать никто не будет. Алексей,"реально конструктивные решение данной проблемы" (орфография сохранена), есть. Как я уже кратко указывал, развивать надо перерабатывающее производство. Спрос потянет за собой производство молока. Студентов надо учить думать. Выстраивать техноогические цепочки. Как-то так...
# Григорий 05.06.2013 15:19
6#. Александр!я никакого отношения к этой статье не имею, она мне просто понравилась из всех которые я читал до этого!
# Алла 08.06.2013 02:01
[quote name="Григорий"]Если кто то не заметил, по какой либо причине, то была предложена комплексная механизация производственных процессов. Это конечно теория(а сложных расчетов здесь и не надо, кто тут что считать будет). В этой статье хоть смысл имеется, а не набор всякой чуши как в других статьях( какие то куски медицины, психологии и прочей бредятины попадались мне в других работах). Если кому-то не нравится может не голосовать. а меня вполне устраивает.[/quote]<br />Григорий, уточните, пожалуйста про "набор всякой чуши как в других статьях(какие то куски медицины.....)" Конкретно, в какой медицинской статье в рамках этого конкурса Вы узрели "куски чуши", "куски чушек", или "чушки". Про скотоводство написана данная статья, а не медицинские работы и не психологические. Если Вам не понятно, что написано в тех работах, то это не значит, что там изложен бр

Оставить комментарий