АНАЛИЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА МОЛОКА В РОССИИ И ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ

Молоко и молочные продукты являются одними из наиболее потребляемых пищевых продуктов как в мире, так и на территории России. Под молоком и молочными продуктами принято понимать жидкую цельномолочную и кисломолочную продукцию, сливки, сыры и творог, сливочное масло, сухое молоко (обезжиренное и цельное), сухой молочный жир, сыворотку, сгущенные молочные продукты, молочно-белковые концентраты, мороженое.

Россия импортирует и экспортирует молочные продукты. Импорт молока и молочных продуктов в Россию – одна из крупных статей российского импорта продовольствия. Основные внешние поставщики молочной продукции на территорию России, по предварительным итогам 7 месяцев 2017 г.: Беларусь – 77%, Новая Зеландия – 8%, Аргентина – 3%, Турция – 2%, Уругвай – 2%.

Рисунок 1. Прогноз объема импорта молочных продуктов в РФ на 2018-2019гг.

Рисунок 2. Прогноз объема экспорта молочных продуктов в РФ на 2018-2019гг.

Оренбургская область находится в самом молочном федеральном округе России - Приволжском. Среди ее соседей есть Татарстан, один из лидеров не только по производству, но по и качеству, а также Башкортостан - самый большой производитель молока по объему, идет почти вровень с Татарстаном, хотя и отстает по товарности. Наконец, в Поволжье есть Удмуртия, Кировская и Нижегородские области, с показателями товарности 80-90%.

По данным Milknews в области происходит модернизация молочного производства, без которой нельзя сохранить поголовья сельскохозяйственных животных, увеличить объемы производимой продукции, ее качество, а также сохранить рабочие места и улучшить условия труда сельских жителей. В августе открыт современный молочный комплекс в СПК колхозе им. Кирова Октябрьского района на 400 коров, завершается строительство молочных ферм на 100 коров в ИП КФХ Шарипов Д.М. Александровский район, на 150 коров в ИП КФХ Копылов О.В. Кувандыкский, на 100 скотомест в ООО «Омеко-труд» Новоорского, района, завершается строительство комплекса на 400 коров в ЗАО «Нива» Октябрьского района. За счет нового строительства введено 1750 скотомест. Новые летние доильные площадки построены в СХА им. Пушкина Бузулукского, СПК колхозе им. Кирова Октябрьского, ООО «Саракташхлебопродукт» и СПК колхозе «Красногорский Саракташского района. Всего введено 1300 скотомест. В текущем году в 23 хозяйствах области произведена реконструкция и модернизация производства животноводческих помещений по молочному скотоводству, введено в эксплуатацию 5940 скотомест. На 2016 год, Оренбургская область занимала 7 место в Российской Федерации и 3 в Приволжском Федеральном округе по производству молока.

Таблица 1.

Производство молока на душу населения в Приволжском ФО  в 2016г, кг.

На рисунке 3 представлены данные производства молока на душу населения в Приволжском ФО в 2016 г.

Рисунок 3. Производство молока на душу населения в Приволжском ФО 2016г.

Из-за наличия плодородных почв и возможности экспорта зерна животноводству местные аграрии уделяют меньше внимания, чем растениеводству. Рассмотрим современное состояние производства и потребления молока в Оренбургской области (Таблица 2).

Таблица 2.

 Современное состояние производства и потребления молока в Оренбургской области

За прошлый год в Оренбургской области съели и выпили всего 380 кг молока на человека, что составляет только 78% от рекомендуемой нормы.

Рисунок 4. Производство молока на душу населения за 2012-2016 гг. по Оренбургской области

На сегодняшний день, благодаря реализации мер государственной поддержки, ситуация в молочной отрасли достаточно стабильна. С введением эмбарго на ввоз молочной продукции отмечается увеличение загрузки российских перерабатывающих предприятий, а также замещение импортного сырья, неконкурентоспособного по цене, отечественным.

Список литературы:

1. Единая межведомственная информационно-статистическая система (ЕМИСС) [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.fedstat.ru/indicator/31074 – (Дата обращения: 15.10.2017).
2. Мхитарян, В.С. Статистический анализ эффективности производства и потребления молочной продукции / В.С. Мхитарян, Л.В. Ручинская // Экономика, Статистика, Информатика. – 2013. – № 4. – С. 154–158.
3. Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики России // URL: http://www.gks.ru.
4. Филиппова, А.В. Экономический анализ обеспеченности продовольствием регионального агропродовольственного рынка / А.В. Филиппова, Н.Ф. Колодина // Евразийский союз ученых – 2016. – № 1-1(22). – С. 120–126.
5. Колодина, Н.Ф. Методологические положения исследования продовольственной безопасности региона в условиях импортозамещения / Н.Ф. Колодина // Вестник Оренбургского государственного университета. – 2015. - № 13(188). – С. 41-47.