Статья опубликована в рамках: Научного журнала «Студенческий» № 36(332)
Рубрика журнала: Технические науки
Секция: Пищевая промышленность
Библиографическое описание:
Фролова В.С. ДВУХСТАДИЙНАЯ МЕМБРАННО-ФЕРМЕНТАТИВНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СГУЩЕННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С ПОНИЖЕННОЙ КРИСТАЛЛИЗАЦИЕЙ ЛАКТОЗЫ И ПОВЫШЕННОЙ ПРЕБИОТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТЬЮ // Студенческий: электрон. научн. журн. 2025. № 36(332). URL: https://sibac.info/journal/student/332/390505 (дата обращения: 08.11.2025).
ДВУХСТАДИЙНАЯ МЕМБРАННО-ФЕРМЕНТАТИВНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СГУЩЕННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С ПОНИЖЕННОЙ КРИСТАЛЛИЗАЦИЕЙ ЛАКТОЗЫ И ПОВЫШЕННОЙ ПРЕБИОТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТЬЮ
Статья готовится к размещению
Оставить комментарий