ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ ГОСТИНИЦ В УСЛОВИЯХ ПОВЫШЕННЫХ РИСКОВ

Региональные экономики испытывают нехватку финансовых ресурсов в течение уже двух лет. Все это влечет за собой значительное отставание динамики важнейших экономических показателей. Реальные доходы населения и организаций также в действительности снижаются, что подтверждается и официальными статистическими данными.

В сложившейся ситуации в сфере гостеприимства складывается неоднозначная ситуация – с одной стороны развитие туризма и снижение затрат на зарубежные поездки, с другой – превышение предложения гостиничных услуг и его замещение более дешевыми средствами размещения. В такой ситуации рыночные законы встают против гостиничного бизнеса, влекут выход из него неконкурентоспособных, и избыточного предложения. Прямая опасность для гостиниц в нашем регионе – эффекты замещения и дохода, часть клиентов предпочитают более дешевое, но не менее качественное размещение на 2-5 дней (командировочные, одиночные и бюджетные варианты, отчасти семейный отдых): съем квартир; хостелы; «серые» средства размещения.

В такой ситуации гостиницы несут прямые убытки, недополучают прибыли, теряют свои доходы, ведь снижаются объемы клиентов, и наши средства размещения находятся вне зон классического туризма. Ведь гостиницы Ставрополя это в основном размещение для:

• деловых целей;
• обучения;
• командированных в краевой центр.

В данной ситуации можно говорить о том, что гостиницы испытывают на себе непосредственное усиленное воздействие всего комплекса экономических рисков. С позиции риск–менеджмента все потенциальные негативные ситуации могут формироваться и проявляться в предпринимательской и финансовой сферах деятельности организации по предоставлению гостиничных услуг. То есть существуют риски финансовые и предпринимательские, влекущие за собой ряд негативных воздействий на бизнес, вплоть до критических и непоправимых.

С учетом вышеперечисленного считаем, что на данный момент следует купировать прямые – то есть предпринимательские риски, так как их влияние и воздействие наиболее разрушительно для гостиниц по своему воздействию.

Сюда включаем риски: заполнения номерного фонда; снижения реализации услуг; выход за точку безубыточности. Можно выстроить следующую логическую цепочку, справедливую для средств размещения в регионе (рис. 1).

Рисунок 1. Схема аккумуляции и эволюции влияния рисков на гостиничный сервис

Анализируя полученную модель и реальные статистические данные  – одна из основных причин повышенных предпринимательских рисков это простаивание основных производственных фондов гостиничного предприятия. Или слабое построение систем управления внеоборотными активами, конкретно основными средствами. С позиции постулатов бережливого менеджмента, активы (здесь и далее – внеоборотные) могут приносить как прибыль, так и убыток. Следовательно, нам необходимо определить, что у нас за активы, каково их влияние на гостиницу в целом в виде финансового результата. Для чего предлагаем следующую оценку (таблица 1).

Таблица 1.

Распределение активом по доходности

Представленная модель оценки позволяет определить наиболее рисковые активы и сформировать стратегию для гостиницы для минимизации и предупреждения рисков. Все убыточные активы должны быть переведены в окупаемые или минимизированы (продажа, аренда, дополнительные услуги и пр.). Окупаемые следует перевести в категорию работающих или минимизировать таблица 2 (проведение праздников, анимация, почасовой досуг, программы на «стороне», готовая еда и пр.).

Таким образом, мы сможем увеличить доходы, снизить затраты и выйти из зоны убытков, минимизируя расходы, выдержать конкуренцию и пройти кризис без значительных потерь для бизнеса и целевой ориентации предприятия (рис. 2).

Рисунок 2. Снижение рисков при использовании распределения и оценки активов по доходности

Таблица 2.

Антикризисное использование подразделений и служб:

Список литературы:

1. Астафьев В. А. Боднева Н. А. Некоторые актуальные вопросы практики функционирования и управления сферой туризма и гостиничного сервиса: монография. Георгиевск, 2014. 32-41 с.
2. Социокультурная динамика регионов россии и постсоветского пространства: факторы, механизмы, векторы. Под ред. И.А. Купцовой. Новосибирск: Изд. АНС «СибАК», 2017. 90–96 с.