Телефон: 8-800-350-22-65
WhatsApp: 8-800-350-22-65

Статья опубликована в рамках: LII Международной научно-практической конференции «Научное сообщество студентов XXI столетия. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ» (Россия, г. Новосибирск, 06 апреля 2017 г.)

Наука: Экономика

Скачать книгу(-и): Сборник статей конференции

Библиографическое описание:
Пономаренко А.А., Гериева З.А. РАЗВИТИЕ РОССИЙСКОГО ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ // Научное сообщество студентов XXI столетия. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ: сб. ст. по мат. LII междунар. студ. науч.-практ. конф. № 3(51). URL: https://sibac.info/archive/economy/4(52).pdf (дата обращения: 17.10.2021)
Проголосовать за статью
Конференция завершена
Эта статья набрала 0 голосов
Дипломы участников
У данной статьи нет
дипломов

РАЗВИТИЕ РОССИЙСКОГО ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ

Пономаренко Алина Алексеевна

студент, факультет «Бухгалтерский учет, анализ и аудит», РЭУ им. Г.В. Плеханова,

РФ, г. Пятигорск

Гериева Зухра Алиевна

студент, факультет «Бухгалтерский учет, анализ и аудит», РЭУ им. Г.В. Плеханова,

РФ, г. Пятигорск

Научный руководитель Петрова Елена Михайловна

канд. экон. наук, доцент РЭУ им. Г.В. Плеханова,

РФ, г. Пятигорск

Введенные против России санкции и ответные российские контрсанкции по ограничению ввоза большинства продовольственных товаров из ряда стран, определенно, могут вызвать повышение внимания к проблемам полноценного продовольственного обеспечения российского населения. Базовой составляющей системы продовольственного обеспечения населения выступает продовольственный рынок, которые необходим для эффективного регулирования экономических интересов потребителей и производителей продуктов питания.

На продовольственном рынке вырабатывается информация о соотнесении между спросом и предложением продовольственных товаров, и к тому же о качестве, выбору продукции и ценах на них. Рынок балансирует производство продовольственных товаров с объёмом и структурой социальных потребностей в них и одновременно в однозначной степени воздействия на уровень дифференциации доходов своих участников.

Продовольственный рынок содержит в себе рынок сельскохозяйственных продуктов и рынок продуктов питания, который впоследствии перерабатывает сельскохозяйственное сырье. Функционирование и стремительное развитие продовольственного рынка в основе своей реализовывается путём взаимодействия различных отраслей экономики.

Особенность продовольственного рынка заключается в том, что на нём осуществляются товары первой жизненной необходимости – продовольствие, содержащее важнейшее значение для деятельности человека. Вследствие чего, общепринятым является обязательность в регулировании продовольственного рынка. В последние годы с целью государственной поддержки и стимулирования национального аграрно-продовольственного сектора в нашей стране были введены Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации, Государственная программа усовершенствования сельского хозяйства и корректирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, федеральная целевая программа стабильного развития сельских территорий.

Во всех этих документах задача усовершенствования ресурсной базы продовольственных рынков представляется одной из приоритетных в системе продовольственного обеспечения населения.

В Доктрине продовольственной безопасности страны в качестве главного критерия оценки структуры продовольственной безопасности определён удельный вес продовольствия в общем объёме товарных ресурсов страны. Предельные значения, касающиеся основных продуктов питания показаны следующим образом: зерна – 95 %, картофеля – 95 %, молока и молокопродуктов - 90%, растительного масла – 80 %, мяса и мясопродуктов – 85 %, сахара – 80 % [3].

Продовольственная безопасность – это ситуация, предоставляющая возможность всем людям иметь в любой момент времени доступ к продуктам питания для осуществления активной деятельности и подержания здоровья. Состояние продовольственной безопасности фиксируется с помощью анализа таких общепринятых критериев, как самообеспеченность страны продовольствием и экономическая общедоступность продуктов питания для потребителей [2, c. 98].

Проведенный анализ показывает, что в 2015 году показатели уровня самообеспеченности Российской Федерации продовольствием по основным категориям сельскохозяйственной продукции улучшились по сравнению с предыдущими годами. Однако не достиг предельного значения показатель по молоку и молочным продуктам - 80,5 % (табл. 1).

 

Таблица 1.

Динамика уровня самообеспеченности РФ основной сельскохозяйственной продукцией, %

Продукция

2011 г.

2012 г.

2013 г.

2014 г.

2015 г.

Мясо и мясные продукты

74,0

76,1

78,5

82,8

88,8

Молоко и молочные продукты

81,5

80,2

77,5

78,6

80,5

Яйца

98,0

98,0

98,0

97,5

98,2

Картофель

113,0

103,7

99,5

101,1

105,1

Овощи

93,2

92,0

88,2

90,2

93,7

Сахар

85,6

87,8

90,7

95,8

101,1

Масло растительное

136,8

132,4

130,6

137,7

139,8

 

Продовольственная безопасность считается достигнутой при обеспечении каждого человека возможностью потребления по рациональным нормам. При сравнении рекомендуемых Министерством здравоохранения норм потребления с фактической структурой потребления можно сказать, что в структуре питания населения России недостаточно молока и молочных продуктов, овощей и бахчевых культур, фруктов (табл. 2). С 2013 г. до 2015 г. происходит сокращение потребления мяса - на 2,7 %, молока - на 3,6 %, растительного масла - на 0,7 %, сахара - на 2,5 %, фруктов - на 4,7 %, положительной тенденцией обладает потребление овощей - на 1,8 %, картофеля - на 0,9 % (табл. 2).

 

Таблица 2.

Потребление основных продуктов питания на душу населения в год в России, кг

Продукты питания

Норматив потребления

2011 г.

2012 г.

2013 г.

2014 г.

2015 г.

Мясо и мясопродукты

73

62

74

75

74

73

Молоко и молокопродукты

325

246

249

248

244

239

Масло растительное

12

13,1

13,7

13,7

13,8

13,6

Яйца, штук

260

262

276

269

269

269

Сахар

24

38

40

40

40

39

Хлеб и хлебопродукты

95

119

119

118

118

118

Картофель

90

113

111

111

111

112

Овощи и бахчевые

140

103

109

109

111

111

Фрукты

100

56

61

64

64

61

 

Уровень отечественного производства не в полной мере обеспечивает население необходимыми продуктами питания, для чего Россия импортирует недостающую продукцию из-за рубежа. В настоящее время продолжает сохраняться большая зависимость в обеспечении ресурсов пищевых продуктов страны от импорта - объём импорта продуктов во много раз превышает объём экспорта, что говорит о зависимости продовольственного рынка от внешних поставок. В 2014 году произошло существенное сокращение импорта, основными факторами которого стали существенная девальвация рубля, снижение доходов населения и продовольственное эмбарго. В 2015 г. по сравнению с 2013 г. отмечается снижение совокупного объёма импорта и отдельных продовольственных товаров, таких как мяса на 45,2 %, молока - на 16,2 %, овощей - на 6,4 %, сахара - на 8,6 %, фруктов - на 9,6 %.

Введенные санкции и контрсанкции можно рассматривать, с одной стороны, как шанс для отечественных производителей продовольственных товаров, а с другой стороны, как угрозу для населения и страны в целом. Восполнить недостаток продовольствия, который попал под зарубежные санкции, за счет увеличения его внутреннего производства можно лишь частично. Значительно увеличить производство отечественной продукции в краткосрочном периоде не представляется возможным из-за особенностей ведения сельского хозяйства, а также из-за высокой зависимости отдельных подотраслей сельского хозяйства от поставок по импорту семян, генетического материала, технологий, технологического оборудования, ветеринарных препаратов, дефицита финансовых и производственных ресурсов. С целью успешного осуществления импортозамещения по многим сельскохозяйственным продуктам требуется относительно длительный период времени [1, c. 154].

Как было выше упомянуто, рынок продовольственных товаров складывается из рынка сельхозпродукции и рынка пищевой промышленности. Объём произведенной сельскохозяйственной продукции во всех категориях хозяйств России, по предварительным данным Росстата (анализ данных по состоянию на 21 февраля 2016 г.), в 2015 году в фактических ценах составил 5 037 млрд. руб., что на 16,62 % больше, чем в 2014 году. За 5 лет, по отношению к 2010 году, показатели выросли на 94,71 %, а за 10 лет - более чем в 3,6 раза.

Почти все отрасли пищевой промышленности показали положительную динамику за 2015 год по сравнению с прошлым годом. Отдельные показатели даже стали рекордными. Это показывает планомерное и положительное движение к продовольственной безопасности страны. Например, производство мяса убойных животных выросло на 13,61 %. Птицы на 8,62%. Рыбы и рыбных продуктов на 2,53 %. Молока на 1,43 %. Масла сливочного на 3,21 %. Хлебобулочных изделий длительного хранения на 13,42 %. Свекловичного сахара на 11,71 %.

Необходимо отметить довольно серьёзные изменения в потребительских действиях населения, которое переключилось в режим экономии на продукты питания. Высокая скорость инфляционных процессов в 2015 году стала поводом для роста величины прожиточного минимума более чем на четверть. В настоящее время проблема экономической доступности продуктов питания для населения остаётся актуальной и проблематичной, особенно для малоимущих граждан.

Таким образом, больше 40 % домохозяйств расходуют на питание 40 % семейного бюджета, а в отдельных регионах около 80 % домохозяйств тратят на него свыше половины семейного бюджета, что по международной классификации соответствует критическому уровню. Именно поэтому проблема национальной продовольственной безопасности во многом обязана существованию бедности населения, особенно сельского [2, c. 105].

Следовательно, развитие и усовершенствование продовольственного рынка и политики импортозамещения продовольствия осуществляется в тяжёлых макроэкономических условиях. Во всяком случае, зарубежные санкции достаточно чётко продемонстрировали, что государство должно беспрестанно содействовать развитию продовольственного рынка, а не только при появлении критических и неблагоприятных обстоятельств. Поэтому вне зависимости от уменьшения или даже снятия зарубежных санкций скорейшее достижение продовольственной независимости страны необходимо стать доминантной новой государственной аграрной политики, важнейшей задачей в управлении социально-экономическим развитием России.

 

Список литературы:

  1. Влазнева С.А., Мишина Н.А. Продовольственная безопасность России в период санкций// Продовольственная политика и безопасность. – 2015. - Том 2. – Выпуск 3. – С.153–166.
  2. Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации [электронный ресурс] - Режим доступа. - URL: http://www.mcx.ru (дата обращения: 12.01.2017).
  3. Официальный сайт Росстата [электронный ресурс] - Режим доступа. - URL: http://www.gks.ru (дата обращения: 12.01.2017).
  4. Позняковский В.М. Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии): Учебник / В.М. Позняковский. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 271 с.
Проголосовать за статью
Конференция завершена
Эта статья набрала 0 голосов
Дипломы участников
У данной статьи нет
дипломов

Оставить комментарий

Форма обратной связи о взаимодействии с сайтом