ПОДСОЛНЕЧНИК – КРАСАВИЦА ПОЛЕЙ

SUNFLOWER IS THE BEAUTY OF THE FIELDS

Luneva Oksana Alexandrovna

Student, Michurinsk State Agrarian University.

Russia, Michurinsk.

АННОТАЦИЯ

Статья носит обзорный характер и посвящена изучению Подсолнечника.

ABSTRACT

This article is a review of the Sunflower plant.

Ключевые слова: подсолнечник, масло, фосфолипиды, белки.

Keywords: sunflower, oil, phospholipids, proteins.

Цель научной работы: изучение свойства, состава и способ выращивания подсолнечника и сделать выводы.

Задачи: Изучить литературу и историю о подсолнечнике.

Провести изучения состава подсолнечника.

Сделать вывод о пользе подсолнечника.

Изучить популярные сорта подсолнечника.

Изучить свойства подсолнечника.

Сделать вывод из всего материала.

История появления подсолнечника.

Подсолнечник появился в России уже давно в XVIII веке благодаря Петру I, который завёз семена данного растения из Голландии. Сначала люди выращивали его как декоративное растение, но со временем его начали использоваться как масличная культура. Петр I, был в Голландии и увидел там диковинный заморский цветок. После чего распорядился отправить его семена в Россию, и первые семена были посеяны Петербурге в «Аптекарском огороде».

Состав подсолнечника.

В семенах подсолнечника содержатся:

• жирное масло (около 40%, иногда до 50–52%);
• белки (до 20%);
• углеводы (до 25%);
• стерины;
• каротиноиды;
• фосфолипиды;
• витамины PP и E;
• полиненасыщенные жирные кислоты (особенно линолевая).

В ядре семян (без лузги) содержится:

• Жира- 64–65%
• Протеина- 22–24%

Минералы:

• кальций,
• железо,
• магний,
• фосфор,
• калий,
• цинк,
• медь,
• марганец,
• селен.

Вывод о пользе подсолнечника.

Можно сделать вывод, что подсолнечник — полезный продукт, который содержит множество витаминов, минералов и других полезных веществ.

полезные свойства подсолнечника:

• Нормализация артериального давления
• Положительное влияние на работу ЖКТ.
• Улучшение состояния волос и кожи.
• Снижение уровня холестерина.
• Польза для мужчин.

Однако важно не забывать, что польза подсолнечника проявляется только при умеренном употреблении, иначе продукт может нанести вред.

Популярные сорта подсолнечника.

• «Сузука».
• «НК Неома».
• «Сумико».
• «ЛГ 59580».
• «П 64 ЛЕ 25».
• «Енисей»
• «ЕС Генезис».
• «Кречет».
• «НК Фортими»

Некоторые сорта подсолнечника, которые используются в Тамбовской области:

• Чакинский 931 — раннеспелый сорт, вегетационный период — 86–91 день. Растения неветвящиеся, высота — 167–181 см, степень пониклости — 43–79 см, диаметр корзинки — 18–21 см. Масса 1000 семян — 58–74 г, масличность — 51–53%, урожайность — 27–32 ц/га и более. Устойчив к подсолнечниковой моли.
• Чакинский 77 — раннеспелый сорт, вегетационный период — 87–98 дней. Растения неветвящиеся, высота — 168–187 см, степень пониклости — 46–52 см, диаметр корзинки — 17,8–21,3 см. Масса 1000 семян — 68,0–71,9 г, масличность — 52–55%.
• ПК 05 — крупноплодный сорт подсолнечника кондитерского направления. Вегетационный период — 94–103 дня. Высота растений — 182–196 см, степень пониклости — 38–42 см, корзинки плоские с диаметром 19–22 см. Масса 1000 семян в зависимости от технологии — 110–162 г, объёмный вес — 350–366 г/л.

Свойства подсолнечника.

Польза

Семена подсолнечника — является, источником биологических активных компонентов.

Полезные свойства:

• Содержание витаминов группы В (особенно витамина В1 (тиамина), В6 (пиридоксина) и В9 (фолиевой кислоты)).
• Наличие витамина Е — антиоксиданта, который поддерживает защиту клеток от окислительного стресса.
• Содержание минералов: кальция, магния, фосфора, меди, цинка и других.
• Благодаря клетчатке семечки улучшают пищеварение.
• За счёт жирных кислот (стеариновой, олеиновой, линолевой, пальмитиновой) способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы.

Важно: стоит отметить, что пользу несут лишь высушенные и необработанные семена, при жарке все положительные свойства исчезают.

Вред

Употребление семян подсолнечника имеет и негативные стороны.

• Высокая калорийность.
• Раздражающее действие на стенки желудка.
• Раздражение голосовых связок.
• Возможная токсичность.

Подсолнечник выращивают в открытом грунте, соблюдая технологию посева, уход и определённые условия. Культура требовательна к теплу, хорошему освещению, плодородию почвы в котором она будет выращиваться и обеспечению её влагой.

Требования к условиям, в котором будет выращиваться подсолнечник:

• Место — открытый участок, но должен быть защищённый от сильных ветров. Подсолнечник очень светолюбив, ему нужно 6–8 часов солнца в день.
• Почва — должна быть плодородная, слабокислая или нейтральная, рыхлая с хорошим дренажом.
• Температура —должна быть для нормального роста и развития подсолнечника где то +20…+27 °С.
• Влажность — Оптимальная норма полива — 20–30 литров воды на одно растение раз в неделю. Хотя подсолнечник засухоустойчив, но в период активного роста и формирования корзинок регулярный полив необходим.

Стадии выращивания:

1. Посев. Происходит где то в конце апреля-начала мая. Когда почва уже прогрета 8-10С. Глубина заделки семян зависит от типа почвы: лёгкие почвы — 6–8 см, средние — 5–6 см, тяжёлые — 3–4 см Схема посадки: для высокорослых сортов — 70×70 см, для среднерослых — 60×60 см, для низкорослых — 50×50 см.
2. Уход. Проводится прополка и рыхление. Проводится подкормка растений – осуществляются три раза за сезон. Полив.
3. Уборка. Для уборки используют зерновые комбайны со специальными жатками.  Обычно уборка начинается в августе и может продолжаться до конца ноября, вплоть до первых снегопадов. А вот признаки уборки: тыльная сторона корзинки становится бурой, лепестки увядают и опадают, листья желтеют и высыхают, семена затвердевают.

Можно сделать вывод: Что подсолнечник – это полезный продукт. Так как он содержит много полезных витаминов, минералов и других полезных веществ. Которые способствуют: снижению уровня холестерина, нормализует артериальное давления, та же положительно влияние на работу ЖКТ, благотворно влияет на внешний вид и так же оказывают пользу для мужчин. По мимо пользы, которую несет все подсолнечник стоит отметить что сам цветок подсолнечника называют Солнечным. Подсолнечник выглядит настолько ярко и эффектно, что его использовали в искусстве: например, Ван Гог, вдохновлённый красотой этих цветов, создал знаменитую серию картин «Подсолнухи».

Список литературы:

1. Беляков, А. М. Технология возделывания подсолнечника в сухостепной зоне / А. М. Беляков, А. А. Астахов и др. // Земледелие. — 2008. — № 4. — С. 35–37.
2. Дьяков, А. Б. Физиология подсолнечника / А. Б. Дьяков. — Краснодар: ВНИИМК, 2004. — 76 с.
3. Рымарь, В. Т. Технология возделывания подсолнечника в Центральном Черноземье / В. Т. Рымарь, В. И. Турусов // Зерновое хозяйство. — № 7. — 2004.