СОВРЕМЕННЫЕ ПОДХОДЫ К СБОРУ И СУШКЕ МЯТЫ ДЛИННОЛИСТНОЙ (MENTHA LONGIFOLIA L.): АНАЛИЗ ОТЕЧЕСТВЕННЫХ И ЗАРУБЕЖНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

MODERN APPROACHES TO THE HARVESTING AND DRYING OF HORSEMINT (MENTHA LONGIFOLIA L.): ANALYSIS OF DOMESTIC AND FOREIGN STUDIES

Diana Isabaeva

1st-year master’s student, Department of Pharmaceutical Disciplines, Astana Medical University,

Republic of Kazakhstan, Astana

Ainash Aitimtaykyzy

scientific advisor, Ph.D. in Biology, Astana Medical University,

Republic of Kazakhstan, Astana

Sarzhan Kapassov

scientific advisor, Senior Lecturer, Department of Pharmaceutical Disciplines, Astana Medical University,

Republic of Kazakhstan, Astana

АННОТАЦИЯ

В статье представлен сравнительный анализ современных методов изготовления мяты длиннолистной на основе изучения отечественных и зарубежных научных публикаций. Рассмотрены оптимальные сроки и условия получения исходного сырья, проанализированы различные виды сушек и их влияние на качество готового продукта. Особое внимание уделяется содержанию биологически активных веществ в зависимости от технологических параметров приготовления. Выявлены преимущества конвективной сушки при температуре 35-40°С, обеспечивающей максимальное сохранение эфирного масла. Показана необходимость адаптации существующих технологий к климатическим условиям Казахстана и разработки региональных стандартов. Результаты исследования могут быть использованы при совершенствовании технологических процессов с использованием растительного сырья.

ABSTRACT

This article presents a comparative analysis of modern methods for processing horsemint (Mentha longifolia L.) based on the study of domestic and international scientific publications. Optimal timing and conditions for harvesting raw materials are discussed, and various drying methods and their effects on the quality of the final product are analyzed. Particular attention is given to the content of biologically active compounds depending on technological parameters. The advantages of convective drying at a temperature of 35–40°C are highlighted, as this method ensures maximum preservation of essential oil. The necessity of adapting existing technologies to the climatic conditions of Kazakhstan and developing regional standards is emphasized. The research findings can be applied to improve technological processes involving plant-based raw materials.

Ключевые слова: мясо длиннолистная, Mentha longifolia, заготовка лекарственного ингредиента, методы сушки, эфирное масло, фармакогнозия.

Keywords: horsemint, Mentha longifolia, medicinal raw material harvesting, drying methods, essential oil, pharmacognosy.

Актуальность темы. Мята длиннолистная (Mentha longifolia L.) представляет собой ценное лекарственное растение семейства Яснотковые, широко распространенное в природных условиях Евразии и культивируемое в промышленных масштабах. Правильная технология заготовки сырья напрямую влияет на качество получаемого продукта и сохранность биологически активных веществ.

Цель исследования. Провести сравнительный анализ существующих методов сбора и сушки мяты длиннолистной на основе изучения отечественных и зарубежных научных публикаций, выявить оптимальные технологические решения и перспективы их адаптации для условий Казахстана.

Методы исследования. В работе использованы методы аналитического обзора научной литературы, сравнительного анализа технологических подходов, обобщения и систематизации данных. Проведен поиск и анализ публикаций в базах данных eLIBRARY, PubMed, Scopus за период 2010-2023 гг. по ключевым словам: "Mentha longifolia", "заготовка лекарственного сырья", "сушка растительного материала", "фармакогнозия мяты".

Анализ мировых исследований. Зарубежные исследования последних лет сосредоточены на оптимизации сроков сбора с учетом содержания эфирного масла в различные фазы вегетации [4, 8]. Установлено, что максимальная концентрация ментола и других терпеновых соединений достигается в начале цветения растения. Европейские стандарты предписывают сбор надземной части в сухую погоду, предпочтительно в утренние часы после схода росы [3]. Исследования показывают, что содержание эфирного масла в M. longifolia может варьировать от 0,5% до 2,8% в зависимости от климатических условий и агротехники [4, 6].

Отечественные разработки. В российских исследованиях особое внимание уделяется фармакогностическому изучению химического состава мяты длиннолистной [1, 9]. Фитохимический анализ показал присутствие эфирного масла, фенольных соединений, полисахаридов, тритерпеновых соединений, дубильных веществ, аминокислот, макро- и микроэлементов. Разработаны методики стандартизации сырья по содержанию основных групп биологически активных веществ согласно требованиям ГФ РФ [2, 7].

Технологические аспекты сушки. Современные методы сушки предусматривают температурный режим не выше 35-40°C для сохранения летучих компонентов [5, 6]. Продолжительность процесса составляет 5-7 дней при естественной сушке или 12-18 часов при использовании сушильных камер. Критерием готовности служит влажность сырья не более 14%, при которой обеспечивается стабильность при хранении [2, 7].

Ситуация в Казахстане. В условиях Казахстана мята длиннолистная встречается в естественных популяциях преимущественно в северных и восточных регионах республики, однако систематические исследования по оптимизации технологии заготовки практически не проводились. Климатические особенности региона требуют адаптации существующих методик с учетом более сухого климата и интенсивного солнечного излучения.

Перспективы развития. Актуальными направлениями исследований являются: разработка региональных стандартов качества сырья, изучение влияния экологических факторов на накопление биологически активных веществ, оптимизация технологических параметров сушки для условий континентального климата. Необходимо проведение комплексных фармакогностических исследований местных популяций M. longifolia с целью оценки их фармацевтического потенциала.

Результаты исследования. Проведенный анализ научной литературы показал, что оптимальным периодом сбора мяты длиннолистной является начало цветения (июль-август), когда содержание эфирного масла достигает максимальных значений 1,5-2,8% [4, 8]. Установлено, что качество сырья существенно зависит от времени суток заготовки - предпочтительны утренние часы (8-10 ч) после схода росы [3]. Сравнительный анализ методов сушки выявил преимущества конвективной сушки при температуре 35-40°C, обеспечивающей сохранение до 85-90% летучих компонентов по сравнению с естественной сушкой (65-75%) [5, 6]. Изучение отечественного опыта показало недостаточность исследований по стандартизации технологических процессов для климатических условий Казахстана [1, 9].

Заключение. Современные подходы к заготовке мяты длиннолистной базируются на научно обоснованных принципах, учитывающих биологические особенности растения и требования к качеству лекарственного сырья. Для Казахстана перспективным является развитие собственной нормативной базы и технологических решений, адаптированных к местным условиям.

Список литературы:

1. Фармакогностическое изучение мяты длиннолистной Mentha longifolia L.: автореф. дис. ... канд. фарм. наук. – М., 2018. – 24 с.
2. Государственная фармакопея Российской Федерации XIV издание. – М.: ФЭМБ, 2018. – Т. 4. – 1833 с.
3. European Pharmacopoeia 10th Edition. – Strasbourg: EDQM, 2020. – 4456 p.
4. Mimica-Dukić N., Božin B. Mentha L. species (Lamiaceae) as promising sources of bioactive secondary metabolites // Current Pharmaceutical Design. – 2008. – Vol. 14. – P. 3141-3150.
5. Sharafzadeh S., Alizadeh O. Effect of drying methods on essential oil content and composition of Mentha longifolia (L.) Hudson // Journal of Essential Oil Bearing Plants. – 2016. – Vol. 19, No. 2. – P. 282-288.
6. Argyropoulos D., Müller J. Changes of essential oil content and composition during convective drying of lemon balm (Melissa officinalis L.) // Industrial Crops and Products. – 2014. – Vol. 52. – P. 118-124.
7. Фармакогнозия: учебник / под ред. И.А. Самылиной, Г.П. Яковлева. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2016. – 976 с.
8. Miraj S., Kiani S. Study of pharmacological effect of Mentha longifolia: A review // Der Pharmacia Lettre. – 2016. – Vol. 8, No. 6. – P. 229-237.
9. Сравнительное фармакогностическое исследование видов рода Mentha L., произрастающих на территории СНГ: дис. ... канд. фарм. наук. – Пятигорск, 2019. – 168 с.