ВЛИЯНИЕ ПИТАНИЯ НА ЖИЗНЬ ЧЕЛОВЕКА

THE IMPACT OF NUTRITION ON HUMAN LIFE

Irina Fidieva

student, Bashkir State Medical University,

Russia, Ufa

Liliana Suleymanova

student, Bashkir State Medical University,

Russia, Ufa

Guzel Bartdinova

Scientific supervisor. senior lecturer of the Department of Physical Culture, Bashkir State Medical University,

Russia, Ufa

АННОТАЦИЯ

В научной статье рассмотрены ключевые аспекты влияния питания на жизнь человека и на его мозговую деятельность и какие продукты следует выбирать для питания, чтобы поддержать активность и работоспособность.

ABSTRACT

The scientific article examines the key aspects of the impact of nutrition on human life and on his brain activity and which foods should be chosen for nutrition in order to maintain activity and efficiency.

Ключевые слова: питательные вещества, мозговая деятельность, настроение, сбалансированное питание.

Keywords: nutrients, brain activity, mood, balanced nutrition.

Введение: Энергетическое обеспечение человека – ключевой аспект его жизни. Включение в рацион здоровых продуктов является фундаментом для здорового стиля жизни и оказывает влияние на продолжительность жизни, а также на предотвращение множества заболеваний, связанных с нарушением метаболизма, включая атеросклероз, сахарный диабет и ожирение. Каждый исторический период характеризуется уникальным отношением к питанию, которое так многообразно и удивительно.

Необходимо осознать, что сбалансированное питание представляет собой не просто набор правил, а всесторонний подход, включающий в себя разнообразие продуктов, гармонию питательных веществ и учет индивидуальных потребностей каждого человека. Например, правильное питание способствует нормализации обмена веществ, укрепляет иммунитет и помогает избежать лишнего веса и связанных с ним заболеваний. Кроме того, важно учитывать, как питание влияет на физическую и умственную активность.

Актуальность: Одна из самых актуальных проблем наших дней это проблема здорового питания. Сбалансированное питание способствует поддержанию высокого уровня энергии, повышает концентрацию и улучшает память, что особенно важно для студентов и профессионалов. Также правильное питание может быть полезным в профилактике и лечении различных заболеваний, таких как заболевания сердца, сахарный диабет и другие.

Цель данной работы: Дать представление о сбалансированном питании.

Не зря часто применяют фразу «мы то, что мы едим». Простая фраза, скрывающая ответы практически на половину вопросов. Продукты питания можно классифицировать на тех, что способствуют утомлению, и тех, что придают бодрость. Например, фисташки считаются полезным угощениями, однако они могут вызвать легкую усталость. Это связано с их богатством белком, обеспечивающим долговременное ощущение насыщения, а также наличием витамина B6, который оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему. Кофе и кофеинсодержащие напитки также могут привести к сонливости из-за присутствия сахара, который быстро усваивается и влияет на парасимпатическую нервную систему. Бананы, в свою очередь, являются фруктовым символом сонливости благодаря наличию калия и магния, способствующих расслаблению и поддержке нервной системы.

Следовательно, какие продукты следует выбирать для питания, чтобы поддержать активность и работоспособность?

Каждый день начинается с завтрака, и важно помнить об этом, чтобы обеспечить себе продуктивный день.

1) Стакан теплой воды перед завтраком чтобы подготовить пищеварительную систему к приему пищи

2) Сложные углеводы как овсяная каша для насыщения организма энергией.

3) Белковые продукты: курица и яйца. Белковая пища важна, но вот использовать ее как перекус все же не стоит.

4) Комбинация БЖУ с овощами и фруктами. Необходимое количество БЖУ ровняется в соотношении 1:1:4, т.к. нехватка калорийности рациона приводит к быстрому истощению организма, что в растущем организме часто заканчивается нарушением всех систем и органов. Поэтому в ежедневном рационе должно присутствовать растительное и сливочное масло, мясо, молоко, кисломолочные напитки, а также хлеб пшеничный и ржаной. Яйца, рыбы, творог, сыр можно включать в неделю два-три раза.

5) Прием пищи должен протекать в одно и то же время. Долгие перерывы между приемами пищи неблагоприятно сказываются на пищеварительной функции организма, способствует повышению утомления, головной боли, снижение работоспособности.

Поэтому режим питания помогает поддерживать хороший аппетит, способствует выделению желудочного сока. Рацион должен состоять не менее 4-5 раза в день. Последний прием пищи за 3 часа до сна. Важная часть правильного рациона является адекватная технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд.

К продуктам повышающие энергию относятся: яблоки, зеленый чай, темный шоколад, овсяные, ржаные, ячменные каши, цельнозерновой хлеб, ячмень, коричневый рис, фундук, миндаль и фисташки, а также многие другие.

Поскольку питание имеет значительное значение для работы мозга и непосредственно воздействует на когнитивные функции, такие как внимание, память, настроение и способность к обучению, в данном тексте рассматриваются основные аспекты влияния питания на работу мозга.

1. Энергия для мозга - Глюкоза: Мозг потребляет около 20% энергии всего тела, и его основной источник энергии – глюкоза. Уровень сахара в крови должен оставаться стабильным, чтобы обеспечить непрерывное снабжение мозга энергией. Продукты с низким гликемическим индексом, такие как цельнозерновые продукты, фрукты и овощи, способствуют более устойчивому уровню сахара в крови.

2. Питательные вещества важные для мозга - Омега-3 жирные кислоты: Содержатся в жирной рыбе, семенах льна и грецких орехах. Эти кислоты участвуют в создании нейронных мембран и оказывают положительное влияние на когнитивные функции и настроение. - Антиоксиданты: Витамины C и E, а также флавоноиды (содержащиеся в ягодах, орехах и зеленом чае) помогают защитить мозг от окислительного стресса, что может замедлять процессы старения и снижать риск нейродегенеративных заболеваний. - Витамины группы B: Витамины B6, B12 и фолиевая кислота поддерживают здоровье нервной системы и улучшают память и концентрацию внимания. Их можно найти в продуктах, таких как темно-зеленые овощи, бобовые и цельнозерновые продукты. 

3. Влияние на настроение и уровень стресса - Серотонин: Примерно 90% серотонина, нейромедиатора, отвечающего за настроение, вырабатывается в кишечнике. Поэтому питание, богатое триптофаном (аминокислота, из которой синтезируется серотонин), помогает улучшить общее настроение. Продукты, содержащие триптофан, включают индейку, бананы и молочные продукты. - Устранение стресса: Продукты, богатые магнием (например, шоколад, орехи) и цинком (например, морепродукты), могут способствовать снижению уровня стресса и улучшению настроения.

4. Когнитивные функции и запоминание - Поддержка памяти: Исследования показывают, что антиоксидантные свойства некоторых продуктов способствуют улучшению памяти. Ягоды, особенно черника, доказали свою эффективность в поддержке когнитивных функций. - Концентрация и внимание: Питания, богатое сложными углеводами и белками, помогает улучшить концентрацию и внимание, а также предотвратить резкие колебания уровня энергии.

5. Гидратация - Вода: Недостаток воды может привести к обезвоживанию, что негативно сказывается на когнитивных функциях. Важно поддерживать правильный уровень гидратации для оптимального функционирования мозга.

Заключение: Питание непосредственно влияет на здоровье мозга и его функциональность. Сбалансированная диета, богатая необходимыми питательными веществами, способствует улучшению когнитивных функций, настроения и общего психоэмоционального состояния. Осознание важности здорового питания может улучшить как краткосрочные, так и долгосрочные показатели мозговой активности и, следовательно, качество жизни.

Список литературы:

1. Антонова А.А. Особенности питания студентов медицинского вуза / А.А. Антонова, Г.А. Яманова, И.С. Бурлакова // Международный научно-исследовательский журнал. – 2021. - № 4 (106). – С. 78-81.
2. Дроздова, Т. М. Физиология питания: Учебник / Т. М. Дроздова, П.Е. Влощинский, В. М. Позняковский. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2007. – 352 с.
3. Методические рекомендации МР 2.3.1.1915 – 04. Рациональное питание. Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ // Государственное санитарно– эпидемиологическое нормирование Российской Федерации. – М., 2004.
4. Подригало Л.В. Особенности питания учащихся молодежи как фактор, влияющий на здоровье / Л.В. Подригало, С.С. Ермаков, О.А. Ровная и др. // Человек. Спорт. Медицина. – 2019. – 19 (4). – С. 103-110.
5. Есауленко Е.Е., Еремина Т.В., Басов А.А., Попов К.А., Швец О.В., Волкова Н.К. РОЛЬ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. – 2017. – № 4-1. – С. 98-101;
6. Влияние правильного питания на здоровье человека [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://krichev-crb.by/vliyanie-pravilnogo-pitaniya-na-zdorove-cheloveka  (дата обращения: 25.10.2024).
7. Еда и здоровье [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://cgon.rospotrebnadzor.ru/naseleniyu/zdorovyy-obraz-zhizni/eda-i-zdorove  (дата обращения: 24.10.2024).
8. Как еда влияет на нашу жизнь [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://elementaree.ru/blog/science/kak-eda-vliyaet-na-nashu-zhizn (дата обращения: 26.10.2024).
9. Как питание влияет на когнитивные функции? [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://expert-clinica.ru/blog/kak-pitanie-vliyaet-na-kognitivnye-funktsii   (дата обращения: 26.10.2024).
10. Питание — важный фактор здоровья человека [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://mag.103.by/medicinskie-stati/102863-pitanije-vazhnij-faktor-zdorovyja-cheloveka (дата обращения: 25.10.2024).