ЗНАЧЕНИЕ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР В КОРМОВОМ БАЛАНСЕ

THE IMPORTANCE OF GRAIN CROPS IN THE FEED BALANCE

Pyotr Fursov

student, Don State Technical University,

Russia, Rostov-on-Don

АННОТАЦИЯ

В данной статье описано влияние и значение зерновых культур в кормовом балансе страны.

ABSTRACT

This article describes the influence and importance of grain crops in the feed balance of the country.

Ключевые слова: зерновые культуры, корм, кормовой баланс, виды кормовых культур.

Keywords:  grain crops, feed, feed balance, types of feed crops.

Зерновые культуры – это главная в хозяйственной деятельности человека группа возделываемых растений, дающих зерно, основной продукт кормления человека (крупа), сырьё для многих отраслей промышленности и корма для сельскохозяйственных животных.

Различают следующие виды зерновых культур:

1. Злаковые (хлебные): пшеница, ячмень, рапс, рожь, овес, просо, кукуруза, рис.

2. Бобовые: горох, фасоль.

3. Гречишные: гречиха.

Кормовой баланс, сопоставление потребности в кормах с их наличием. К. б. имеет большое значение для создания стабильной кормовой базы в любом хозяйстве и полноценного, экономически выгодного кормления с.-х. животных.

План потребности в кормах составляют на плановое поголовье животных с учётом их продуктивности. Потребность в кормах вычисляют 2 периода: от урожая планируемого года до урожая следующего года (план-заказ на изготовление кормов).

Первый период включает страховые фонды по концентрированным кормам 8-10%, по грубым - не менее 15-20%, по сочным 10-15% ежегодной потребности. Учитывают также необходимость обеспечения кормами скота колхозников, рабочих и служащих совхоза. Надобность в кормах исчисляют на плановое среднегодовое поголовье по каждой группе животных, устанавливаемое на основании годовых или (что более точно) месячных оборотов стада. Научно обоснованные годовые нормы кормления в кормовых единицах (к. ед.) и натуре, потребность в протеине определяют с учётом продолжительности зимнего (стойлового) и летнего (пастбищного) периодов, исходя из запланированной продуктивности и живой массы животных.

Ячмень и овес также ценные компоненты комбикормов. Ячмень используют практически для всех видов животных и птиц. Его питательная ценность достигает 120 кормовых единиц. В нем больше протеина, незаменимых аминокислот. Пшеницу используют в комбикормах для всех видов животных и птиц. Содержание протеина в ней достаточно высокое, клетчатки сравнительно мало. Просо ценный кормовой продукт для птиц, крупного рогатого скота и свиней. Так как пленки проса плохо усваиваются и малопитательны, их перед направлением в комбикорма измельчают. Рожь также ценный продукт в комбикормах для свиней, птиц и рыб. Наличие в зерне ржи большого количества сильно набухающих слизей ограничивает его ввод в комбикорма, так как набухающие продукты могут вызвать расстройство пищеварения у животных. Кроме вышеуказанных культур, в состав комбикормов вводят гречиху, но значение в кормовом балансе невелико. Бобовые культуры являются важным источником растительного белка, содержание которого от 20 до 35 %. Из бобовых культур наиболее распространен горох. В горохе содержится около 20 % перевариваемого протеина и большое количество незаменимых аминокислот.

Для повышения усвояемости комбикормов вместе с ними стали вводить и некоторые, особенно амилолитические, ферменты: амилосубтилин и протосубтилин.

Список литературы:

1. Дунченко, Н. И. Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров : учебник / Н. И. Дунченко, М. П. Щетинин, В. С. Янковская. -2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2020. — 244 с.
2. Федеральный закон № 29-ФЗ от 02.01.2000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (последняя редакция), [электронный ресурс— Режим доступа. — http://www.consultant.ru/ (дата обращения: 23.10.2021).