ВЛИЯНИЕ ЗАНЯТИЙ ФИЗИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРОЙ НА ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЕ ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ У СТУДЕНТОВ ВУЗА В УСЛОВИЯХ СТРЕССА

В текущей экономико-политической обстановке, отмечают два основных фактора риска способствующих развитию психологического стресса у студентов вуза– это неправильное питание и недостаток физической нагрузки, причем эти факторы действуют на организм как в сочетании, так и по отдельности [2].

Высокие интеллектуальные нагрузки в процессе обучения и адаптация к новым условиям проживания в связи с проведением СВО увеличивают степень их уязвимости к другим стрессогенным факторам, вызывая нарушения когнитивной, эмоциональной, мотивационной и поведенческой сфер деятельности студента.

Как следствие, часто наблюдаются нарушения пищевого поведения (ПП), как сложной реакции на различные внутренние и внешние факторы для сохранения энергетического баланса организма, стабильности массы тела и в конечном счете здоровья [3]. При этом стресс и эмоциональные переживания в большей степени влияют на ПП, нежели другие психофизиологические феномены [2]. Это может проявляется как в увеличении объема потребления пищи, так и в компульсивном переедании или недоедании.

С другой стороны, растет значимость для студентов в процессе обучения регулярных физических нагрузок в связи с наличием у них антидепрессивного эффекта среднего размера [1]. Умеренные занятия физической культурой не имеют побочных отрицательных эффектов и улучшают общее состояние здоровья.

Таким образом, для выявления влияния занятий физической культурой на формирование типов пищевого поведения в условиях стресса, кафедрой «Технология товаров и товароведения» ФГБОУ ВО АГТУ был проведен социологический опрос студентов 3 курса, совершая звонки и рассылая смс-сообщения. Репрезентативность выборки обеспечивалась процедурами случайного отбора респондентов. После проведения опроса собранные данные подвергались статистической обработке результатов исследования методами корреляционного анализа с использованием пакета статистических программ «Statistica».

В опросе приняли участие 23 респондента в возрасте от 20 до 25 лет включительно. 64% опрошенных являлись лицами женского пола, 36% мужского. Далее обучающихся разделили на 3 группы по интенсивности занятий физической культурой. Из них 11 человек, кроме обязательных занятий элективных дисциплин по физической культуре и спорту в университете посещали дополнительные, отмечая при этом повышение уровня функциональных и двигательных способностей. 9 студентов занимались физической культурой только по расписанию, 3 респондента имели ограничения по здоровью.

На просьбу указать привычную массу порции горячего блюда в группе 1 - 73% опрашиваемых указали 400-500 г, в группе 2 данную массу порции предпочитали только 67% респондентов, в группе 3- считали ее избыточно большой. Таким образом, для 61% от числа опрошенных характерно употребление порций больших размеров. При этом все респонденты указывали на высокую скорость употребление пищи. Это согласуется с мнением, что в психологическом плане сам по себе тип ПП отражает потребности и эмоциональное состояние индивидума.

При ответе на вопрос о предпочтении степени пищевой ценности блюд в группе 1 - 91% респондентов приветствовали высококалорийные жареные мучные кулинарные изделия с начинкой или без нее. В группе 2 - 78% обучающихся при возникновении чувства голода делали выбор в пользу овощных салатов и горячих супов, а 22% преимущественно интересовали привлекательно оформленные сладкие блюда, что характерно для экстернального типа ПП. В группе 3 – 100% опрошенных заявили, что наблюдаются резкие колебания в предпочтениях калорийности блюд, указывая на обязательные периоды пищевого самоограничения, что типично для ограничительного ПП.

Также в 1 группе 9% студентов, а 22 и 67% обучающихся 2 и 3 групп соответственно отмечали, что стимулом к приему пищи может быть и только наличие эмоционального дискомфорта, что характерно для эмоциогенного типа ПП.

Таким образом, по результатам анализа проведенного опроса можно сделать вывод о том, регулярные занятия физической культурой способствуют ослаблению связи между стрессовыми событиями и формированием эмоциогенного и экстернального ПП. Это также позволяет снизить риск возникновения алиментарно- зависимых заболеваний.

Список литературы:

1. Гультяева В.В., Зинченко М.И., Урюмцев Д.Ю., Кривощеков С.Г., Афтанас Л.И. Физическая нагрузка при лечении депрессии. Физиологические механизмы. Журнал неврологии и психиатрии им. С.С. Корсакова. 2019;119(7):112-119. https://doi.org/10.17116/jnevro2019119071112.
2. Михайлова, А.П. Пищевое поведение в норме, в условиях стресса и при патологии: библиографический обзор / А.П. Михайлова, А.В. Штрахова // Вестник ЮУрГУ. Серия «Психология». – 2018. – Т. 11, № 3. – С. 80–95. DOI: 10.14529/psy180310.
3. Laviano A., Lazzaro L. Di, Koverech A. Changes in eating behavior, taste and food preferences and the effects of gastrointestinal hormones, Clinical Nutrition Experimental., 2018, vol. 20, pp. 65–70. DOI: 10.1016/j.yclnex.2018.06.002