СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ И ПРИВОЛЖСКОМ ФЕДЕРАЛЬНОМ ОКРУГЕ

Животноводство играет особую роль в обеспечении продовольствием страны по разным причинам: во-первых, мясо, молока, яйца и продукты их переработки необходимы для обеспечения сбалансированного питания и здоровья людей; во-вторых, высокая импортозависимость страны по продуктам питания животного происхождения сформированная в годы перестройки экономической системы и аграрного кризиса. Программа поддержки развития сельского хозяйства, активно реализуемая правительством Российской Федерации в последние годы способствует ускорению развития животноводства.

Таблица 1.

Динамика поголовья сельскохозяйственных животных в Российской Федерации, тыс. гол.

Ключевыми отраслями современного животноводства в России являются скотоводство, свиноводство, овцеводство и птицеводство. С 2012 по 2016 год рост численности поголовья свиней составил 17,1 %, птицы почти 12 %, овец и коз только 2,55 %. Поголовье коров и крупного рогатого скота за аналогичный период сократилось более чем на 6 %.

12 % поголовья КРС в 2016 году приходилось на долю крестьянских фермерских хозяйств, 45 % - на сельскохозяйственные организации и 43 % - на хозяйства населения. Основная доля КРС в Приволжском федеральном округе сосредоточена в сельскохозяйственных организациях - около 52 % (рис.1).

Рисунок 1. Структура поголовья КРС в 2016г. по категориям хозяйств, тыс. гол.

Свиноводство и птицеводство сосредоточено в сельскохозяйственных предприятиях и составляют примерно 82 %, лишь 2 % приходится на крестьянские хозяйства, 16 % - на хозяйства населения (рис. 2, 3). По ПФО соответственно-83 %, 3 % и 14 % по поголовью птицы и 76 %, 3 % и 21 % по поголовью свиней.

Рисунок 2. Структура поголовья птицы по категориям хозяйств в 2016г., тыс. гол

Рисунок 3. Структура поголовья свиней по категориям хозяйств в 2016г., тыс. гол

За исследуемый период произошло сокращение поголовья коров по всем федеральным округам Российской Федерации. Рост поголовья КРС наблюдается только по ЦФО - на 1 %. Рост поголовья овец и коз произошел по ЦФО, СЗФО –10 %, на ЮФО – на 9 %, СФО – на 5 %. Поголовье птицы выросло в ЦФО, ЮФО на 16 %, СКФО – на 22 %, ПФО – на 15 %, УФО – на 11 %, СФО – на 1 %. Рост поголовья свиней в ЦФО составил 34 %, СЗФО – на 70 %, ЮФО – на 3 %, СКФО – на 15 %, УФО – на 20 %, ДФО – на 22 %.

Лидером по росту поголовья всех основных видов сельскохозяйственных животных за 2012-2016 гг. является ЦФО.

Таблица 2.

Поголовье скота и птицы в хозяйствах всех категорий, тысяч голов

Рассмотрим подробнее изменение численности поголовья основных видов сельскохозяйственных животных в регионах ПФО.  Аналогично общероссийскому показателю все регионы ПФО за исследуемый период допустили сокращение поголовья коров и крупного рогатого скота, за исключением Самарской области (рост на 5 %).

Поголовье овец и коз возросло на 4 % в Республике Башкортостан, на 5 % в Республике Мордовия, 11 % в Оренбургской области, 12% в Самарской области, на 7 % в Ульяновской области.

В 9 субъектах ПФО произошло увеличение численности птицы: в Республике Башкортостан на 12 %, в Республике Марий Эл на 64 %, в Республике Мордовия на 58 %, в Республике Татарстан на 8 %, в Удмуртской Республике на 11 %, в Чувашской Республике на 8 %, в Нижегородской области на 8%, в Пензенской области на 32%, в Самарской области на 13 %. Следует отметить резкий спад поголовья птицы в Ульяновской области - на 64 %.

В семи субъектах ПФО увеличилось поголовье свиней: в Республике Башкортостан – на 51 %, в Республиках Марий Эл и Мордовии - на 7 %, в Кировской области – на 2 %, в Нижегородской области – на 51 %, в Саратовской области – на 10 %, в Ульяновской области – на 16 %.

Рисунок 4. Ранжированный ряд поголовья КРС в Приволжском федеральном округе за 2016 год, тыс. голов

Рисунок 5. Ранжированный ряд поголовья овец и коз в Приволжском федеральном округе за 2016год, тыс. голов

Рисунок 6. Ранжированный ряд поголовья свиней в Приволжском федеральном округе за 2016год, тыс. голов

Данные рисунков 4, 5, 6 свидетельствуют, что по общей численности поголовья сельскохозяйственных животных лидерами ПФО несомненно являются Республика Башкортостан, республика Татарстан, Саратовская область и оренбургская область.

Сокращение численности коров в целом по стране привело к падению объемов производства молока (приложение 2). 

Рисунок 7. Динамика производства сельскохозяйственной продукции на душу населения в Российской Федерации

Скот и птица в убойном весе к 2016 году вырос на 20 %, производство яиц -  на 1 %, что стало возможным в основном за счет роста поголовья свиней, овец и птицы.

Если рассматривать по округам, то лидирующие позиции по производству молока в 2016 году занимают Приволжский федеральный округ 317 кг на душу населения, на втором месте Северо-Кавказский федеральный округ 287 кг, а на третьем Сибирский федеральный округ 273 кг, меньше всех производит молока и молочной продукции Дальневосточный федеральный округ 87 кг.

По производству яйца лидерами являются Уральский федеральный округ 370 шт. на душу населения, Приволжский федеральный округ 369 шт., Сибирский федеральный округ 337 шт. Последнее место принадлежит Северо-Кавказскому федеральному округу 144 шт.

По производству скота и птицы на убой первое место занимает Центральный федеральный округ - 90 кг на душу населения, второе место принадлежит Приволжскому федеральному округу - 69 кг и третье Северо-Кавказскому федеральному округу - 65 кг. На последнем месте находится Дальневосточный федеральный округ - 20 кг.

Рисунок 8. Ранжированный ряд производства молока от всех видов животных на душу населения в ПФО за 2016год, кг

Рисунок 9. Ранжированный ряд по производству скота и птицы на убой на душу населения в ПФО за 2016год, кг

Рисунок 10. Ранжированный ряд производства яйца в скорлупе на душу населения в ПФО за 2016год, шт.

Следует отметить, что рост производства продукции животноводства в целом по Российской Федерации способствовал росту потребления продуктов питания животного происхождения.

Таблица 3.

Динамика потребления продуктов питания животного происхождения в домашних хозяйствах на потребителя в год, кг

Развитие отраслей животноводства могло бы иметь более значительные показатели, если бы не падеж скота. В целом по России процент падежа скота уменьшился за 2016 год в сравнении с 2012 годом, исключение составляет падеж свиней – он незначительно увеличился. Основной причиной падежа свинопоголовья является его высокая заболеваемость.  Меньше всех процент падежа крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях к обороту стада за 2016год в Северо-Западном федеральном округе – 1,2, в Южном федеральном округе – 1,3 %, в Приволжском федеральном округе – 1,9, самый большой процент наблюдается в Северо-Кавказском федеральном округе – 3,4 %.

По падежу лошадей самый незначительный процент в Центральном федеральном округе – 1,2 %, в Приволжском федеральном округе - 1,6% и в Уральском федеральном округе – 1,8 % самый большой процент 5,8 в Дальневосточном федеральном округе.

По падежу овец и коз самый незначительный процент в Северо-Западном федеральном округе – 2 %, в Южном федеральном округе – 2,5 %, самый высокий в Уральском федеральном округе – 9,5 %.

Рост падежа свиней в Северо-Западном федеральном округе составил 7,4 %, в Приволжском  федеральном округе – 9,4 %, в Центральном федеральном  округе – 11,9 %, в Сибирском федеральном округе – 13,8 %.

Приволжский федеральный округ по сохранности поголовья занимает лидирующие позиции.

Рисунок 11. Ранжированный ряд падежа КРС в с.-х. организациях ПФО к обороту стада за 2016год, %

Рисунок 12. Ранжированный ряд падежа овец и коз в с.-х. организациях ПФО к обороту стада за 2016год, %

Рисунок 13. Ранжированный ряд падежа свиней в с.-х. организациях ПФО к обороту стада за 2016год, %

Падеж приводит к сокращению поголовья сельскохозяйственных животных и сдерживает рост производства продукции. Ульяновская область лидирует по падежу КРС к обороту стада (3,6 %) и делит десятое место по ПФО  с Оренбургской областью  по падежу овец и коз (7 %).

Таблица 4.

Группировка субъектов ПФО по производству молока на душу населения, кг

Группировка субъектов ПФО по производству молока на душу населения   подтвердила лидирующие позиции 5 субъектов округа (Республика Башкортостан, Республика Татарстан, Кировская область, Удмуртская Республика, Республика Мордовия) в производстве молока. Данные таблицы 4 показывают наличие прямого влияния на объемы производства молока поголовья коров. Вместе с тем, падеж животных отрицательно влияет на объемы производства молока.

Таблица 5.

Группировка субъектов ПФО по производству скота и птицы на душу населения в убойном весе, кг

Группировка субъектов ПФО по производству скота и птицы на душу населения в убойном весе (кг) за 2016 год также показала наличие прямой зависимости объемов производства от количества поголовья скота.  Падеж скота не показывает прямого влияния на объемы производства. В группу лидеров по производству скота и птицы на душу населения в убойном весе вошли Республика Марий Эл, Республика Мордовия и Пензенская область. Таким образом, производство продукции животноводства имеет четкую дифференциацию по субъектам Российской Федерации.

Список литературы:

1. Регионы России. Социально-экономические показатели. 2017: Стат.сб./Росстат.-М., 2017.-1402с.