ВЛИЯНИЕ ГМО НА ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА

THE IMPACT OF GMO'S ON HUMAN HEALTH

Christina Trapeznikova

student of the Department of Clinical Psychology and Social Work South-Ural State Medical University,

Russia, Chelyabinsk

Shevtsova Darya Ivanovna

student of the Department of Clinical Psychology and Social Work South-Ural State Medical University,

Russia, Chelyabinsk

Tatyana Volkova

scientific director, Candidate of sociological sciences, assistant professor, South-Ural State Medical University,

Russia, Chelyabinsk

АННОТАЦИЯ

В статье рассматривается проблема влияния употребления в пищу ГМО продуктов на здоровье человека. Особое внимание в работе уделяется анализу риска развития некоторых болезней, вызванных потреблением данной категории товаров. Авторы используют результаты проведенного ими эмпирического исследования относительно осведомлённости жителей г. Челябинска о действии ГМО продуктов на человеческий организм. Результаты проведённого исследования свидетельствуют о том, что в настоящий момент наукой не доказано только положительное или негативное влияние ГМО на здоровье.

ABSTRACT

The article deals with the problem of the impact of eating GMO products on human health. Particular attention is paid to the analysis of the risk of developing certain diseases caused by the consumption of this category of goods. The authors use the results of their empirical research on the awareness of Chelyabinsk residents about the effect of GMO products on the human body. The results of the research indicate that at the moment, science has not proven only the positive or negative impact of GMOs on health.

Ключевые слова: здоровье, ГМО, ДНК, гибрид, модификация, генная инженерия, селекция, инородный ген, технология рекомбинантных ДНК, ГМ-продукты, ГМ-культура.

Keywords: health, GMO, DNA, hybrid, modification, genetic engineering, selection, foreign gene, recombinant DNA technology, GM-products, GM-culture.

«Генетически модифицированные организмы (ГМО) – организм или несколько организмов, любые неклеточные, одноклеточные или многоклеточные образования, способные к воспроизводству или передаче наследственного генетического материала, отличные от природных организмов, полученные с применением методов генной инженерии и содержащие генноинженерный материал, в том числе гены, их фрагменты или комбинацию генов» [4, с. 58]. ГМО – это, пожалуй, одна из самых часто обсуждаемых биологических проблем современности. Создание в 1972 г. американским биохимиком П.Н. Бергом не встречающегося в природе гибрида, в котором объединены два инородных гена, положило начало экспериментам в сфере генной инженерии, сопровождающимся повышенным вниманием со стороны общественности [1]. Модификация сельскохозяйственных культур значительно расширила возможности традиционной селекции [2]. Она позволила выполнить целый ряд задач: улучшить потребительские свойства продуктов, удешевить процесс их производства, повысить устойчивость культур к неблагоприятным факторам окружающей среды, гербицидам и вирусам [4]. Однако как и любое нововведение, технология рекомбинантных дезоксирибонуклеиновых кислот (ДНК) вызвала массовые споры. Официальные лица и ученые забили тревогу по поводу безопасности нового подхода и возможных этических последствий его применения [1]. Громкие заявления о вреде употребления продуктов из генетически модифицированных культур встречаются и по сей день в средствах массовой информации. Заголовки газет пугают людей рисками возникновения от ГМО аллергических реакций, развитием раковых опухолей и ожирения, подавлением иммунитета, снижением поступления в организм важных элементов [3]. Ученые со всего мира проводят масштабные исследования и анализируют научные публикации. При этом мнения их зачастую расходятся.

Так, в 2007, 2009 и 2011 гг. Ж. -Э. Сералини, французский молекулярный биолог, опубликовал статьи, в которых описывались патологические изменения функций мышиных органов, таких как печень и почки. Данные мыши питались тремя сортами генетически модифицированной кукурузы в течение девяноста дней. В 2012 г. учёный опубликовал в журнале «Food and Chemical Toxicology» статью, в которой приводились результаты исследований долгосрочного влияния питания ГМ-кукурузой, устойчивой к раундапу, на крыс. В своей работе Сералини утверждал, что крысы, которые питались генетически модифицированными культурами, чаще были подвержены возникновению раковых опухолей. Позже шесть французских научных академий опровергли работу ученого, заявив, что выбранный для эксперимента вид крыс имел генетическую предрасположенность к появлению опухолей.

Некоторые ученые выделяют положительные стороны продуктов из генно-модифицированных культур. Например, 15 лет назад А.-М. Майер, английский исследователь, обнаружил тенденцию снижения концентрации минеральных веществ в некоторых овощных культурах, выращенных в Великобритании. А в ноябре 2020 г. сотрудниками американского общества агрономии было выявлено, что белок, который содержится в соевых бобах, зачастую является причиной развития аллергии на сою. Исследователи смогли создать трансгенные высокоолеиновые соевые бобы, которые не содержали аллергенный белок и были безопасны для потребителей, к тому же были питательнее аналогов.

Мы считаем, что данные подходы рассматривают проблему односторонне, неполно и склоняемся к версии, что ГМО продукты не влияют на организм человека. Наше мнение основано на крупнейшем исследовании американской академии, согласно которому не было зарегистрировано никаких сообщений о негативных последствиях от генетически модифицированных продуктов питания. На сегодняшний день даже действует научный консенсус, согласно которому ГМ-продукты не представляют большего риска для здоровья человека, чем обычные продукты питания, но каждый генно-модифицированный продукт необходимо тестировать в конкретном случае до его введения [5].

С целью изучения мнения о влиянии генно-модифицированной продукции на организм человека в 2020 г. Авторами статьи было проведено конкретное социологическое исследование среди жителей г. Челябинска. В результате было опрошено 111 человек (выборка – случайная). Респонденты представлены разными возрастными категориями: (от 18 до 44 лет –85 чел., от 45 до 59 лет – 18 чел. и старше 60 лет – 8 чел.). При написании работы были использованы теоретические (анализ специальной литературы, обобщение) и эмпирические (анкетный социологический опрос, математическая обработка данных, корреляция) методы исследования. Результаты исследования представлены в таблицах 1 и 2.

Таблица 1.

Отношение жителей г. Челябинска к ГМО (в %)

Из таблицы 1 видно, что большинство от общего числа опрошенных имеют нейтральное отношение к ГМО продуктам. Однако можно заметить, что количество людей, которые положительно восприниают генно-модифицированную продукцию, значительно меньше тех, кто резко негативно относится к ее употреблению в своём рационе. Среди молодёжи и людей среднего возраста большинство нейтрально относятся к ГМО продуктам. Что касается пожилых респондентов, то среди них больше половины имеют резко негативное отношение к ГМО продуктам.

Таблица 2.

Риски употребления ГМО продуктов для здоровья человека (в %)

По данным таблицы 2 можно сделать вывод, что среди предложенных рисков для человеческого здоровья от употребления ГМО продуктов респонденты выделяют высокий риск развития различного рода аллергии, ожирения. По мнению опрошенных, использование в пищу ГМО продуктов влечёт за собой низкий риск развития бесплодия и раковых опухолей. Так же часть респодентов считает, что на сегодняшний день наукой не доказаны вред или польза человеческому здоровью от употребления продуктов, созданных методами генной инженерии.

Таким образом, исходя из результатов исследования, можно сделать следующие выводы:

1. Большая часть опрошенных жителей города Челябинск имеет нейтральное отношение к генетически модифицированным продуктам.

2. Среди предложенных болезней самым большим риском развития, по мнению респондентов, при употреблении продуктов из ГМ-культур обладает аллергия. Реже всего они могут вызвать у человека бесплодие, считают опрошенные.

3. В настоящее время проблема влияния генетически модифицированных продуктов на здоровье человека является достаточно актуальной. Американскими академиями наук, инженерии и медицины было проведено крупнейшее исследование данного вопроса. Анализ сотен научных публикаций за последние 20 лет показал, что употребление в пищу продуктов из ГМ-культур никак не взаимосвязано с возникновением раковых заболеваний, диабетом, ожирением, нарушениям работы желудочно-кишечного тракта, болезнями почек, аллергией и бесплодием. Также не было доказано, что после массового распространения ГМО по всему миру в 90-е годы увеличилась заболеваемость населения [5].

Список литературы:

1. Глик Б., Пастернак Дж. Молекулярная биотехнология = Molecular Biotechnology. – М.: Мир, 2002. – 589 с.
2. Ермишин А.П. Генетическимодифицированные организмы: мифы и реальность. Минск: Тэхналогiя, 2004. – 118 с.
3. Лебедев В. Миф о трансгенной угрозе // Наука и жизнь. – М: АНО, 2003. – №11. – C. 66–73.
4. Позняковский. В.М. Генетически модифицированные источники пищи: актуальность проблемы, технология создания, вопросы безопасности и контроля // Техника и технология пищевых производств. – 2009. – № 3 (14). – C. 58–65.
5. National Academies of Sciences Engineeri, Division on Earth and Life Studies, Board on Agriculture and Natural Resourc. Genetically Engineered Crops: Experiences and Prospects. – USA: National Academies Press, 2016. – 606 p.