ПЕРСПЕКТИВЫ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ В РОССИИ

АННОТАЦИЯ

Современное развитие российской птицеводческой отрасли берет свое начало с 2003 года. В этом году было принято Постановление правительства о мерах по защите российского птицеводства [3]. Согласно данному постановлению была принята к реализации долгосрочная государственная программа развития птицеводческой отрасли. В статье автор анализирует перспективы и тенденции развития птицеводческих предприятий в России, анализирует последствия принятия законопроектов и дальнейшие перспективные направления развития.

В результате принятых на сегодняшний день мер производство мяса птицы увеличилось в 3,3 раза (с 1,3 до 4,6 млн. тонн в убойном весе), в то время как рост был обусловлен увеличением производства сельскохозяйственных организаций (агрохолдингов), доля мелких товаропроизводителей существенно не изменилась и составляет около 350 тыс. тонн в год.

По результатам Всероссийской сельскохозяйственной переписи, по состоянию на 1 июля 2016 года общее поголовье кур в Российской Федерации составило 318,9 млн. голов, что составляет 89,2% от численности населения (284,6 млн. голов).) сосредоточена в сельскохозяйственных организациях, доля личных подсобных хозяйств (ЛПХ) и крестьянских хозяйств (КФХ) остается небольшой - 9,1% и 1,7% соответственно (Рисунок 1).

Рисунок 1. Производство мяса птицы, тыс. тонн в убойном весе

Анализ мирового опыта, особенно французского, показал, что после насыщения внутреннего рынка мясом птицы за счет роста количественных показателей производства, далее следует:

• качественная диверсификация ассортимента выпускаемой продукции,
• развитие сегмента мелкого птицеводства.

Необходимо заметить, что в современных рыночных условиях крайне важно не противопоставление, а многообразие, синергетическое сосуществование различных экономических форм, которые обеспечивают:

• качественную диверсификацию товарного ассортимента,
• формирование товарного предложения для всех ценовых сегментов рынка (премиального, среднего, низкозатратного) и его максимальный спрос как на внутреннем, так и на внешнем рынках.

Дифференциация технологии промышленных и непромышленных товарных производств мяса птицы должна быть закреплена на нормативно-законодательном уровне, которая будет позволять российским птицеводческим предприятиям предлагать населению конкурентоспособную продукцию, имеющую более низкую себестоимость.

С точки зрения макроэкономики, основные изменения в этой связи затронут производственную инфраструктуру, парк основных фондов, возрастет спрос на медленно растущие кроссы, альтернативные рецептуры кормов, можно прогнозировать развитие новых форм хозяйствующих субъектов (сельскохозяйственные кооперативы, малые товарные хозяйства). Очевидно, что созданная в России за последние 15 лет птицеводческая инфраструктура отвечает задачам промышленного производства. Однако, согласно пункту 6.5. ГОСТ 33980-2016 «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации» [4], регламентирующие условия содержания птицы»... площадь на одну птицу должна быть не менее 0,1 м2», в то время как «... каждый птичник должен содержать не более 4800 цыплят», «содержание в клетках не допускается», «общая полезная площадь птичников для производства мяса в отдельном производственном подразделении должна составлять не более 1600 м2», «минимальный убойный возраст для цыплят составляет 81 день» - эти данные свидетельствуют о необходимости формирования на федеральном уровне новых рынков сбыта средств производства - основные и оборотные средства, технологии, специализированные информационные ресурсы (как для производителей, так и для потребителей) с целью обеспечения эффективной работы всей логистической цепочки товарного движения органической продукции, т. е. от поля до прилавка.

Рассмотрим альтернативные организационно-правовые формы птицефабрик. Гражданский кодекс Российской Федерации в статье 86.2 [1] определяет сущность КФХ следующим образом: «крестьянское (фермерское) хозяйство, созданное в соответствии с настоящей статьей в качестве юридического лица, признается добровольным объединением граждан на основе членства для осуществления совместной производственной или иной экономической деятельности в сфере сельского хозяйства, основанной на их личном участии и объединении членами крестьянского (фермерского) хозяйства имущественных взносов» [1].

Федеральный закон Российской Федерации от 7 июля 2003 г. N 112-ФЗ» О личном подсобном хозяйстве «определяет ЛПХ как» ... форма непредпринимательской деятельности по производству и переработке сельскохозяйственной продукции « [2].

Таким образом, принципиальное отличие КФХ от ЛПХ заключается в том, что второй вид деятельности является непредпринимательским, эти хозяйства производят продукцию для собственного потребления, т. е. основным производителем органической продукции могут быть мелкие крестьянские хозяйства (КФХ).

В то же время с начала 2000-х годов доля в общем объеме продаж розничных рынков, которые до конца 1990-х годов были крупнейшим каналом сбыта товаров в России, активно снижается (табл.1).

Таблица 1.

Динамика сокращения числа розничных рынков в Российской Федерации, 2005-2017 гг.

Отметим неоднородную плотность распределения потоков товародвижения – к примеру, около 20% российского рынка продуктов питания в денежном выражении сосредоточено в Москве, а в целом основной платежеспособный спрос в России генерируют 20 крупных агломераций с численностью населения более 1 млн. чел. (таблица 2)

Таблица 2.

Оборот розничной торговли пищевыми продуктами (включая напитки и табачные изделия) в крупнейших субъектах Российской Федерации, 2017 г.

Таким образом, локализация производства в регионах, небольших населенных пунктах с целью сбыта в крупных городах является оптимальной и должна способствовать равномерному перераспределению ресурсов. На фоне активного количественного роста розничных сетей в крупных городах, с учетом более высокой покупательной способности населения, происходит активная качественная диверсификация розничных сетей и изоляция каналов сбыта сегмента «премиум», направленная на удовлетворение спроса на продукцию более высокого качества по сравнению с продукцией промышленного животноводства и пищевой промышленности.

Список литературы:

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (ГК РФ) // СПС «Консультант плюс»
2. Федеральный закон «О личном подсобном хозяйстве» от 07.07.2003 N 112-ФЗ // СПС «Консультант плюс»
3. Постановление Правительства РФ от 23.01.2003 N 48 (ред. от 08.11.2005) «О мерах по защите российского птицеводства» // СПС «Консультант плюс»
4. ГОСТ 33980-2016 «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации» // СПС «Консультант плюс»