СОВРЕМЕННОЕ  СОСТОЯНИЕ  И  ПЕРСПЕКТИВЫ  РАЗВИТИЯ  МОЛОЧНОГО  СКОТОВОДСТВА  В  ОРЛОВСКОЙ  ОБЛАСТИ

Фокин  Максим  Андреевич

студент  2  курса,  экономический  факультет  Орловского  государственного  аграрного  университета,  г.  Орел

E-mail:  fkinmaksim42@yandex.ru

Сапронова  Кристина  Александровна

студент  2  курса,  экономический  факультет  Орловского  государственного  аграрного  университета,  г.  Орел

E-  mail: 

Яковлев  Александр  Сергеевич

научный  руководитель,  канд.  экон.  наук,  ст.  преподаватель,  экономический  факультет  Орловского  государственного  аграрного  университета,  г.  Орел

Среди  всех  отраслей  животноводства  ведущее  место  занимает  молочное  скотоводство.  В  структуре  товарной  продукции  сельского  хозяйства  доля  молочного  скотоводства  занимает  около  21  %. 

Молоко  —  важнейший  продукт  питания,  не  имеющий  аналогов,  как  по  пищевому,  так  и  химическому  составу.  В  его  состав  входит  большое  количество  полезных  веществ  и  витаминов.  Лидерами  по  производству  молока  во  всем  мире  (рис.  1),  являются  США,  Индия  и  Китай.  Россия  в  данном  рейтинге  находится  на  4  месте.  Пятерку  лидеров  замыкает  Германия.

Рисунок  1.  Мировые  лидеры  по  производству  молока

В  2012  году  Российским  лидером  по  производству  молока  является  Приволжский  федеральный  округ  с  годовым  производством  молока  10062,2  тыс.  тонн  (табл.  1).  Всего  в  России  произведено  31916,8  тыс.  тонн  молока.  По  отношению  к  2011  году  прирост  валового  производства  молока  составил  0,9  %. 

Таблица  1.

Производство  молока  в  хозяйствах  всех  категории  России

За  Приволжским  следует  Центральный  федеральный  округ  (ЦФО),  в  состав  которого  входит  Орловская  область.  Среди  регионов  ЦФО  Орловская  область  находится  на  10  месте  с  годовым  объемом  производства  230,3  тыс.  тонн  молока.  Доля  Орловской  области  во  всем  объеме  производства  молока  России  составляет  0,72  %,  в  структуре  Центрального  федерального  округа  —  3,9  %.

Уровень  производства  молочной  продукции  в  Орловской  области  находится  ниже  потребительского  спроса.  Реальное  потребление  молока  и  молочных  продуктов  жителями  Орловской  области  на  душу  населения  составляет  209  кг,  что  составляет  63,3  %  от  установленной  нормы  минздравсоцразвития.  Абсолютный  минимум  потребления  молока  на  душу  населения  в  Орловской  области  зафиксирован  в  2005  году  —  204  кг,  максимум  в  1990  году  —  430  кг. 

Начало  спада  молочного  производства  берет  свое  начало  в  конце  80-х  начале  90-х  годов  прошлого  века.  Связано  это  с  переходом  от  плановой  экономики  к  рыночным  отношениям.  Как  результат  сокращение  поголовья  животных,  снижение  его  продуктивности,  большие  потери  в  молочном  производстве  на  стадии  «производство-переработка-потребление»  (рис.  2).

Рисунок  2.  Динамика  поголовья  коров  и  валового  производства  молока  в  хозяйствах  всех  категории  России

Валовое  производство  молока  в  России  по  отношению  к  1990  году  снизилось  на  24,1  млн.  тонн  или  43,2  %,  однако  в  сравнении  с  2005  годом  объем  производства  увеличился,  но  не  значительно,  всего  лишь  на  0,5  млн.  тонн  или  1,6  %.

Поголовье  коров  в  хозяйствах  всех  категорий  за  последние  двадцать  лет  сократилось  на  11,6  млн.  голов  или  56,3  %,  по  отношению  к  2005  году  поголовье  коров  снизилось  на  0,5  млн.  голов  или  5,2  %.

Спад  объемов  производства  молока  за  последние  двенадцать  лет  происходит  на  фоне  роста  продуктивности  животных.  Надой  молока  на  одну  корову  в  хозяйствах  всех  категорий  за  период  2000—2011  гг.  в  хозяйствах  всех  категорий  увеличился  на  57  %  [1,  c.  8].

В  настоящее  время  в  Орловской  области  также  как  и  во  всей  стране  наблюдается  негативная  ситуация  в  молочном  животноводстве  (табл.  2). 

Таблица  2.

Эффективность  производства  молока  на  сельскохозяйственных  предприятиях  Орловской  области

В  сравнении  с  1990  годом  в  Орловской  области  наблюдается  устойчивая  отрицательная  динамика  поголовья.  По  отношению  к  2011  году  поголовье  сократилось  на  180,6  тыс.  голов  или  77  %.  Сокращение  поголовья  привело  к  уменьшению  валового  производства  молока.  Валовое  производство  молока  в  1990  году  оценивалось  в  754,4  тыс.  тонн,  в  сравнении  с  2011  годом  показатель  сократился  на  526,4  тыс.  тонн  или  69,7  %

Снижение  объемов  производства  молока  в  первую  очередь  обусловлено  низкой  рентабельностью  деятельности,  что  связано  с  диспаритетом  цен  на  сельскохозяйственную  технику,  корма  и  энергоресурсы. 

Немаловажным  фактором  является  высокая  нехватка  трудовых  ресурсов.  Низкий  уровень  механизации  и  автоматизации  молочных  ферм,  невысокая  оплата  труда  в  аграрном  секторе  не  привлекает  новых  специалистов.  За  последние  десять  лет  в  Орловской  области  количество  специалистов  по  машинному  доению  сократилось  на  3023  чел.  или  73,9  %.  Вместе  с  этим  существенное  сокращение  произошло  и  в  лице  скотников  КРС  на  3324  чел.  или  70,4  %. 

Спад  молочного  производства  обусловлен  и  ростом  его  импорта  (рис.  3). 

Рисунок  3.  Импорт  молока  в  Россию

Доля  импорта  молока  на  Российском  рынке  занимает  около  20  %.  После  вступления  в  ВТО  импорт  молока  и  молочных  продуктов  по  прогнозам  в  2014  году  может  возрасти  на  17,6  %.  Рост  объема  импорта  напрямую  негативно  сказывается  на  функционировании  Российского  рынка  молока,  в  результате  которого  снижается  спрос  и  конкурентоспособность  отечественной  молочной  продукции. 

Толчком  к  началу  формирования  новой  и  современной  базы  молочного  скотоводства  послужило  осуществление  мероприятий  в  рамках  национального  проекта  «Развитие  АПК»  и  Государственной  программы  развитии  сельского  хозяйства  на  2008—2012  гг.

В  Центральном  федеральном  округе  реализуется  большое  количество  подходов  по  решению  вопросов  развития  молочного  животноводства.  В  первую  очередь  производится  строительство  современных  молочных  комплексов  и  семейных  ферм,  реконструкция  и  модернизация  отдельных  помещений.

В  сельскохозяйственных  организациях,  не  относящихся  к  субъектам  малого  предпринимательства,  каждого  района  области  средний  удой  молока  в  2011  году  превысил  среднегодовой  уровень  и  дифференцировался  от  7069  кг  от  одной  коровы  в  Верховском  районе  до  1787  кг  —  в  Сосковском  [1,  c.  9].

Для  увеличения  продуктивности  сельскохозяйственных  животных  в  рамках  целевой  программы  в  Орловской  области  были  предприняты  меры  по  поддержке  и  развитию  племенного  скотоводства.  Основной  задачей  программы  являлось  увеличение  удельного  веса  племенного  крупного  рогатого  скота. 

Это  создает  реальные  предпосылки  к  значительному  увеличению  производства  молока  через  повышение  уровня  обеспеченности  племенным  скотом,  в  том  числе  личных  подсобных  и  фермерских  хозяйств  [1,  c.  9—10].

Весомой  помехой  в  развитии  молочного  животноводства  Орловской  области  является  сокращение  выхода  приплода.  Это  связано  с  низкой  репродуктивностью  скота  и  огромными  потерями  маточного  поголовья  на  сельскохозяйственных  предприятиях  Орловской  области.

Помимо  повышения  уровня  воспроизводства  и  сохранности  стада  важную  роль  в  развитии  молочного  скотоводства  играет  технология  и  состояние  кормовой  базы.  Для  различных  по  продуктивности  и  породам  животных  развитие  молочного  скотоводства  невозможно  без  внедрения  новых  технологий.  Научно-технический  прогресс  является  двигателем  любого  производства. 

Полевое  кормопроизводство  является  основным  источником  производства  кормов,  где  в  течение  последних  лет  не  наблюдалось  положительных  структурных  сдвигов,  которые  были  бы  способны  изменить  сложившуюся  ситуацию  в  молочном  скотоводстве  в  лучшую  сторону.

Большинство  сельскохозяйственных  организаций  Орловской  области  не  имеют  возможности  покрыть  дефицит  концентрированных  кормов  личного  производства  комбикормами  промышленного  производства,  что  приводит  к  несбалансированному  рациону  кормления  животных  по  питательным  веществам.  Связано  это  с  высокой  ценой  на  корма. 

Повышение  производительности  труда  —  важное  направление  в  развитии  молочного  скотоводства.  Оно  характеризуется  получением  на  каждого  рабочего,  который  занят  в  животноводстве,  наибольшего  количества  высококачественной  животноводческой  продукции  при  ее  низкой  себестоимости.

Повысить  производительность  труда  возможно  путем  повышения  продуктивности  крупного  рогатого  скота,  совершенствования  организации  труда  в  сельскохозяйственных  организациях,  а  также  внедрением  комплексной  механизации  на  молочных  фермах.

Внедрение  комплексной  механизации  производственных  процессов  позволит  в  разы  снизить  трудоемкость  производства  молока,  увеличить  качество  продукции,  а  также  снизить  ее  себестоимость. 

Для  улучшения  ситуации  в  молочном  скотоводстве  в  Орловской  области  правительством  была  утверждена  долгосрочная  целевая  программа  «Развитие  молочного  скотоводства  и  увеличение  производства  молока  в  Орловской  области  на  2012—2016  годы».  Целью  программы  является  развитие  отрасли  молочного  скотоводства  и  увеличения  объемов  производства  молока  в  Орловской  области  путем  обеспечения  для  развития  оптимальных  экономических  условий. 

Государственную  поддержку  участников  реализации  программных  мероприятий  планируется  осуществлять  за  счет  субсидий  из  федерального  и  областного  бюджетов.  Общий  объем  финансирования  мероприятий  программы  составит  более  12,2  млрд.  рублей,  в  том  числе:  внебюджетные  средства  —  свыше  11,7  млрд.  рублей,  федеральный  бюджет  —  135,7  млн.  рублей,  областной  бюджет  —  372  млн.  рублей  [2].

Список  литературы:

1.Молочное  скотоводство:  вчера,  сегодня,  завтра.  Орел:  Территориальный  орган  Федеральной  государственной  службы  статистики  по  Орловской  области,  2012.  —  13  с.

2.Правительство  Орловской  области  утвердило  долгосрочную  целевую  программу  «Развитие  молочного  скотоводства  и  увеличение  производства  молока  в  Орловской  области  на  2012—2016  годы»  [Электронный  ресурс]  —  Режим  доступа.  —  URL:  http://www.orel-region.ru/index.php?head=1&unit=2545  (дата  обращения  20.05.2013).