ОЦЕНКА  СОСТОЯНИЯ  ЖИВОТНОВОДСТВА  В  РЕСПУБЛИКЕ  КАЗАХСТАН

Баймуканова  Гаухар  Султановна

магистрант  2  курса,  кафедра  Экономики  КАТУ  им.С.Сейфуллина,  г.  Астана,  Казахстан

E-mail:  rayxapb@mail.ru

Утебаева  Алтынгуль  Болатовна

научный  руководитель,  канд.  экон.  наук,  доцент  КАТУ  им.С.  Сейфуллина,  г.  Астана,  Казахстан

Мясное  скотоводство  —  одна  из  основных  отраслей  животноводства,  занимающаяся  разведением  крупного  рогатого  скота.  Для  большинства  регионов  страны  скотоводство  является  важнейшей  отраслью  сельского  хозяйства.  Мясное  скотоводство  дает  такие  ценные  продукты  питания,  как  мясо,  служит  источником  сырья  пищевой,  кожевенной  и  других  видов  промышленности.В  объеме  товарной  продукции  животноводства  доля  скотоводства  составляет  более  55  %.

С  1990  г.  по  2012  г.  численность  крупного  рогатого  скота  (далее  —  КРС)  во  всех  категориях  хозяйств  Республики  Казахстан  снизилась  с  9757,2  тыс.  голов  до  5702,4  тыс.  голов  (из  них  коровы  с  3368  тыс.  голов  до  2502,8  тыс.  голов)  (рис.  1).

Рисунок  1.  Численность  поголовья  крупного  рогатого  скота  в  Республике  Казахстан  за  период  1990—2010  гг.,  тыс.  голов

При  этом  значительная  доля  81,4  %  поголовья  КРС  находится  в  личных  подсобных  хозяйствах  населения  (по  состоянию  на  1  января  2011  года  в  хозяйствах  населения  численность  поголовья  КРС  составляет  5  011,08  тыс.  голов);  13,6  %  —  в  крестьянских  (фермерских)  хозяйствах;  и  5  %  в  сельхозпредприятиях  [1].

На  сегодняшний  день  основными  производителями  мяса  всех  видов  являютсяличные  подсобные  хозяйства  населения:  на  их  долю  приходится  79,4  %  произведенного  мяса;  9,5  %  производят  крестьянские  (фермерские)  хозяйства  и  11,1  %  приходится  на  сельхозпредприятия. 

За  период  1990—2012  годы  производство  мяса  в  стране  сократилось  в  большей  степени,  чем  поголовье  КРС:

·производство  говядины  уменьшилось  с  709,6  тыс.  тонн  до  396,09  тыс.  тонн  (или  в  1,8  раза);

·личное  потребление  населения  (говядины  и  мясопродуктов,  в  пересчете  на  мясо)  уменьшилось  с  506,8  тыс.  тонн  до  402,03  тыс.  тонн;

·потребление  на  душу  населения  мяса  и  мясных  продуктов  (в  пересчете  на  мясо)  уменьшилось  с  73  кг  до  65,7  кг  (потребление  говядины  и  мясопродуктов  на  душу  населения  уменьшилось  с  31  кг/год  до  26  кг/год  в  2009  году);

·импорт  говядины  и  мясопродуктов  в  пересчете  на  мясо  достиг  19,36  тыс.  тонн  (4,8  %  —  от  отечественного  производства)  с  6,0  тыс.  тонн  в  1990  году;

·снижение  объемов  экспорта  мяса  говядины  и  мясопродуктов  с  184,5  тыс.  тонн  до  0,02  тыс.  тонн  в  2010  году.

Численность  поголовья  племенного  КРС  во  всех  категориях  хозяйств  по  состоянию  на  1  января  2010  года  в  сравнении  с  аналогичным  периодом  1990  года  снижена  в  12  раз;  численность  скота  молочных  пород  в  13  раз;  численность  скота  мясных  пород  в  9,1  раз  (рис.  2).  На  снижение  численности  поголовья  КРС  в  республике  главным  образом  повлияла  новая  форма  хозяйствования,  реорганизация  колхозов,  совхозов  [2].

Рисунок  2.  Численность  породного  крупного  рогатого  скота  по  породам  в  Республике  Казахстан*,  тыс.голов

Удельный  вес  численности  племенного  поголовья  КРС  (400,8  тыс.  голов)  от  общей  численности  КРС  в  республике  (5702,4  тыс.  голов)  составляет  7  %,  в  том  числе  удельный  вес  племенного  поголовья  мясных  пород  составляет  2,8  %.  Тогда  как  в  европейских  странах  этот  показатель  значительно  выше  —  50—60  %,  в  США  —  80  %  [1]. 

Таблица  1.

Удельный  вес  племенного  поголовья  крупного  рогатого  скота  во  всех  категориях  хозяйств  в  Республике  Казахстан

Удельный  вес  численности  отечественного  поголовья  КРС  к  мировому  показателю  составляет  0,6  %.  В  Республике  Казахстан  в  2010  году  произведено  говядины  0,7  %  от  общего  объема  мирового  производства  [2]. 

В  Казахстане  поголовье  коров  мясного  направления  составляет  всего  1,2  %  от  общего  поголовья  коров.

Собственного  племенного  маточного  поголовья  республике  не  хватит,  чтобы  обеспечить  в  ближайшие  годы  резкий  подъем  отрасли  мясного  скотоводства  и  вывести  этот  сегмент  экономики  на  экспортную  мощность.

Кроме  того,  основной  проблемой  остается  нехватка  откормочных  площадок.  С  учетом  эпизоотической  ситуации,  наличия  поголовья  крупного  рогатого  скота  составлена  рекомендуемая  схема  территориального  размещения  откормочных  площадок,  репродукторов  и  фермерских  хозяйств  (рис.  5).

Министерством  сельского  хозяйства  Республики  Казахстан  предусматривается  реализация  следующих  мероприятий  по  обеспечению  формируемого  поголовья  мясного  скота  соответствующей  кормовой  базой  и  кормопроизводством:

·     рациональное  использование  и  коренное  улучшение  пастбищных  и  сенокосных  угодий;

·     увеличение  орошаемых  земель,  организация  севооборота  и  культуры  ведения  пастбищ;

·     развитие  семеноводческих  хозяйств  по  кормовым  культурам;

·     обновление  имеющегося  парка  техники  в  сельхоз  формированиях  (приобретение  кормозаготовительной,  кормоприготовительной  и  кормоуборочной  техники);

·     модернизация  и  техническое  оснащение  имеющихся  комбикормовых  предприятий. 

Развитие  кормопроизводства  повлечет  включение  в  севооборот  кормовых  культур,  что  благоприятно  отразится  на  повышении  продуктивности  основных  зерновых  и  масличных  культур. 

Рисунок  5.  Прогнозная  схема  территориального  размещения  откормочных  площадок,  репродукторов  и  фермерских  хозяйств*

*Схема  является  прогнозной,  подлежит  уточнению  с  учетом  возможных  изменений  ситуации  (бизнес-активности,  потенциала  региона,  эпизоотической  ситуации  и  т.  д.)

Таким  образом,ключевыми  проблемами  неудовлетворительного  развития  отрасли  мясного  скотоводства  являются: 

1.  Концентрация  более  80  %  поголовья  КРС  в  низкопродуктивных  личных  подсобных  хозяйствах  населения.  В  результате  не  специализированные  сельхозпредприятия,  а  именно  домашние  хозяйства,  которые  должны  производить  продукцию  лишь  для  личных  нужд,  стали  основными  поставщиками  мясной  продукции  на  рынке;

2.  Низкая  мясная  продуктивность  КРС  во  всех  категориях  хозяйств  (выход  убойной  массы  КРС,  реализованного  на  убой  в  живом  весе,  составляет  52  %.);

3.  Недопустимо  низкая  доля  племенного  скота  мясного  направления  от  общего  поголовья  КРС  —  на  уровне  1,9  %  в  2010  году.  В  итоге,  из-за  незначительного  количества  животных  высокопродуктивных  мясных  пород  на  производство  мяса  идет,  в  основном,  молодняк  и  выбракованный  скот  молочных  пород.

4.  Неудовлетворительная  организация  откорма  (средний  живой  вес  КРС  во  всех  категориях  хозяйств,  реализованного  для  убоя  на  мясо  составляет  300  кг).  Низкие  качественные  показатели  продукции  животноводства  влияют  на  себестоимость  и  рентабельность  производства  мяса  крупного  рогатого  скота;

5.  Устаревшие  методы  и  недостаточный  уровень  проведения  селекционно-генетической  работы.

6.  На  сегодняшний  день  не  проведена  идентификация  сельскохозяйственных  животных,  которая  является  первоосновой  всех  ветеринарно-профилактических  мероприятий,  племенной  работы,  зоотехнического  учета  и  т.  д.  Фактически  не  проведена  идентификация  даже  племенного  поголовья.  Отсутствие  идентификации  ставит  под  сомнение  эффективность  проведения  крупномасштабной  селекции;

7.  Слабая  кормовая  база:  низкая  продуктивность  естественных  кормовых  угодий,  недостаточность  угодий  однолетних  и  многолетних  трав,  злаково-бобовых  и  энергетических  культур  (кукуруза,  соевый  шрот,  жмых),  сокращение  объемов  производства  сенажа,  силоса,  грубых  кормов,  прекращение  производства  травяной  муки,  комбинированного  силоса;

8.  Низкий  уровень  обеспечения  ветеринарного  благополучия,  который  не  позволяет  эффективно  решать  задачи  по  развитию  отрасли  животноводства; 

9.    Неразвитость  рынка  производства  высококачественной  говядины,  отсутствие  возможности  формировать  и  поставлять  крупные  партии  конкурентоспособного  мяса;

10.  Недостаточность  мер  государственной  поддержки  развития  мясного  скотоводства;

11.  Недостаток  современных  комплексных  научных  разработок  в  отрасли  мясного  скотоводства. 

Список  литературы:

1.Агентство  РК  по  статистике  —  2013.  —  [Электронный  ресурс]  —  Режим  доступа.  —  URL:  http://www.stat.kz/digital/selskoe_hoz/Pages/default.aspx  (дата  обращения  02.02.2013).

2.Официальный  интернет-ресурс  Министерства  сельского  хозяйства  Республики  Казахстан  —  2013.  —  [Электронный  ресурс]  —  Режим  доступа.  —  URL:  http://mgov.kz/zhivotnovodstvo/  (дата  обращения  02.02.2013).