ПРИНЦИПЫ СБАЛАНСИРОВАННОГО ПИТАНИЯ СТУДЕНТОВ-СПОРТСМЕНОВ

PRINCIPLES OF BALANCED NUTRITION OF STUDENT-ATHLETES

Saylana Laa

student, Department of Technology and Organization of public catering, Kemerovo State University,

Russia, Kemerovo

Natalia Ryzhova

scientific adviser, senior lecturer, Department of «Health-improving physical culture», Kemerovo State University,

Russia, Kemerovo

АННОТАЦИЯ

Питание студентов-спортсменов – важный фактор сохранения здоровья, повышения работоспособности и достижения высоких спортивных результатов. Питание студентов-спортсменов имеет специфические особенности, связанные с современными требованиями спортивной практики. Рацион питания студента-спортсмена составляется с учетом следующих факторов: вид спорта, период и этап подготовки, объем тренировочных нагрузок, индивидуальные особенности студента (пол, возраст, масса тела и т.д.).

ABSTRACT

Nutrition of student-athletes is an important factor in maintaining health, improving performance and achieving high sports results. The nutrition of student-athletes has specific features related to the modern requirements of sports practice. The student-athlete's diet is made up taking into account the following factors: the type of sport, the period and stage of training, the amount of training loads, the individual characteristics of the student (gender, age, body weight, etc.).

Ключевые слова: рацион питания; студенты; спортсмены; сбалансированное питание; питательные вещества.

Keywords: diet; students; athletes; balanced nutrition; nutrients.

Спорт – средство психофизического становления и профессиональной подготовки высококвалифицированного специалиста. Занятия спортом – неотъемлемый атрибут жизни студента, так же как и учеба.

Для достижения высоких спортивных результатов важно организовать рациональное питание студентов-спортсменов. Рациональное питание – это питание человека, которое учитывает его физиологические потребности в энергетической ценности, полезных питательных веществах (белки, жиры, углеводы, витамины, минералы, микроэлементы, другие полезные вещества). Питание студентов-спортсменов имеет специфические особенности, связанные с современными требованиями спортивной практики [2].

Разработка рациона питания включает в себя определение количества, качества пищи и правильно подобранного времени приема пищи. Поскольку требования к тренировкам меняются в течение года, студенты-спортсмены также должны следить за равномерным распределением основных питательных веществ, придерживаясь при этом сбалансированной диеты.

Каждый человек нуждается в белках, углеводах и умеренном количестве жиров в своем рационе. При составлении сбалансированного рациона нужно учитывать пол, возраст, вид спорта, которым занимается студент-спортсмен. Отдельные виды спорта требуют различного подхода к питанию студентов. Важно адаптировать рацион питания под вид спорта. Например, игровые виды спорта отличаются нерегулярными максимальными нагрузками (рывок на дистанции в футболе). Главную роль здесь играет выдержка студента, поэтому важно включать в рацион большое количество углеводов. Если преобладает необходимость в проявлении скорости, быстрой силы или выдержки, следует налегать на потребление углеводов, которые выступают накопителями гликогена. Если от спортсмена ожидается применение силы, тогда следует использовать большое количество протеина в своем питании.

Энергетическая ценность пищи должна компенсировать высокие энерготраты студентов-спортсменов. Для определения суточной потребности студента-спортсмена в питательных веществах необходимо нормы потребности в белках, жирах, углеводах для представителей различных видов спорта умножить на массу тела [3].

Таблица 1.

Нормы потребления питательных веществ для представителей различных видов спорта.

Не стоит также забывать о микронутриентах – витамины, минералы, микроэлементы. При интенсивной мышечной работе повышается обмен веществ и вследствие чего, возрастает потребность в микронутриентах.

Восполнять запас витаминов и минеральных веществ необходимо за счет включения в рацион питания натуральных источников витаминов: овощей фруктов, мяса, яиц, бобов, круп и т.д. При дефиците микроэлементов следует использовать синтетические витаминные препараты.

Подбор пищевых продуктов зависит от времени приема пищи – до или после тренировок. Перед тренировками следует принимать высококалорийную, хорошо усвояемую пищу, с преобладанием полноценных белков, в малом объеме. Для примера, этим требованиям отвечают: тушеное мясо, птица, бульоны, овсяная каша, яйца куриные, белковое печенье, фруктовые и овощные соки. После тренировок рекомендуется калорийная пища с высоким содержанием белков или богатые клетчаткой [1].

Вывод:

Занятия спортом – неотъемлемый атрибут жизни студента, так же как и учеба. Для достижения высоких спортивных результатов важно организовать рациональное питание студентов-спортсменов. Рацион питания студента-спортсмена составляется с учетом следующих факторов: вид спорта, период и этап подготовки, объем тренировочных нагрузок, индивидуальные особенности студента (пол, возраст, масса тела и т.д.). Также, рацион должен соответствовать рекомендуемым нормам калорийности, удовлетворять суточную потребность в белках, жирах, углеводах, микронутриентах. Важно, чтобы рацион был сбалансированным и разнообразным, содержащим натуральные продукты животного и растительного происхождения.

Список литературы:

1. Основы оздоровительного питания студентов, занимающихся физической культурой и спортом: учеб. пособие /Л.А. Иванова, О.А. Казакова, А.О. Попова. – Самара : Изд-во Самар. гос. экон. ун-та, 2016. – 11 с.
2. Рациональное питание студентов при занятии физическими упражнениями : учебно-методическое пособие / И.И. Шевцова; Рост. гос. ун-т путей сообщения. – Ростов н/Д, 2008 – 22 с.
3. https://moodle.kstu.ru/pluginfile.php/325289/mod_resource/content/0/Питание%20спортсменов.pdf (дата обращения 05.05.2021)