ОТКОРМОЧНЫЕ КАЧЕСТВА МОЛОДНЯКА КАЗАХСКОЙ БЕЛОГОЛОВОЙ, ГЕРЕФОРДСКОЙ И АБЕРДИН – АНГУССКОЙ ПОРОД В УСЛОВИЯХ ДОРАЩИВАНИЯ НА БАЗЕ ФЕРМЫ «АРАНЫ» АГРОХОЛДИНГА МИРАТОРГ

Одним из главных показателей благосостояния населения страны и уровня экономического развития является количество потребленного мяса на душу населения. Минздрав рекомендует потреблять мясные продукты и мясо в количестве 70-75 кг в год на одного человека, из этого говядины около 25 кг. В наиболее развитых странах потребления мяса на душу населения около 80 кг. Именно крупный рогатый скот является источником мясной продукции. С развитием скотоводства будут создаваться условия для развития сельских районов, что позволит решить сразу несколько задач государства: обеспечить продовольственную безопасность, конкурентоспособность экономического сектора страны и благосостояние населения [4].

Анализ литературы по эффективности использования различных пород при их выращивании на мясо выявил существенные различия в показателях роста и развития в период их онтогенеза. Высокие и противоречивые показатели абсолютного прироста, абсолютной скорости роста и относительного прироста отмечены у абердин-ангусской, герефордской и казахской белоголовой пород при их выращивании в условиях различных хозяйств [2].

Выявлены разноречивые показатели абсолютного и относительного прироста и затраты кормов на 1 кг прироста у казахской белоголовой и герефордской пород.

Проведена оценка роста, развития и мясной продуктивности бычков абердин – ангусской, герефордской и казахской белоголовой пород. За последние годы реализация национальных программ в рамках программы развития мясного скотоводства и государственная поддержка на федеральном и региональном уровнях способствовали созданию массивов мясных животных не только в регионах традиционного разведения, но и новых, имеющие пастбищные ресурсы и другие потенциальные возможности для развития данной подотрасли животноводства. Вместе с тем, одним из направлений развития производства «мраморного» мяса является повышение качества разводимого мясного скота. Это касается прежде всего абердин – ангусской породы [1].

В формировании отечественного мясного скотоводства герефорды занимают особое место. Это самостоятельная, давно сложившаяся порода конкурентоспособна по отношению ко многим мясным породам, а высокие адаптационные качества позволяют разводить и осваивать новые климатические зоны. Особая значимость этих животных заключается в породообразующем процессе – скрещивание с киргизским и калмыцким скотом способствовало созданию отечественной казахской белоголовой породы [3].

В связи с этим была поставлена задача: установить эффективность выращивания и доращивания этих пород в условиях хозяйства «Араны» агрохолдинга Мираторг.

Агрохолдинг Мираторг является крупным предприятием по разведению, выращиванию, доращиванию и откорму крупного рогатого скота различной породной принадлежности. В хозяйствах предприятия широко используются мясные породы крупного рогатого скота различного породного происхождения. В условиях хозяйства «Араны» Тульской области Арсеньевского района производится доращивание крупного рогатого скота трех пород: казахской белоголовой, герефордской и абердин-ангусской.

В соответствии со схемой нами были учтены показатели живой массы при рождении, живой массы и продолжительность выращивания в хозяйстве при реализации в агрохолдинг, живая масса и продолжительность доращивания в агрохолдинге. Для оценки роста и развития учтены абсолютный прирост, абсолютная скорость роста, относительный прирост и затраты корма на 1 кг прироста.

Таблица 1.

Схема опыта

Результаты опыта обработаны методами математической статистики в биологии по Меркурьевой Е.А. и Плохинскому Н.А. с использованием программы «Excel».

Анализ откормочных качеств молодняка различной породной принадлежности в условиях хозяйств и доращивания в агрохолдинге Мираторг показал (таблица 1), что животные при поступлении  в хозяйство имели показатели живой массы: молодняк казахской белоголовой – 198,4 кг, герефордской – 217,7 кг,  бычки  абердин-ангусской породы - 333,3 кг.

При закупке в агрохолдинг Мираторг животные абердин-ангусской породы достоверно превосходили по массе животных казахской белоголовой на 134,9 кг и герефордской на 115,6 кг.

Сопоставление различий в величине абсолютного прироста молодняка, выращенного в условиях хозяйств, показали, что у молодняка казахской белоголовой породы он был на уровне 168,4 кг у герефордской – 185, 7 кг, у абердин-ангусской породы - 308,3 кг. Молодняк абердин-ангусской породы в условиях хозяйства достоверно превосходил молодняк герефордской породы на 122,6 кг при р≤0,001 (третий порог достоверности) и на 139,9 кг молодняк казахской белоголовой при р≤0,01.

Изучение показателей живой массы молодняка этих пород на доращивании в условиях хозяйства «Араны» Арсеньевского района Тульской области показало, что через два месяца доращивания в условиях данного предприятия она составила у молодняка  казахской белоголовой – 253,5 кг,  у герефордской – 292,95 кг, у абердин-ангусской породы 404,05 кг. Молодняк абердин-ангусской породы существенно превосходил по живой массе молодняк герефордской породы на 111,1 кг; была отмечена тенденция его превосходства над молодняком казахской белоголовой породы на 150,6 кг. Различия в живой массе между молодняком на доращивании герефордской и казахской белоголовой породы составили 39,4 кг.

Оценка показателей величины среднесуточного прироста молодняка на доращивании в условиях хозяйства «Араны» показала, что наиболее высокий среднесуточный прирост отмечен у молодняка казахской белоголовой – 0,934 кг, у герефордской породы - 1,233 кг; у молодняка абердин-ангусской породы прирост был на уровне 1,105 кг.

Величина среднесуточного прироста молодняка абердин-ангусской породы была достоверно выше при сравнении этого показателя с приростом молодняка казахской белоголовой породы на 0,171 кг при р≤0,01. Этот показатель у молодняка казахской белоголовой породы был ниже на 0,299 кг в сравнении с герефордской породой при первом пороге достоверности различий (р≤0,05).

Наиболее высокие показатели напряженности роста молодняка при их выращивании в условиях хозяйств отмечены у молодняка абердин-ангусской породы. От рождения до реализации его в хозяйства Мираторг она составила 176,5 %, у герефордской породы она была на уровне 160,12 %, а у молодняка казахской белоголовой – 157,12 %.

Анализ относительного прироста молодняка при доращивании в условиях хозяйства «Араны» агрохолдинга Мираторг показал, что наиболее высокая напряженность роста была отмечена за период выращивания у молодняка герефордской породы и составила 29,1 %, у молодняка казахской белоголовой – 24,5 % и 19,76 % у молодняка абердин-ангусской породы.

Молодняк герефордской породы в сравнении с молодняком абердин-ангусской породы имел выше относительный прирост на 9.34 % и на 4,6 % в сравнении с молодняком казахской белоголовой породы, а молодняк казахской белоголовой породы превосходил показатели напряженности роста абердин-ангусской породы на 4,74 % при втором уровне достоверности различий.

Таблица 2

Рацион для бычков на доращивании

Оценка рациона кормления молодняка на доращивании показала, что по основным элементам питания рацион кормления обеспечивал потребность организма при незначительной недостаче в перевариемом протеине, что позволило получить достаточно низкие затраты кормов на 1 кг прироста.

Таблица 2

Затраты на 1 кг прироста

В период доращивания наиболее низкие затраты отмечены у молодняка герефордской породы – 5,5 к.е. на 1 кг прироста, абердин-ангусской – 6,17 к.е. и казахской белоголовой породы – 7,3 к.е.

Выводы:

1. Установлены существенные межпородные различия в показателях живой массы и абсолютного прироста. Наиболее высокие показатели абсолютного прироста за период выращивания и доращивания были у молодняка абердин-ангусской породы – 380,35 кг, герефордской – 260,92 кг;

2. Наиболее высокая скорость роста в процессе выращивания в хозяйствах была у молодняка абердин-ангусской и герефордской пород, а в условиях доращивания абсолютная скорость роста была выше у молодняка герефордской породы – 1,233 кг и абердин-ангусской – 1,105 кг.

3. При выращивании в условиях хозяйств наиболее высокие показатели относительного прироста имел молодняк абердин-ангусской породы – 176,5 %, а при доращивании в условиях агрохолдинга этот показатель был наиболее высоким у молодняка герефордской породы – 29,1 % и казахской белоголовой – 24,5 %;

4. За весь период выращивания и доращивания наиболее высокие показатели абсолютного прироста, абсолютной скорости роста, относительного прироста были у молодняка абердин-ангусской породы соответственно – 380,05 кг, 1,059 кг и 177,2 %;

5. За период доращивания наиболее низкие показатели затрат корма на 1 кг прироста были у молодняка герефордской породы – 5.5 к.е., абердин-ангусской породы – 6,17 к.е.

Список литературы:

1. Гонтюрев В.А. Разведение казахской белоголовой породы // Ш.А. Макаев, С.С. Польских, Ф.Х. Сиразетдинов // Повышение генетического потенциала продуктивности казахского белоголового скота на основе чистопородного разведения. Фермер. Поволжье, 2016. № 9 (51) - С. 70-73.
2. Громов Л.С. Племенная работа в животноводстве Калужской области / И.С. Фетисова, Л.А. Пименова, А.Д. Ивашуров - Калуга, 2018.
3. Джуламанов Е.Б. Селекция герефордского скота на повышение мясной продуктивности // Ю.И. Левахин, Е.А. Ажмулдинов, К.М. Джуламанов// Вестник Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Р. Филиппова, 2017. № 1 (46) - С. 29-35.
4. Кебеков М.Э. Нагул и откорм бычков разных пород // О.К. Гогаев, А.Р. Демурова, А.В. Дзеранова, Р.Д. Бестаева // Известия Горского государственного аграрного университета, 2018. Т. 55. № 1 - С. 57-64.