ЛЕКСИКО-СЕМАНТИЧЕСКИЕ МАРКЕРЫ РУССКОЯЗЫЧНОГО ГЛЮТТОНИЧЕСКОГО ДИСКУРСА (НА МАТЕРИАЛЕ МЕДИАИСТОЧНИКОВ

В современном медиапространстве наблюдается активное развитие глюттонического дискурса как особого вида вербальной репрезентации гастрономического опыта. Актуальность исследования обусловлена растущей ролью медиа в формировании культуры питания и кулинарных практик, а также необходимостью системного анализа лексико-семантических маркеров данного типа дискурса.

Целью исследования является комплексный анализ лексико-семантических маркеров глюттонического дискурса в медиасреде, а также выявление особенностей их функционирования в различных типах медиаисточников. Для достижения цели решаются следующие задачи:

1. Определить понятие глюттонического дискурса, его характеристики и функции в современном медиапространстве.

2. Рассмотреть специфику лексико-семантической организации глюттонического дискурса в контексте медиатекстов.

3. Проанализировать тематические группы лексики, встречающиеся в глюттоническом дискурсе, с фокусом на ключевые концепты и семантические поля.

4. Выявить роль эмоционально-оценочной лексики в формировании смысла в глюттоническом дискурсе.

5. Изучить влияние типа медиаисточника на особенности функционирования лексико-семантических маркеров.

6. Определить тенденции в использовании лексики глюттонического дискурса, такие как стилизация, брендинг и эмоционализация.

Объектом исследования является глюттонический дискурс, представленный в медиасреде (блоги, кулинарные сайты, журналы, социальные сети). Предметом исследования являются лексико-семантические маркеры, использующиеся в глюттоническом дискурсе, их функциональная роль и семантическая организация в различных типах медиаисточников.

Теоретической базой служат работы следующих авторов: Ван Дейк Т. А., Ермакова Л. Р., Головницкая Н. П., Ермакова Л. Р., Захаров С. В., Капкан М. В., Карасик В. И., Николаева Т. М., Олянич А. В., Ундринцова М. В., Арутюнова Н. Д., Москальская О. И., Красных В. В.

Глюттонический дискурс представляет собой особый тип коммуникативной практики, сосредоточенный на вербальной и визуальной репрезентации пищи. Его основные характеристики включают медиатизацию (распространение через цифровые платформы), жанровую гибридность, высокую экспрессивность, визуализацию и эмотивность.

Анализ показал, что в глюттоническом дискурсе активно используются различные лексические группы. Например, номинации пищевых продуктов, такие как «фуа-гра», «тальятелле», «сашими», глаголы приготовления: «томить», «вымешивать», «глазировать», описательные прилагательные: «нежный», «хрустящий», «сочный», метафорические выражения типа «вкус жизни», «сладкая победа» и эмоциональные маркеры: «наслаждаться», «баловать себя».

Практический анализ выявил интересные особенности в различных медиаформатах. В блогах часто встречаются такие описания: «Этот шоколадный торт – настоящее волшебство вкуса: влажный, насыщенный, с тонкой горчинкой какао» или «Каждое лето, когда начиналась клубничная пора, бабушка варила самое ароматное варенье на свете». В социальных сетях популярны фразы: «Понедельник начинается с зелёного удовольствия – кремовая текстура, хруст хлеба, и немного лимона – для счастья» или «ПП-шашлык без мангала – диетическое удовольствие для тех, кто следит за фигурой».

На кулинарных сайтах активно используются выражения, связанные с культурными и социальными параметрами питания: «Фермерские продукты – залог здоровья и вкуса», «Локальный продукт – поддержка местных производителей», «Органическое питание – выбор осознанных потребителей».

Анализ показал активное использование эмоционально-оценочной лексики. Особенно распространены суперлативы («самый вкусный», «невероятно нежный»), метафорические эпитеты («бархатистый», «воздушная текстура») и эмотивные конструкции («таять во рту», «невозможно остановиться»).

Исследование различных медиаформатов выявило их характерные особенности. В блогах и социальных сетях преобладают субъективность повествования, высокая эмоциональность, интерактивность и визуальная составляющая. Кулинарные сайты и журналы отличаются структурированностью информации, профессиональным подходом, экспертным контентом и комплексным анализом. Современные тенденции в глюттоническом дискурсе демонстрируют следующие направления: стилизация под различные жанры, брендирование кулинарных продуктов, эмоционализация контента, визуализация подачи и интерактивность коммуникации.

Исследование выявило, что глюттонический дискурс представляет собой сложную мультимодальную систему с характерными особенностями. Он демонстрирует высокую адаптивность к различным форматам, жанровую гибридизацию, богатый лексический арсенал и активное использование эмоционально-оценочной лексики. При этом эффективно воздействует на разные социальные группы.

Полученные результаты позволяют сделать вывод о значительном влиянии глюттонического дискурса на формирование гастрономической культуры и потребительских предпочтений в современном обществе. Особенно ярко это проявляется в способности дискурса интегрировать элементы рекламы, повседневного общения, рецептурных описаний и персональных нарративов, создавая комплексный гастрономический опыт и формируя потребительскую идентичность аудитории.

Список литературы:

1. Ван Дейк Т. А. Язык. Познание. Коммуникация / пер. с англ. и нем. Волгоград: Перемена, 1997. С. 42.
2. Головницкая Н. П. Лингвокультурные концепты «пища» и «das Essen» в сопоставительном освещении (семантика русских и немецких глюттонических номинаций) / Н. П. Головницкая // Известия ВГПУ — Волгоград: Перемена, 2007. № 2 (20). С. 14-18.
3. Ермакова Л. Р. Глюттонические прагматонимы и национальный характер: дис. ... канд. филол. наук. / Л. Р. Ермакова // Белгород, 2011. 236 с.
4. Капкан М. В. Феномен гастрономической культуры. дисс... канд. Культурологии / М. В. Капкан // Екатеринбург, 2010. 173 с.
5. Ундринцова М. В. Глюттонический дискурс: лингвокультурологические и переводческие аспекты / М. В. Ундринцова // Вестник Московского университета, 2012. № 2. С. 86-91.