АНАЛИЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА КАК ОСНОВА СОЗДАНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОГО БИЗНЕСА

ANALYSIS OF MARKET DEVELOPMENT AS A BASIS FOR CREATING A COMPETITIVE BUSINESS

Alexander Egorov

master's student, Institute of Enterprise Economics, Samara State Economic University,

Russia, Samara

АННОТАЦИЯ

В статье проведен анализ рынка питьевой и минеральной воды в РФ и в Самарской области для оценки перспектив создания и развития нового конкурентоспособного предприятия

ABSTRACT

The article analyzes the drinking and mineral water market in the Russian Federation and the Samara region to assess the prospects for the creation and development of a new competitive enterprise

Ключевые слова: рынок, конкуренция, стратегия развития, производители.

Keywords: market, competition, development strategy, manufacturers.

Принимая стратегические решения о выходе на новый рынок, необходимо руководствоваться информацией о состоянии потенциального рынка, о затратах, ценах, спросе, причем не только собственных, но и у конкурентов. Именно на сопоставлении этих показателей формируются решения стратегического характера. При этом, принимается во внимание наличие барьеров входа в отрасль конкурентов, степень товарной дифференциации производимой продукции, преимущества по уровню затрат и размер первоначальных инвестиций.

Объем рынка бутилированной воды в России по итогам 2023 г. увеличился на 38,9% по отношению к аналогичному показателю годом ранее и был благоприятным для основных участников рынка показало исследование, проведенное NeoAnalytics на тему «Российский рынок питьевой и минеральной воды: итоги 2023 г., прогноз до 2027 г.»[1]. Ежегодно темп роста продаж колеблется в пределах 10–12%.

Внутри России производство за год выросло на 14,5%, при этом в структуре рынка 47,5% занимает бутилированная минеральная вода, питьевая, в т.ч. газированная, 52,5%.

В 2023 г. экспорт бутилированной воды составил более 150 млн. литров и снизился на 89,9%. Основные страны экспорта - Монголия и Азербайджан. Импорт незначителен и составляет около 1,3%, что в натуральном выражении составило больше 140 млн. литров или на 11,4% выше 2022 г. Основные страны импорта фасованной воды в дорогом ценовом сегменте - Грузия и Италия.

Объем российского производства воды практически полностью предназначен для внутреннего рынка. Однако, потребление бутилированной воды в России пока отстает от европейского (более 100 литров) – в среднем 45,7 л/чел. в год.

Отечественные производители после ухода с рынка иностранных производителей в 2022 году воспользовались ситуацией, заняли освободившуюся рыночную нишу и расширили рынки сбыта, вышли в новые регионы, расширили ассортимент продукции.

В настоящее время рынок питьевой и минеральной воды в России – один из масштабных и развитых во всём мире. В торговых сетях представлена разнообразная продукция российского производства («Бонаква», «Кристалл», «Святой источник») и напитки зарубежных брендов («San Pellegrino», «Donat Mg», «Bilinska Kiselka»). Население покупает воду для ежедневного употребления и для лечебных целей.

На формирование отечественного рынка минеральной воды оказывают влияние следующие факторы [3]:

1. Рост спроса, вызванный трендом на здоровый образ жизни у населения.

2. Развитие интернет-торговли, в том числе и минеральными напитками.

3. Постоянное расширение ассортимента.

4. Усиление конкуренции.

5. Рост издержек на производство.

6. Экологические факторы и рост экологических требований, как к продукции, так и к упаковке.

Несмотря на негативное влияние макроэкономических факторов, российский рынок производства и реализации минеральной воды не претерпел изменений. Есть основания полагать, что положительная динамика сохранится, а прибыль с продаж бутилированной воды увеличится к 2027 году на 13%.

Основные тенденции в развитии рынка и создании конкурентоспособного продукта практически у всех брендов сконцентрированы на совершенствовании технологии производства, сокращение отходов и использование вторсырья для упаковки. Например:

- французская торговая марка Vittel с 2021 года использует для ПЭТ бутылок переработанный пластик, который после употребления можно сдать на переработку;

- завод концерна «Холдинг Аква» в Ставрополе использует с 2023 года экологичную тару для розлива минеральной воды;

- для напитков «Ессентуки», «Архыз-VITA», «Нарзан» в бутылках используется в 4 раза меньше пластика.

Сокращению контрафактной продукции и росту качества минеральной воды способствовало введение в 2022 году маркировки, поэкземплярного учёта продукции при продаже в розницу, кодировка товара, применение QR-кодов.

Региональные производители используют близость к источникам воды и к каналам ее реализации. Что, в свою очередь, снижает издержки по транспортировке готовой продукции, делая ее более доступной для покупателей по сравнению с мировыми брендами. Как правило, в каждой области есть свой местный лидер, который контролирует 30–40% локального рынка.

Рынок питьевой бутилированной воды Самарской области можно считать высоко конкурентным и насыщенным по ассортименту[2].

Среди основных производителей можно выделить 10 предприятий, марки которых хорошо известны и востребованы потребителями нашего региона: ЗАО «Чистая вода (марка «Кристальная»); ООО фирма Лагуна («Капель», «Рамено», «Лагуна», «Заповедный источник»); ООО «Волжский завод безалкогольных напитков» («Жемчужная», «Жигулевская жемчужина»); «Чистая вода из Царевщины» («Чистая вода из Царевщины»); ООО «АКВА» («Дворцовая»); ПО Ундоровский завод минеральной воды «Волжанка» («Волжанка»); ООО Борские минеральные воды («Борская»); ООО Поволжский комбинат «Родник» («Родник»); ООО «Нептун» («Родниковый источник»); ООО Эридан («Волжский утес №1», «Волжский утес №2», «Эридан», «Блю кристалл»).

В области также действуют несколько крупных дистрибьюторов, реализующие продукцию местных и федеральных производителей: ООО «Водохлеб», ООО «Березка», Служба доставки воды Самара-Водокачка.RU, Аква Маркет и Водная компания «АКВАРИУС».

Согласно данным опроса, проведенного с помощью онлайн-платформы «Анкетолог», более половины жителей Самары и Самарской области (53%) пользуются фасованной водой из магазина, практически 30% используют воду из-под крана (12% сырую и 18% фильтрованную). При этом, в целом по стране доля употребляющих только бутилированную воду составляет всего 16%, а еще 31% пьют воду как из-под крана, так и бутилированную.

При принятии решения о создании и развитии бизнеса в сфере производства питьевой минеральной воды необходимо учитывать средние затраты на производство и среднеотраслевую рентабельность и окупаемость. Это задаст предпринимателю ориентиры для будущего бизнеса. Так, разливочный цех с экономической точки зрения целесообразно строить непосредственно на скважине, чтобы снизить или исключить вероятность контакта воды с поверхностями, на которых возможно бактериальное заражение. Примерная стоимость таких высокотехнологических линий – 6,5 млн рублей. На производстве по добыче, розливу, фасовке и продаже артезианской воды нужны компетентные квалифицированные специалисты, прежде всего, инженеры, а также водители, менеджеры, рабочие. Срок окупаемости предприятия около двух–трёх лет, планируемая прибыль 6 млн – 7 млн руб. в месяц.

Таким образом, при разработке стратегии предприятия менеджеры должны исследовать прежде всего внешнюю среду, состояние развития отрасли, тренды развития и направления развития потребительских предпочтений. Следующим этапом станет исследование ситуации внутри предприятия. Необходимо идентифицировать те переменные, которые могут рассматриваться как сильные и слабые стороны предприятия, оценить их важность и установить, какие из этих переменных могут стать основой конкурентных преимуществ.

Список литературы:

1. Анализ российского рынка питьевой и минеральной воды: итоги 2023 г., прогноз до 2027 г. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://marketing.rbc.ru/articles/14737/ (дата обращения: 15.05.24)
2. Анализ рынка питьевой бутилированной воды [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://spika.pro/projects/analiz-rynka-pitevoy-butilirovannoy-vody/ (дата обращения: 15.05.24)
3. Тренды и новшества в сфере производства минеральной воды: фокус на экологии [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://mineralsprings.ru/blog/mineralnaya-voda/trendy-i-novshestva-v-sfere-proizvodstva-mineralnoy-vody-fokus-na-ekologii/ (дата обращения: 15.05.24)