ВЛИЯНИЕ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ НА ЗДОРОВЬЕ СТУДЕНТОВ

АННОТАЦИЯ

Цель: определить значение правильного питания в жизни студентов.

Метод: изучение, анализ, сравнение, наблюдение.

Результат: рациональное питание – необходимое условие в поддержании здоровья.

Выводы: питание имеет особое значение в жизни молодых людей и студентов, важнейшая роль в поддержании здоровья учащихся принадлежит соблюдению режима питания.

Ключевые слова: рациональное питание, студенты, сбалансированное питание, продукты питания.

Рациональным питанием считается такая диета, которая обеспечивает нормальную жизнедеятельность организма, высокий уровень эффективности и устойчивости к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды, максимальную продолжительность активной жизни.

Правильное питание является важным условием профилактики многих заболеваний. Для правильного роста и развития и поддержания жизненно важных функций организму необходимо достаточное количество жиров, белков, углеводов, витаминов и минералов.

На протяжении всей жизни обмен веществ и энергия в организме человека осуществляются непрерывно. Источником строительных материалов и энергии, необходимых организму, являются питательные вещества, которые поступают в основном из пищи. Если пища не попадает в организм, чувствуется голод. Но он, к сожалению, не подскажет, какие питательные вещества необходимы и в каком количестве. Мы часто едим что-то вкусное, что можно приготовить быстро, и на самом деле не думаем о пользе и хорошем качестве продуктов, которые мы едим.

Рациональное питание должно обеспечивать удовлетворение во всех питательных веществах и энергии.

Принципами рационального питания являются:

1) соответствие энергоценности пищи, которая поступает в организм, её энергозатратам;

2) поступление в организм необходимого количества пищевых веществ в оптимальных соотношениях;

3) режим питания;

4) различные потребляемые продукты;

5) умеренность в еде.

Биологическая ценность пищи определяется содержанием необходимых организму веществ (жиров, белков, углеводов и т.д.). Для нормальной жизнедеятельности человека необходимо снабжать его необходимым количеством энергии и питательных веществ (в соответствии с потребностями организма) и соблюдать определенные взаимосвязи между многочисленными факторами питания, каждый из которых играет определенную роль в обмене веществ. Диета с оптимальным соотношением питательных веществ называется сбалансированной.

Сбалансированное питание обеспечивает оптимальное для человеческого организма соотношение в ежедневном рационе белков, аминокислот, углеводов, жирных кислот, жиров и витаминов.

Студентов следует рассматривать как профессионально-производственную группу населения определенной возрастной категории, которая объединена спецификой условий труда и проживания. С учетом этих факторов желательно выделить студентов в особую группу.

При оценке качественного состава питания студентов часто выявляется дисбаланс в питании по ряду ключевых компонентов - низкому содержанию животного белка, растительного жира, кальция, аскорбиновой кислоты, тиамина.

Студенческая жизнь обычно плохо обустроена с точки зрения регулярного питания. Это связано с продолжительностью занятий, нехваткой времени, удаленностью от дома. К этому добавляется - интенсивная информационная нагрузка, особенно во время сессии, хроническое недосыпание, нарушение режима дня и отдыха, характера питания и ритма современной жизни — все это приводит к неразборчивости в выборе продуктов питания. Вызывает беспокойство растущая популярность среди студентов продуктов быстрого приготовления, которые содержат большое количество различных ароматизаторов, красителей и модифицированных компонентов. Поэтому неправильное питание становится серьезным фактором риска развития многих заболеваний.

Питание имеет особое значение в жизни молодых людей и студентов. Важнейшая роль в поддержании здоровья учащихся принадлежит соблюдению режима питания. Нерациональное питание - одна из основных причин сердечно-сосудистых заболеваний, болезней органов пищеварения, заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ. Правильно организованное рациональное питание должно учитывать потребности молодого организма, физические и умственные нагрузки, их интенсивность в разные периоды обучения. Обязательным условием является соблюдение баланса основных питательных компонентов рациона и соблюдение режима питания.

Список литературы:

1. Рациональное питание / Смоляр В.И. - Киев: Наук. думка, 1991.
2. Дрожжина Н.А., Максименко Л.В. Организация питания студентов // Вестник РУДН, Медицина. - 2013. - №1. - С. 112-117.
3. Дасколов П. Асланян Р. Принципы рационального питания. - М.: Просвещение, 2009. - 131 с.
4. Савельев П.Г., Федорова Л.С. Рациональное питание. - М. Просвещение, 2012. - 202 с.
5. Смоляр В.И. Рациональное питание. - М.: Перспектива, 2006. - 60 с.
6. Правильное питание как элемент здорового образа жизни: учеб. пособие / сост. Солдатова Ю.П. - Могилёв: ГУ ВПО «Белорусско-Российский университет», 2010. - 38 с.
7. Василаки А., Килиенко З. Краткий справочник по диетическому питанию. - М.: Дрофа, 2010. - 156 с.