РОЛЬ КЛЕТЧАТКИ В ПИТАНИИ СПОРТСМЕНОВ

THE ROLE OF FIBER IN THE NUTRITION OF ATHLETES

Diana Rakhimova

student, Higher Biotechnological School, Samara State Technical University,

Russia, Samara

Elena Filyushkina

scientific supervisor, associate professor, Samara State Technical University,

Russia, Samara

АННОТАЦИЯ

В статье представлены сведения о влиянии потребления клетчатки на организм спортсмена.

ABSTRACT

The article provides information about the effect of fiber consumption on the athlete’s body.

Ключевые слова: клетчатка, спортивное питание, спорт.

Keywords: fiber, sports nutrition, sports.

Основой любого тренировочного процесса является правильное питание. Правильное сбалансированное питание обеспечить довольно сложно это обусловлено различного рода факторами: временными, профессиональными, финансовыми. Хорошо, когда за питанием спортсмена следят специализированные сотрудники, например, на спортивных базах, где проходит подготовка спортсменов. Если такой возможности у занимающегося нет, нужно все делать самому, обеспечивать свой рацион необходимым количеством питательных веществ, адекватным получаемым нагрузкам. [1]

Одним из важнейших компонентов в спортивном питании является клетчатка или пищевые волокна. Клетчаткой принято называть неперевариваемые части растений. Разделяют клетчатку на растворимую и нерастворимую. К растворимой клетчатке относят пектины и растительные смолы (камеди). Нерастворимая клетчатка – это целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин. Она встречается во многих крупах, овощах и семечках. Часто растительные продукты содержат оба типа клетчатки [2].

На организм человека клетчатка оказывает благотворное влияние, в частности ускоряя работу кишечника. Суточная доза – не менее 30 грамм в сутки. Для лиц, страдающих ожирением, диабетом 2 типа и кишечными расстройствами назначают увеличенную дозу клетчатки в день [3].

Для спортсменов же клетчатка необходима по нескольким причинам:

1. Клетчатка поддерживает уровень сахара в крови. Поддержание стабильного уровня сахара в крови влияет на выносливость спортсменов во время тренировок, поскольку сахар отвечает за поддержание энергии во время тренировок

2. Клетчатка способствует быстрому восстановлению после тренировок. Это связано с тем , что клетчатка абсорбирует вредные вещества из организма

3. Клетчатка ускоряет процесс избавления от лишнего веса. Благодаря уменьшению всасываемости холестерина кишечником и улучшению работы кишечника употребление клетчатки позволяет быстрее похудеть, что полезно для спортсменов

Таким образом, любым спортсменам необходимо регулярно употреблять клетчатку. Она позволяет нормализовать физиологические процессы в организме и быстрее восстанавливаться после тренировок.

Список литературы:

1. «Спортивное питание» / Авт – сост.: Батырев М., Батырева Т., 2005 г., 157с.
2. Тришина, Н. Ю. Растительная клетчатка / Н. Ю. Тришина // Мясные технологии. – 2009. – № 5(77). – С. 46-47.
3. Броновец И. Н. Пищевые волокна - важная составляющая сбалансированного здорового питания // Медицинские новости. 2015. №10 (253).