ПРИЧИНЫ НАРУШЕНИЯ ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ У СТУДЕНТОВ 1-ГО КУРСА ВГМУ ИМ. Н.Н. БУРДЕНКО (НА МАТЕРИАЛАХ СОЦИОЛОГИЧЕСКОГО ИССЛЕДОВАНИЯ)

THE CAUSES OF EATING DISORDERS IN 1ST-YEAR STUDENTS OF N.N. BURDENKO VSMU (BASED ON THE MATERIALS OF A SOCIOLOGICAL STUDY)

Poplavskaya Karina

Student, Faculty of Medicine, Voronezh State Medical University named after N.N. Burdenko,

Russia, Voronezh

Protopopov Alexander

Student, Faculty of Medicine, Voronezh State Medical University named after N.N. Burdenko,

Russia, Voronezh

Rakova Elizaveta

Scientific Supervisor, teacher, Voronezh State Medical University named after N.N. Burdenko,

Russia, Voronezh

АННОТАЦИЯ

В статье рассматриваются причины и факторы, способствующие развитию нарушений пищевого поведения среди студентов первого курса ВГМУ им. Н.Н. Бурденко. В ходе исследования были использованы методы анкетирования и качественного анализа данных. Результаты показали, что студенты сталкиваются с проблемами нерегулярного питания, эмоционального переедания и стресса, связанного с внешностью. На основе полученных данных предложены рекомендации по улучшению пищевых привычек, способствующих сохранению здоровья студентов и их успешной адаптации к новым условиям в условиях обучения в медицинском вузе.

ABSTRACT

The article discusses the causes and factors contributing to the development of eating disorders among first-year students at the N.N. Burdenko Voronezh State Medical University. The study used questionnaire methods and qualitative data analysis. The results showed that students face problems with irregular eating habits, emotional overeating, and stress related to their appearance. Based on the findings, recommendations are provided to improve students' eating habits and promote their health and successful adaptation to the medical university environment.

Ключевые слова: пищевое поведение, студенты-медики, стресс, профилактика, здоровое питание.

Keywords: eating behavior, medical students, stress, prevention, and healthy nutrition.

Переход от школьной жизни к университетской представляет собой важный этап в жизни молодых людей, сопровождающийся значительными изменениями в их повседневной и социальной жизни. В этот период студенты сталкиваются с новыми требованиями, необходимостью социальной адаптации и изменениями в образе жизни, что нередко приводит к повышенному уровню стресса. Как следствие, эти факторы могут негативно отражаться на пищевых привычках, способствуя развитию нарушений пищевого поведения.

Актуальность данного исследования обусловлена тем, что нарушения пищевого поведения среди студентов являются серьёзной проблемой, влияющей не только на физическое здоровье, но и на психологическое благополучие и академическую успеваемость студентов-медиков. В связи с этим изучение причин и факторов, способствующих возникновению нарушений пищевого поведения, а также разработка эффективных профилактических мер представляют значительный интерес для научного сообщества и практиков в области психологии, медицины и образования [4, с. 86].

Основной целью данной работы является изучение распространённости нарушений пищевого поведения среди студентов первого курса ВГМУ им. Н.Н. Бурденко, а также анализ причин и факторов, способствующих их развитию. Для достижения поставленной цели были сформулированы следующие задачи:

1. Провести анкетирование среди студентов с целью сбора данных о распространённости нарушений пищевого поведения.
2. Определить факторы, влияющие на пищевые привычки студентов.
3. Проанализировать наиболее характерные случаи нарушений пищевого поведения среди респондентов.
4. Разработать рекомендации и профилактические меры, направленные на улучшение пищевого поведения студентов.

В ходе исследования были использованы методы анкетирования и качественного анализа данных. Анкета включала вопросы, касающиеся роли еды в жизни студентов, их режима питания, оценки рациона и веса, а также влияния стресса на пищевое поведение. Всего в опросе приняли участие 150 студентов первокурсников.

Проведённое исследование позволило выявить ряд значимых закономерностей, касающихся пищевого поведения студентов первого курса ВГМУ им. Н.Н. Бурденко. Анализ данных показал, что для большинства респондентов еда играет важную роль не только как источник энергии, но и как фактор, влияющий на их эмоциональное состояние. Так, половина опрошенных студентов рассматривают питание в первую очередь как необходимое условие для поддержания здоровья, что свидетельствует о понимании его значимости для физического благополучия. В то же время более трети участников исследования связывают приём пищи с получением удовольствия, что подчёркивает её эмоциональную ценность в их повседневной жизни.

Особого внимания заслуживает тот факт, что значительная часть студентов сталкивается с проблемами, связанными с нерегулярным режимом питания. Например, более 40% респондентов отметили, что испытывают чувство голода время от времени, а около 35% указали на частое возникновение этого ощущения, что может быть следствием несбалансированного графика приёмов пищи. Кроме того, почти 40% опрошенных признались, что регулярно пропускают завтрак, обед или ужин, что негативно сказывается на когнитивных функциях и общем самочувствии. Ещё одной распространённой проблемой является привычка питаться на ходу, о которой сообщили более 40% студентов, что, вероятно, связано с высокой учебной нагрузкой и нехваткой времени.

При оценке собственного рациона питания выяснилось, что более трети студентов не уделяют этому аспекту достаточного внимания, а около 32% считают своё питание недостаточным или несбалансированным. Интересно, что при этом почти половина респондентов оценивают свой вес как нормальный, однако подавляющее большинство (почти 76%) выразили желание изменить массу тела. Такое расхождение между восприятием текущего состояния и стремлением к изменениям может объясняться влиянием социальных стандартов красоты, широко распространённых в современном обществе, а также личными переживаниями и заниженной самооценкой.

Важным аспектом исследования стало изучение связи между эмоциональным состоянием студентов и их пищевым поведением. Результаты показали, что почти половина опрошенных испытывают стресс или тревогу, связанные с их внешностью или весом. При этом более четверти студентов используют еду как способ справиться с негативными эмоциями, что является характерным признаком эмоционального переедания. Эти данные согласуются с результатами других исследований, подтверждающих, что стресс и психологическое напряжение часто приводят к нарушениям пищевого поведения, особенно в молодёжной среде [4, с. 89].

Среди основных препятствий для правильного питания студенты чаще всего называли нехватку времени (48,3%) и усталость (30,7%). Кроме того, часть респондентов отметили такие факторы, как лень, напряжённый учебный график и стресс, что ещё раз подчёркивает комплексный характер проблемы. Вместе с тем некоторые участники исследования указали, что не испытывают трудностей с организацией питания, что свидетельствует о существовании различных подходов к этому вопросу среди студенческой аудитории.

Обобщая полученные результаты, можно сделать вывод, что пищевое поведение студентов формируется под влиянием множества факторов, включая социальные, психологические и организационные аспекты. Выявленные проблемы, такие как нерегулярное питание, эмоциональное переедание и стресс, требуют разработки комплексных мер профилактики и коррекции.

Основой здорового рациона должно стать разнообразие пищевых продуктов, включающее все основные группы: овощи и фрукты, богатые витаминами и клетчаткой; злаковые культуры как источник сложных углеводов; белковые продукты животного (мясо, рыба, молочные продукты) и растительного (бобовые) происхождения. Такой подход обеспечивает поступление в организм всех необходимых нутриентов в сбалансированных пропорциях [3, с. 100-102].

Особое внимание следует уделять регулярности питания. Оптимальным считается режим питания, включающий в идеале 5 приемов пищи через примерно равные промежутки времени, что позволяет поддерживать стабильный уровень сахара в крови и предотвращает эпизоды переедания, характерные для нерегулярного питания.

Многие студенты сталкиваются с проблемой нехватки времени для приготовления пищи. В этой связи полезным навыком становится освоение техники приготовления простых и быстрых блюд, не требующих значительных временных затрат. Эффективным решением может стать практика приготовления пищи на несколько дней вперед с последующим хранением в порционных контейнерах.

Важнейшим аспектом здорового питания является соблюдение питьевого режима. Специалисты рекомендуют употреблять 30-40 мл. обыкновенной чистой воды на каждый килограмм веса человека в день, при этом ограничивая потребление сладких газированных напитков и кофеинсодержащих продуктов, которые могут вызывать обезвоживание и колебания энергетического состояния.

Особое значение приобретает развитие осознанного отношения к приему пищи, включающее внимание к сигналам голода и насыщения, а также избегание автоматического потребления пищи, например, во время просмотра учебных материалов или работы за компьютером [1, с. 202].

Не менее важным представляется психологический аспект формирования пищевых привычек. Особое значение приобретает разработка мер, направленных на снижение стрессовой нагрузки и обучение навыкам тайм-менеджмента, что особенно актуально для студентов медицинских вузов [2, с. 99-100].

Таким образом, результаты представленного социологического исследования среди первокурсников ВГМУ им. Н.Н. Бурденко подчёркивают необходимость внедрения профилактических программ, направленных на улучшение пищевых привычек студентов. Реализация предложенных рекомендаций в комплексе позволит студентам не только оптимизировать свое питание, но и улучшить общее физическое и эмоциональное состояние, что неизбежно положительно скажется на академической успеваемости и качестве жизни в целом.

Список литературы:

1. Агабекян, А. В. Проблема оптимального питания студентов в организации их здорового образа жизни / А. В. Агабекян, О. А. Роганов, М. А. Сидельникова // Философские, социологические и психолого-педагогические проблемы современного образования. – 2021. – № 3. – С. 200-202.
2. Корнеева, М. Проблема расстройства пищевого поведения среди молодёжи / М. Корнеева, А. И. Василевичева // Интеллектуальные ресурсы - региональному развитию. – 2020. – № 1. – С. 96-100.
3. Маркелов, И. П. Основы здорового питания студентов / И. П. Маркелов // Физическая культура. Спорт. Туризм. Двигательная рекреация. – 2017. – Т. 2, № 3. – С. 100-104.
4. Ненахова, Е. В. Расстройства пищевого поведения среди студенческой молодежи / Е. В. Ненахова, А. Б. Кодзоева, Д. В. Ладыгина // Эпомен: медицинские науки. — 2022. — № 5. — С. 84-92.