ТҮРКІСТАН ҚОНАҚ ҮЙ БИЗНЕСІН БАСҚАРУДЫҢ ЗАМАНАУИ ЖҮЙЕСІ

АННОТАЦИЯ

Мақалада қонақ үй бизнесі ұғымы қарастырылады. Қазақстан Республикасындағы қонақ үй бизнесінің қазіргі жай-күйі туралы көрініс берілді, талдау жасалды. Сонымен қатар, мақалада қонақ үй бизнесін басқаруды жақсарту бойынша ұсыныстар берілген.

Түйін сөздер: қонақ үй бизнесі, Даму, инвестициялар.

Қазіргі уақытта туризмнің мемлекет экономикасын дамытудағы, жеке адамның қажеттіліктерін қанағаттандырудағы, елдер арасындағы әлеуметтік байланыстарды өзара байытудағы маңызы мен рөлін асыра бағалау мүмкін емес. Туризм индустриясы көптеген елдердің экономикасында маңызды орын алады. Оның дамуы жұмыс орындарының кең нарығын білдіреді. Қонақ үй шаруашылығы Халықаралық туризмде басты орын алады.

Бүгінгі таңда қонақ үй бизнесі әлемдегі жалпы ұлттық өнімнің шамамен 6% - ын және барлық салық түсімдерінің 5% - ын құрайтын қарқынды дамып келе жатқан салалардың бірі болып табылады, бұл басқа бағыттардың дамуын ынталандырады: құрылыс, сауда, ауыл шаруашылығы, халық тұтынатын тауарлар өндірісі және т. б.

Бұл бизнес көптеген себептер бойынша кәсіпкерлерді тартады: шағын бастапқы инвестициялар, туристік қызметтерге сұраныстың артуы, рентабельділіктің жоғары деңгейі, шығындардың орташа өтелу мерзімі.

Бұл жұмыстың мақсаты Қазақстандағы заманауи қонақ үй нарығын талдау, Қазақстан Республикасының аумағында осы бизнестің негізгі проблемалары мен даму үрдістерін анықтау болып табылады.

Тұру-туризмнің маңызды элементі. Қонақ үй индустриясы-қонақжайлылық жүйесінің мәні. Бұл адамзат тарихындағы ежелгі дәстүрлерден туындайды-қонақты құрметтеу, оны қабылдау мен қызмет көрсетудің салтанаты. [1]

Бүгінгі таңда Қонақжайлылық индустриясы аймақтың немесе туристік орталықтың қуатты экономикалық жүйесі және туризм экономикасының маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Қонақжайлылық индустриясы ұжымдық және жеке тұрудың әртүрлі құралдарынан тұрады: қонақ үйлер, қонақ үйлер, мотельдер, жастар лагерьлері мен жатақханалар, пәтерлер, туристік баспаналар, сонымен қатар туристерді орналастыруға қатысатын жеке сектор. Қонақ үй индустриясы Экономикалық қызмет түрі ретінде қызмет көрсетуді және қонақүйлерде, мотельдерде, кемпингтерде және басқа да орналастыру құралдарында сыйақы үшін қысқа мерзімді тұруды ұйымдастыруды қамтиды. [3]

Іс жүзінде қонақүйлерді Төрт үлкен санатқа бөлу әдеттегі: шағын қонақ үйлер (150 бөлмеге дейін), орташа (151-ден 300 бөлмеге дейін), үлкен (301-ден 600 бөлмеге дейін) және алып қонақ үйлер (600-ден астам бөлме). Алайда, елге байланысты сандар айтарлықтай өзгеруі мүмкін. Еуропа өзінің тығыз шекаралары мен қарапайым өлшемдерімен АҚШ-тың гигантоманиясымен керемет контраст болып табылады, онда Майами жағалауында, Флоридада немесе Лас-Вегаста орналасқан бірнеше мың бөлмелі қонақ үйлер ешкімді таң қалдырмайды. Еуропалық шағын қонақ үйде, әдетте, 50 нөмірден аспайды, ал оның 150 бөлмелі американдық әріптесі де өте кішкентай мекеме болып саналады. Осыған байланысты Ресей Еуропаға жақын, дегенмен ол гигантоманиямен ауырды. Қазір Қазақстанда сыйымдылығы 10-нан 100-ге дейін нөмірлі қонақ үй шағын қонақ үй болып саналады (10 нөмірі жоқ орналастыру құралы қонақ үй болып саналмайды). Бүгінгі таңда жұмыс істеп тұрған қонақ үйлердің жалпы массасында шағын қонақ үйлер өте қарапайым орын алады: Алматыда олардың үлесіне 4% - дан сәл астамы тиесілі. [5,6]

Қонақ үй бизнесін ұйымдастырудың шағын нысандарына қызығушылық тек Қазақстанда ғана емес көрінеді. Ол туристер белгілі қонақ үй қызметтерін негізгі тұтынушылардың мінез-құлқындағы өзгерістермен анықталады. Шағын қонақ үйлер әр клиентке оңай бейімделіп, "үйден алыс үй" атмосферасын жасайды, бұл қонақтардың өміріне ұлттық түс әкелуді жоққа шығармайды.

Қазақстандық нарықтағы көптеген проблемалар қазірдің өзінде шешілу сатысында, бірақ әлі де шешу қажет. Бүгінгі күні Қазақстанда туризмнің барлық қажетті белгілері - жарнама, сауда қызметтері, көлік, орналастыру, тамақтандыру, байланыспен қамтамасыз ету және т. б. бар тұтас жүйесі жоқ екенін атап өту қажет.

Негізгі себептер-республиканың экономикалық және әлеуметтік даму деңгейінің төмендігі, оны туризмді экспорттаушы елдер қатарына жатқызуға болады, бұл кезде шетелдік туристерді шетелге жібергеннен гөрі қабылдау тиімдірек болады. Халықаралық стандарттар деңгейіндегі сервисті Алматыдағы жекелеген жоғары класты қонақ үйлер ғана қамтамасыз ете алады: "Риджент Алматы" және "Хайят Ридженси" 5 жұлдызды қонақ үйлері, "Достық" интеротелі, ең көркем Алмаарасан шатқалында орналасқан "Күмбел" қонақ үйі, сондай-ақ Астанадағы "Астана-Интерконтиненталь" 5 жұлдызды қонақ үйі. алайда олардың қызметтері өте қымбат және оларды шетелдік туристердің аз ғана бөлігі пайдаланады. Соңғы уақытта қазақстандық нарықта шетелдік капиталдың қонақ үй бизнесіне белсенді инвестициялау байқалуда. [2]

Қазақстан франчайзингтік мейманханалық компанияларды дамыту үшін де, жеке мейманханалық желілерді құру үшін де қолайлы. Алайда, әзірлеушілер бұрыннан белгілі брендтің желісіне кіруді жөн көреді. Қазақстанға танымал әлемдік қонақ үй брендтері қызығушылық танытуда. 2005 жылы Астанаға алғаш рет Rixos, Ақтауда - Marriott сияқты танымал халықаралық бренд келді; 2006-2007 жылдары Алматы мен Астанада Inter Continental және Radisson пайда болды . 2022 жылға қарай Қазақстанда Hilton, Ritz Carlton, Rixos қонақ үйлерінің тұтас желісі бар.

Қазір қонақ үй жобаларының әлеуетті инвесторлары, әдетте, өз компаниялары үшін екі балама стратегияны қарастыруда. Біріншісі-бизнесті өз бетінше жүзеге асыру, өз брендін жылжыту. Екіншісі-әйгілі брендтің желісіне кіру, Батыс қонақ үй нарығының операторлары көптеген жылдар бойы жинаған тәжірибені игеру. Компанияны дамытудың екі нұсқасын салыстыру франшиза желісіне кірудің артықшылығын айқын көрсетеді. Біріншіден, франшиза желісіне кіру Rixos, Marriott, Inter Continental сияқты брендтер сияқты қызметтердің сапасына сенімді клиенттердің қонақ үйіне жедел адалдықты қамтамасыз етеді. Екіншіден, бағдарламалық жасақтаманы, өндірістік процестердің стандарттарын қамтитын қонақ үй бизнесінің ірі операторының ондаған жылдар бойы жинақталған тәжірибесін пайдалану "жаңадан келгендердің тәжірибесі"қаупін азайтады.  [4,5]

Үшіншіден, франшиза желісіне кірген жағдайда Серіктестің инвестициялары оның зияткерлік меншік объектілері және көбінесе тікелей материалдық активтер түрінде қолданылады, мысалы, бірлескен кәсіпорынның нұсқалары, акцияларды басқару.

Қазақстан Республикасында қонақ үй бизнесінің қалыптасуы мен дамуын зерттеу және талдау мынадай қорытындылар мен ұсыныстар жасауға мүмкіндік берді.

1. Кәсіпкерлік қызмет түрі ретінде қонақ үй қызметтері бизнесі сұраныс пен ұсыныстың нарықтық ауытқуларына жақын болды. Қонақ үй қызметтерін көрсететін тәуелсіз кәсіпорындар үшін нарықта сервисті бағалау жүйесін жасау мүмкіндігі бар.

2. Қазақстанның қонақ үй кешендерінің жұмыс істеуіне байланысты қалыптасқан жағдайды талдау қонақ үй бизнесінің тиімділігі ең алдымен менеджменттің тиімділік деңгейімен байланысты деп жеткілікті негізділікпен айтуға мүмкіндік береді.

3. Басқару инфрақұрылымын құру ірі инвестициялармен байланысты емес, ең алдымен менеджерлердің жоғары кәсіби кадрларымен ұсынылған басқарушылық әлеуеттің болуын талап етеді, олардың тапшылығы қонақ үй бизнесінде өткір сезіледі, бұл сәйкесінше осы саладағы проблемалардың ауырлығына өз ізін қалдырады. [8]

4. Басқару гостиничным бизнесом явственно қарап үш алған тарату бағыты:

а) Қонақ үйлерді толтыру және таза қонақ үй қызметтерін көрсету (барлық қонақ үйлердің 22%);

б) әртараптандырылған менеджмент (56%);

в) жасырын Басқару, Бірінші және екінші бағыттардың симбиозы (22%).

Қазақстан қонақ үй шаруашылығын табысты дамыту үшін барлық мүмкіндіктерге ие. Республиканың бай тарихы, сирек кездесетін тарихи ескерткіштер, өзіндік мәдениет, саяси тұрақтылық, салыстырмалы ашықтық және оның ынтымақтастыққа дайындығы-осының барлығы туристік және қонақ үй саласының қарқынды дамуына септігін тигізеді.

Қазіргі уақытта республикада қонақ үй индустриясын дамытудың көптеген шешілмеген проблемалары бар. Халықаралық практикаға сәйкес саланың қалыптасуына кедергі келтіретін бірқатар факторлар объективті түрде қалыптасты. Бұл, ең алдымен, менеджменттің әлсіздігіне, сондай-ақ туристік инфрақұрылымның қолда бар объектілерінің негізгі қорларының тозуына жол берілмейді.

Қонақ үй индустриясының дамуына білікті кадрлардың жетіспеушілігі әсер етпейді: отандық білім беру нарығы қазіргі заманғы талаптарға сәйкес келетін кәсіби білікті кадрларды іс жүзінде жеткізбейді.

Сонымен қатар, заманауи қонақ үй бизнесінің қызметкері нарықтың қазіргі тенденцияларынан хабардар болып, заманауи технологияларды қолдана білуі керек. Білікті кадрлардың тапшылығы тек менеджмент деңгейінде ғана емес, сонымен қатар қонақ үйлерді салу, жобалау кезеңінде де қатты сезіледі. Жылжымайтын мүлік бағасының өсу кезеңінде қонақ үй индустриясының нюанстарын жақсы білмейтін және қонақ үй нысандарын салу, безендіру, жабдықтау аспектілері туралы нашар түсініктері бар ойыншылар нарыққа шықты. Нәтижесінде инвесторлардың едәуір бөлігі шетелдік мамандарды шақырды, бұл жобаның құнын да, оның өтелу мерзімін де арттырды. [9]

Қазақстандық қонақ үй қызметтері нарығындағы негізгі проблемалардың бірі қызмет көрсету сапасының төмендігі, бірыңғай сервис стандарттарының болмауы болып табылады. Стандарттарды белсенді және ұтымды қолдану (бірінші кезекте, халықаралық) өнімдер мен қызметтердің талап етілетін сапасын қамтамасыз етуге, жолға қойылған және үздіксіз технологиялық процесті ұйымдастыруға мүмкіндік береді. Сондай-ақ, бұл сыртқы нарықтардағы техникалық кедергілерді жеңуге, шетелдік серіктестермен өндірістік ынтымақтастық базасын кеңейтуге, өнімдер мен қызметтерге бағаның жоғары деңгейін белгілеуге және ресейлік кәсіпорындардың әлемдік нарықтағы бәсекеге қабілеттілік деңгейін арттыруға әкеледі. Қызмет тек сұраныс қағидаты бойынша ғана емес (қонақ қалаған), сонымен қатар ұсыныс принципі бойынша да құрылуы керек (қонақ жаңа қызметтерді ұсынады, ал қонақ таңдайды). Осылайша, көрсетілетін қызметтердің сапасын арттыру қонақ үй бизнесінің де, жалпы туризмнің де дамуын жақсартуға ықпал етеді, сондай-ақ Қазақстанның әлемдік туристік аренада оң имиджін қалыптастыруға көмектеседі.

Алайда, қонақ үй кәсіпорнын сауатты басқарусыз және ұйымдастырусыз сапалы қызмет көрсету мүмкін емес. Бүгінгі таңда қонақ үй бизнесінің менеджерлері күнделікті практикалық тәжірибе жинай отырып, сынақтар мен қателіктер арқылы интуитивті түрде шешілуі керек ұйымдастырушылық және қаржылық сипаттағы көптеген мәселелерге тап болуы керек. Алайда, қонақ үй бизнесін сауатты және ең бастысы тиімді ұйымдастыра білу-бұл кішкене тәжірибеге, ақыл-ой мен түйсікке сену жеткіліксіз болатын нәзік өнер. Өсіп келе жатқан бәсекелестік қонақ үй менеджерлерінен қонақ үй қызметтері саласындағы қызметтің әртүрлі аспектілері бойынша терең және жан-жақты білімді талап етеді.

Біздің елде қонақ үй және туристік бизнес көптеген себептерге байланысты Америка мен Еуропадағыдай деңгейге жеткен жоқ. Оның экономикалық және басқарушылық негіздерін зерттеу экономикалық ғылымның тәуелсіз саласына әлі енген жоқ, ал қонақжайлылық қызметтерін басқару және маркетинг жақында ғана университет деңгейінде оқытыла бастады. Бұл жағдайда біздің елдегі қонақ үй бизнесінің мәселелерін зерттеу өзекті болып көрінеді, бірақ біздің экономика, нарық және сұраныс жағдайларын ескере отырып.

Әдебиеттер тізімі:

1. Ляпина И.Ю. қонақ үй қызметін ұйымдастыру және технологиясы/ И. Ю. Ляпина. – М.: Академия, 2005.
2. Уокер Д. қонақжайлылыққа кіріспе / Д. Уокер. – М.: Юнити-Дана, 2012
3. Чудновский А. Д. Туризм және қонақ үй шаруашылығы / А. Д. Чудновский. – М.: Тандем, 2017.
4. Шматько Л. П. Туризм және қонақ үй шаруашылығы / Л. П. Шматько. – М.: Наурыз, 2019.
5. Ходорков Л. Ф. әлемдік қонақ үй шаруашылығы / Л. Ф. Ходорков. – М., 1991.
6. Биржаков М. Б. туризмге кіріспе/ М. Б. Биржаков. – М.: Невский қоры және Олбис, 1999.
7. Бугаков В.П. қызмет көрсету маркетингінің ерекшеліктері// Украинадағы және шетелдегі Маркетинг/ в. п. Бугаков. – М., 2003