ТАЙНЫ  «ЧУДО-ЯГОДЫ»

Корбакова  Татьяна  Владимировна

студент  2  курса,  факультет  информационных  технологий  КТИ  (филиал  ВолгГТУ),  РФ,  г.  Камышин

E-mail:  tatianna.k@yandex.ru

Шевченко  Наталья  Юрьевна

научный  руководитель,  канд.  техн.  наук,  доцент  кафедры  ЭПП,  КТИ,  РФ,  г.  Камышин

Арбуз  знают  и  любят  все  за  его  сочную  сладкую  мякоть,  которую  едят  как  в  свежем,  так  и  солёном,  маринованном  виде,  но  мало  кто  предполагает,  что  эта  чудо-ягода  имеет  свою  историю  и  свои  тайны.

Главной  целью  работы  является  попытка  показать  связь  между  арбузом  и  историей  Камышинского  района.

Для  начала  обратимся  к  исторической  справке  об  арбузе.  Слово  «арбуз»  происходит  от  иранского  «харбюза»,  что  означает  дыня  или  буквально  «огурец  величиной  с  осла».  И  в  этом  нет  ничего  удивительного,  так  как  и  арбуз,  и  дыня,  и  огурец  относятся  к  одному  семейству  —  тыквенных.  Свою  родословную  арбуз  ведет  от  диких  растений  во  времена  оживленной  торговли  в  тропической  Африке.  Предположительно,  дикий  арбуз  —  колоцинт,  почтительно  именуемый  «царем  пустыни»,  из  полупустыни  Калахари  и  пустыни  Намиб  со  временем  распространился  в  другие  пустыни  Африки,  Средней  Азии,  Индии  и  Австралии.  Первые  упоминания  об  арбузе  можно  найти  не  только  в  Библии,  но  и  в  стихах  Вергилия,  выращивать  его  начали  не  позднее,  чем  за  1500  лет  до  н.  э.  Вопрос  о  настоящей  родине  арбуза  остается  открытым.  Одни  ученые  считают,  что  это  Африка,  а  другие  —  Индия  или  Египет.  Изображения  арбузов  обнаружены  археологами  на  стенах  древнеегипетских  гробниц.  Данные  о  «первом  урожае»  арбузов  запечатлены  в  иероглифах  Древнего  Египта  почти  5000  лет  назад!  Было  обнаружено,  что  плоды  арбуза  часто  помещали  в  могилы  фараонов,  как  хлеб  насущный  для  загробной  жизни.  Согласно  египетским  мифам,  арбуз  «посеял»  бог  пустыни  и  грозы  Сет,  олицетворявший  злое  начало.

В  Европу  чудо-ягоду  привезли  мавританские  захватчики  к  тринадцатому  столетию,  а  в  английском  словаре  слово  «арбуз»  появилось  в  1615  году.

На  территории  Киевской  Руси  чудо-ягода  была  завезена  в  VIII—IX  вв.  из  Индии.  Первоначально  она  прижилась  в  Поволжье.  Но  всё  же,  в  Россию  арбузы  до  конца  XVII  века  привозили  из-за  границы,  как  заморское  лакомство.  Свежие  арбузы  в  ту  пору  не  ели.  Либо  варили  с  пряностями,  либо  мочили.  Большинство  людей  знают  только  тот  факт,  что  Пётр  I  завез  в  Россию  картофель,  а  то,  что  при  нем  стали  выращивать  арбузы  и  подавать  их  на  стол  вымоченными  в  сахарном  сиропе,  что  тоже  очень  важно,  знают  не  многие.  Но  в  большом  количестве  арбузы  широко  распространились  только  при  Алексее  Михайловиче,  в  конце  XVII  века.  Ему  эта  ягода  очень  нравилась,  и  он  повелел  сеять  её  повсеместно  в  южных  землях  России,  к  которым  принадлежит  и  Камышинский  край.  Данную  ягоду  можно  поистине  считать  символом  города  Камышина  Волгоградской  области.

Во-первых,  обратимся  к  флагу  Камышинского  района  (рис.  1). 

Рисунок  1.  Флаг  Камышинского  района

Разберемся  в  значениях  символов.

1.  Основная  специализации  Камышинского  района  —  сельскохозяйственное  производство,  в  том  числе  овощей,  картофеля,  зерна.  Но  наибольшую  известность  району  принесло  выращивание  бахчевых  культур,  среди  которых  главное  место  принадлежит  арбузу.  Вот  почему  на  гербе  района  представлена  эта  бахчевая  культура.

2.  Богатый  урожай  нужно  не  только  вырастить,  но  и  уберечь  и  сохранить.  Орёл,  сидящий  на  арбузе,  символизирует  бдительность  и  сохранность  урожая,  то  есть  мы  можем  быть  спокойны  за  целостность  урожая,  особенно  арбузного.  Символика  Орла  многозначна:

·     он  является  древним  символом  силы,  могущества  и  победы;

·     олицетворяет  духовное  начало  в  человеке,  которое  в  состоянии  подняться  к  небесам  подобно  тому,  как  орёл  взмывает  к  Солнцу;

·     в  христианстве  орёл  является  проводником  между  Богом  и  людьми.

Орёл  символически  представляет  на  флаге  всю  богатую  фауну  района.

Во-вторых,  Камышин  исстари  считается  арбузной  столицей  России,  и  это  звучит  громко  и  гордо.

В-третьих,  складывается  впечатление,  что  сама  природа  специально  создала  Камышин,  как  край  для  выращивания  этой  замечательной  ягоды:  плодородный  грунт  и  благоприятная  погода  как  нельзя  лучше  подходят  для  арбузов  и  дынь.  В  прежние  времена  наш  город  славился  не  только  богатым  арбузным  урожаем,  но  и  редкими  сортами  арбузов,  которые  позднее,  к  сожалению,  были  утрачены.  Ещё  в  середине  XVIII  века  академик  Лепехин  описывал  наш  район,  как  самый  богатый  на  сбор  арбузов  край:  «Жители  питались  от  посева  дынь  и  арбузов…  ни  в  каком  другом  посеве  не  упражнялись»  [1].

В-четвертых,  исследователь  Леопольдов  А.Ф.  в  статистических  описаниях  Саратовской  губернии  [2,  с.  96]  писал,  что  главное  занятие  жителей  Камышинского  уезда  составляет  земледелие,  ибо  грунт  жирен  и  изобилует  жизнетворными  силами.  Там  много  сеют  арбузов,  кои  бывают  отличной  доброты.

Поэтому  особую  известность  Камышину  принесла  эта  необыкновенная  чудо-ягода,  которая  прижилась  именно  в  нашем  краю  и  отличалась  от  других  арбузов,  выращенных  в  других  районах,  качеством  и  необычайной  сладостью.

И  сейчас  в  окрестностях  города  Камышина,  по  обоим  берегам  Волги,  бахчами  занята  значительная  площадь.  Летом,  наливаясь  на  знойном  солнце  соком,  здесь  зреют  крупные  светло-зеленые,  испещренные  темными  полосами,  прославленные  арбузы.

Свою  известность  получили  они  давно,  после  того  как  в  1722  году  воевода  и  жители  города  угостили  ими  направлявшегося  во  время  персидского  похода  на  Каспий  императора  Петра  I.  О  его  прибытии  в  город  и  о  том,  что  царь  намерен  в  нем  отдохнуть  и  отобедать,  воевода  уведомлен  был  заранее.  Он  приготовил  все  к  встрече  именитого  гостя,  и  обед  удался  на  славу.  После  каждой  заздравной  чаши  к  распахнутому  настежь  окну  воеводского  дома  подходил  офицер,  взмахивал  белым  платочком,  и  на  Волге  со  всех  стругов  раздавался  дружный  залп  пушек.  В  самом  конце  обеда  вслед  за  сладким  ягодным  киселем  и  медовыми  пряниками  поданы  были  арбузы.  Увидев  их,  царь  воскликнул:

—  Это  ты  их  откуда  же,  из-за  границы,  что  ли,  выписал?

Воевода  скромно  ответил:

—  Нет,  государь,  легкое  ли  дело  представить  их  сюда  из  заморской  страны.  Здешние,  у  нас  они  произрастают  на  бахчах. 

Царь  взял  самый  крупный  арбуз  и,  любуясь  им,  перекинул  из  одной  руки  в  другую. 

—  Тяжелехонек,  никак  не  меньше  полпуда. 

Попросил  нож,  разрезал.  Арбуз  был  сочен  и  сладок.  Царь  съел  ломоть,  взял  другой  и,  подозвав  к  себе  офицера,  сказал  ему: 

—  Распорядись,  чтобы  сейчас  же  в  честь  вот  этих  фруктов  был  трижды  дан  салют.  Офицер  подбежал  к  окну,  взмахнул  платком,  и  один  за  другим  грянули  пушечные  залпы.  Когда  они  отгремели,  Петр  I  обратился  к  воеводе: 

—  Знаешь,  в  Москву  должна  сегодня  пойти  эстафета,  так  вот  с  нею  я  пошлю  письмо,  чтобы,  не  мешкая,  отлили  из  меди  арбуз  и  прислали  его  сюда.  А  ты  в  память  того,  что  они  здесь  растут,  такие  знатные,  поставишь  его  на  шпиле  городского  магистрата  для  всеобщего  обозрения. 

На  следующий  день  рано  утром  Петр  I  отплыл  из  города.  А  месяца  через  полтора  по  его  распоряжению  доставили  воеводе  медный  арбуз.  На  нем  были  нанесены  чернью  полосы,  а  сверху  сделан  закрученный  колечком  стебель  и  несколько  резных  листьев.  Этот  арбуз,  как  и  распорядился  царь,  установили  на  шпиле  на  крыше  городского  магистрата.  Прошло  лет  пятьдесят—шестьдесят,  и  он  куда-то  исчез,  пропал  бесследно.  До  сих  пор  местным  краеведам  не  удалось  его  отыскать.  Никто  точно  не  знает,  куда  девалась  эта  достопримечательность  города.  Высказано  немало  предположений.  Одни  настойчиво  утверждают,  что  медный  арбуз  во  время  взятия  города  Емельяном  Пугачевым  кем-то  был  похищен.  Вор  посчитал,  что  он  отлит  из  золота.  Но  потом,  убедившись,  что  арбуз  медный,  выбросил  его  потихоньку  как  бесполезную  вещь.  Другие  же  уверяют,  что  его  как  подарок  царя  при  появлении  пугачевцев  сняли  и  спрятали  сами  городские  власти.  Но  спрятали  так  старательно,  что  после  его  не  смогли  отыскать. 

Как  те,  так  и  другие,  считают,  что  арбуз  этот  где-то  еще  сохранился  до  наших  дней.  На  данный  момент  никто  не  знает,  где  находится  его  оригинал.  Как  говорят  музейные  работники,  он  весит  около  100  кг,  плюс  подставка  30  кг. 

Третьи  заявляют,  что  арбуза  давным-давно  уже  нет.  По  их  мнению,  он  расплавился  во  время  одного  из  больших  пожаров,  бывших  в  городе  в  ХVIII  столетии,  когда  сгорели  большая  его  часть  и  само  здание  магистрата.  Сейчас  в  Краеведческом  музее  хранится  аналог  того  самого  арбуза,  который  был  отлит  по  повелению  Петра  1.  (  Рис.  2)

Рисунок  2.  Краеведческий  музей.  Аналог  настоящего  арбуза

Но  что-то  в  этой  легенде  не  сходится.  В  походном  журнале  императора  записано:  «По  утру  на  рассвете  прибыли  к  Камышинкам,  где  с  города  стреляли  из  15-ти,  им  ответствовали  из  3-х  пушек,  где  Его  Величество  изволил  осмотреть  город  и  тут  быв  часа  с  два,  пошли  в  путь…»

Согласно  легенде,  бытующей  в  этих  краях,  Петр  I  вкусил  местной  ягоды  и,  громогласно  воскликнув:  «Зело  отменный  плод!»,  —  повелел  отлить  копию  в  натуральную  величину.  Исследователь  Леопольдов  А.Ф.  в  «Исторический  очерк  Саратовского  края»  записал  следующее:  «в  1722  году  здешние  города,  стоящие  при  Волге,  обрадованы  были  посещением  Петра  Великого  во  время  шествия  его  по  Волге  в  Персидский  поход.  Царь  проезжал  летом,  в  начале  июня.  Петр  Великий  был  и  в  Камышине,  где,  между  прочим,  узнав,  что  в  окрестностях  его  родятся  самые  лучшие  арбузы,  повелел  на  градском  доме  поставить  не  шпице  медный  арбуз.  Так  говорит  предание»  [3,  с.  86]. 

«Узнав  о  лучших  арбузах,  но  не  попробовав»,  —  высказывает  сомнение  историк,  руководитель  Клуба  исторических  изысканий  «КамышинStar»  Леонид  Смелов.  В  тексте  сказано:  «в  начале  июня»…  [5].  Походный  журнал  царя  констатирует:  15-го  числа.  Переводим  дату  на  новый  календарь  —  получаем  конец  июня.  Горький  факт:  в  этом  месяце  арбузы  в  Камышинском  районе  еще  не  выспевают!  Странно,  как  мог  Пётр  1  попробовать  арбуз,  если  к  концу  июня  они  даже  не  могли  созреть.  Но  как  мне  рассказали  местные  старожилы,  возможны  несколько  вариантов  произошедшего  события.

Во-первых,  нет  точного  описания  арбуза,  который  вкусил  император.  Возможно,  это  был  соленый  арбуз,  который  тоже  уникален  на  вкус,  и  ничем  не  уступает  свежему  арбузу.

Во-вторых,  возможно,  это  был  и  свежий  арбуз.  Так  как  существуют  несколько  способов  сохранить  ягоду  в  свежем  виде  продолжительный  промежуток  времени.  Например,  в  районе  сегодняшнего  пляжа  Гремячий  находится  Гремячий  ключ  или  родник,  в  который,  по  словам  местных  старожил  и  музейных  работников,  помещали  бочки  с  песком  и  арбузами  под  холодную  воду.  Или  другой  способ  хранения:  арбузы  берутся  по  возможности  свежие,  а  еще  лучше,  если  их  брать  прямо  с  плетей.  Взятые  арбузы  обмазываются  густо  разведенной  глиной  с  примесью  мелко  нарубленного  сена  и  кладутся  сушиться  на  солнечном  месте.  После  первой  обмазки,  когда  она  высохнет  и  начинает  трескаться,  следует  произвести  вторичную  обмазку,  и  производить  до  тех  пор,  пока  перестанет  трескаться.  Когда  обмазка  высохнет,  то  арбузы  складывают  в  сухое  полутеплое  место,  переслаивая  сеном.

  Также  возможен  и  другой  вариант,  хранение  арбузов  на  стеллажах  с  подстилкой  в  виде  песка  или  сена  в  сухих  местах,  куда  не  проникают  солнечные  лучи,  или  в  тех  же  местах  подвешивать  арбуз  в  плетеных  мешочках  или  корзинах.  Или  наши  предки  знали  иной  уникальный  способ  хранения  чудо  —  ягоды,  который,  к  сожалению,  не  дошел  до  наших  дней.  Возможно,  что  это  легенда  и  не  выдумка.

В  память  об  этой  легенде  с  2007  года  в  г.  Камышине  проводится  Арбузный  фестиваль  под  ярким  девизом  «Волга  –  матушка,  арбуз  –  батюшка».  Это  яркий,  веселый  и,  что  самое  главное,  сладкий  праздник.  (Рис.  3,  4,  5)

С  каждым  годом  фестиваль  набирает  обороты,  становясь  поистине  народным  праздником  не  только  жителей  Камышина,  но  и  всей  Волгоградской  области.  Парад  в  нашем  городе  уже  трансформировался  из  сугубо  городского  мероприятия  до  общественно-культурного  события  в  регионе. 

Рисунок  3.  Камышинский  Арбузный  Фестиваль

Рисунок  4.  Инсценировка  встречи  Петра  1  и  камышан

Рисунок  5.  Арбузное  шествие

Ежегодно  на  арбузный  фестиваль  в  Камышин  съезжаются  несколько  тысяч  людей  с  разных  уголков  области  и  страны:  Волгограда,  Саратова,  Москвы,  Астрахани,  Краснодара,  Дагестана,  а  также  стран  ближнего  и  дальнего  зарубежья  (Украина,  Казахстан,  Германия,  Франция,  Голландия).

Эта  традиция  не  должна  прекращаться,  потому  что  именно  такие  парады,  встречи,  фестивали  могут  объединить  людей,  пробудить  в  них  любовь  к  Родине,  ее  истории  и  традициям. 

О  трепетном  отношении  к  арбузу  как  символу  города  говорит  то,  что  люди  пытаются  увековечить  арбуз.  Например,  коллектив  Камышинского  Технологического  Института  разработал  проект  здания  ДЮКРЦ  «Арбузик». 

Предлагается  построить  на  набережной  реки  Волги  детско-юношеский  культурно-развлекательный  центр  «Арбузик»,  выполнив  здание  в  форме  огромного  арбуза,  стоящего  на  золотом  постаменте  (рис.  6). 

Как  отмечают  создатели  этого  проекта:  «Такое  расположение  даст  зданию  выгодное  местоположение  и  «Арбузик»  будет  виден  с  проплывающих  по  Волге  и  Камышинке  теплоходов  и  будет  вызывать  у  пассажиров  чувства  удивления  и  восхищения»  [1,  с.  51]. 

Рисунок  6.  Здание  «Арбузик»  на  мысе  слияния  рек  Камышинки  и  Волги

Важно  не  только  знать,  но  и  сохранять  культурное  наследие  родного  края,  основу  дальнейшего  развития  общества. 

Список  литературы:

1.Лебедева  Ю.В.,  Галущак  В.С.  Детско-Юношеский  развлекательный  центр  «Арбузик»  на  набережной  г.  Камышина  //  Инновационные  технологии  в  обучении  и  производстве:  Материалы  V  Всероссийской  научно-практической  конференций:  Т.3.  Камышин,  2008.  —  С.  131—134.

2.Леопольдов  А.Ф.  Статистическое  описание  Саратовской  губернии  /  Леопольдов  А.Ф.  С.П.,  1839.  —  С.  121.  [Электронный  ресурс]  —  Режим  доступа.  —  URL:  Самойловка.  Ru  (дата  обращения  02.01.2014)

3.Летопись  Саратовской  губернии,  со  времени  присоединения  сего  края  к  России  до  1821  года/  сост.  А.Ф.  Леопольдов/.  —  160  с.  [Электронный  ресурс]  —  Режим  доступа.  —  URL:  Электронная  библиотека  (дата  обращения  04.01.2014).

4.Леопольдов  А.Ф.  Исторический  очерк  Саратовского  края.  М.,  1848.  —  196  с.  [Электронный  ресурс]  —  Режим  доступа.  —  URL:  Электронная  библиотека  (дата  обращения  04.04.2014).

5.Смелов  Л.  Путеводитель  по  старому  Камышину.  Камышин,  2010  г.  [Электронный  ресурс]  —  Режим  доступа.  —  URL:  http://leonid-smelov.livejournal.com/  (дата  обращения  04.04.2014).