МОРФОЛОГИЯ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ ПТИЦ

MORPHOLOGY OF THE DIGESTIVE SYSTEM OF BIRDS

Matvei Glotov

student, faculty of veterinary medicine, Omsk State Agrarian University named after P. A. Stolypin,

Russia, Omsk

Pavel Prokopiuk

student, faculty of veterinary medicine, Omsk State Agrarian University named after P. A. Stolypin,

Russia, Omsk

Anna Samsonova

student, faculty of veterinary medicine, Omsk State Agrarian University named after P. A. Stolypin,

Russia, Omsk

Lyubov Latysheva

student, faculty of veterinary medicine, Omsk State Agrarian University named after P. A. Stolypin,

Russia, Omsk

Marina Gonokhova

scientific supervisor, Ph.D. wind. Sciences, Associate Professor, Omsk State Agrarian University named after P. A. Stolypin,

Russia, Omsk

АННОТАЦИЯ

В данной статье рассматриваются особенности морфологии пищеварительной системы у птиц, так как в процессе филогенеза для облегчения массы при полете ряд органов, в том числе и пищеварительной системы, редуцировались. Зубов, губ и щек у птиц нет. Отсутствие зубов обусловливает возникновение особенностей пищеварительной системы у птиц для переработки твердого корма.

ABSTRACT

This article discusses the features of the morphology of the digestive system in birds, since in the process of phylogenesis, in order to lighten the mass during flight, a number of organs, including the digestive system, were reduced. Birds have no teeth, lips or cheeks. The absence of teeth causes the appearance of features of the digestive system in birds for the processing of solid feed.

Ключевые слова: пищеварительная система, птица, зоб, мышечный и железистый желудок.

Keywords: digestive system, poultry, goiter, muscular and glandular stomach.

Пищеварительный тракт птиц представляет собой длинный трубкообразный орган, который начинается у клюва и заканчивается клоакой. Обычно пищеварительный канал имеет слои мышц, которые проходят вдоль и вокруг него и выстланы слизистыми оболочками. Железы, вырабатывающие важные пищеварительные соки, находятся в разных местах канала. Питательные вещества из пищи после переваривания всасываются через стенку пищеварительного канала в кровеносную систему для транспортировки в печень или другие части тела. Оставшиеся отходы выводятся из организма через клоаку.

У кур нет губ и щек, вместо этого у них есть клюв, представляющий собой участок плотной и ороговевшей кожи, лежащий над нижней челюстью и резцовыми костями, служащими костной основой. Зубов нет. Так называемый яичный зуб, находящийся на конце клюва только что вылупившихся цыплят, помогает им выбраться из яйца при вылуплении и исчезает через день или два. Твердое небо, представляет собой длинную узкую срединную щель, сообщающуюся с полостью носа. Твердое небо имеет пять поперечных рядов, направленных назад твердых конических сосочков. Многочисленные протоки слюнных желез пронизывают твердое небо и выделяют свой секрет в полость рта.

Глотка является продолжением рта и следует за ним. Объединенную полость рта и глотки часто называют ротоглоткой. Общее отверстие для двух евстахиевых труб расположено посередине ее дорсальной стенки. Язык длинный и острый и соответствует форме клюва, которым он оперирует. Эпителий языка толстый и ороговевший, особенно к кончику. На заднем конце расположен поперечный ряд простых, крупных и роговых папилл, вершины которых направлены к задней части ротовой полости. Слизистые железы расположены на языке с короткими протоками, направленными назад. Некоторые считают, что на языке расположены вкусовые рецепторы, но это мнение не является общепризнанным. В любом случае чувство вкуса кажется очень слабым, если оно вообще присутствует.

Пищевод – трубчатый орган, представлен внутренней, средней и наружной оболочками. Внутренняя слизистая оболочка имеет складчатое строение и выстлана многослойным плоским ороговевающим эпителием. Его составными частями является собственная и мышечная пластинки, подслизистая основа.

Желудок представлен двумя отделами мышечным и железистым. Слизистая оболочка мышечного отдела выстлана однослойным кубическим эпителием. В основной пластинке находится большое количество желез, аналогичных пилорическим. Железистый отдел желудка состоит из слизистой, мышечной и серозной оболочек. Хорошо развита слизистая оболочка, где располагаются крупные трубчатые железы, соответствующие фундальным железам желудка млекопитающих, но процесс пищеварения здесь не происходит. Выводной проток железы идёт до поверхности слизистой оболочки, где заканчивается в виде сосочков.

Двенадцатиперстная кишка представлена 4 слоями: слизистой, подслизистой, мышечной и серозной. Слизистая оболочка состоит из 3 различных частей: выстилающего эпителия (простые столбчатые клетки), собственной пластинки (рыхлая соединительная ткань с наличием желез слизистой оболочки) и мышечной оболочки слизистой оболочки (состоящей только в одном продольно расположенном гладкомышечном волокне).

Тощая кишка. Слизистая оболочка представлена крупными многочисленными ворсинками с тупой верхушечной частью и широкой базальной частью.  Эпителиальная выстилка, представленная одним слоем высоких столбчатых клеток как ворсинок, так и крипт, хорошо согласуется с тем, что было зафиксировано. Крипты Либеркюна представляли собой короткие и простые трубчатые протоки, открытые у основания ворсинок, занимающие большую часть толщины собственной пластинки до мышечной оболочки слизистой оболочки.

Поджелудочная железа птиц имеет сложное альвеолярно-трубчатое строение, сверху покрыта тонкой капсулой, от которой внутрь отходят прослойки, делящие железу на дольки. Экзокринная часть представлена многочисленными секреторными отделами трубчатого, альвеолярного и альвеолярно-трубчатого типов. Эндокринная часть составляет около 1% массы железы, имеет вид отдельных панкреатических островков, вырабатывает гормоны глюкагон и инсулин.

Печень снаружи покрыта капсулой, от которой вглубь органа отходят прослойки рыхлой волокнистой соединительной ткани. Прослойки очень тонкие, поэтому дольчатость печени не выражена. В прослойках рыхлой соединительной ткани вокруг сосудов встречаются лимфоидные скопления и зернистые лейкоциты. Печеночных триад в печени птиц меньше, чем у млекопитающих.

Таким образом, пищеварительная система птиц имеет ряд особенностей по сравнению с млекопитающими. Отсутствие зубов, наличие зоба, желудка, состоящего из двух отделов, короткая прямая кишка – это эволюционные приспособления, направленные на уменьшение массы тела птиц, что имеет важное значение при полете.

Список литературы:

1.  Основные принципы пищеварительной системы сельскохозяйственных животных и птиц / П. А. Кулясов, Ц. Б. Тюрбеев, В. К. Болаев [и др.] // Главный зоотехник. – 2019. – № 1. – С. 46-54. – EDN VRCKYK.
2.  Структурно-функциональные особенности органов пищеварительной и половой системы сельско-хозяйственных птиц / В. А. Шестаков, Н. А. Королева, С. В. Стрижикова, О. Ю. Царева // Вклад молодых биологов в решение вопросов продовольственной программы и охраны окружающей среды : Тезисы докладов II конференции, Улан-Уде, 10–12 марта 1987 года. – Улан-Уде: Бурятский научный центр Сибирского отделения РАН, 1987. – С. 143-144. – EDN WZRLAT.
3. Иноземцева, А. Н. Пищеварительная функция поджелудочной железы у птиц / А. Н. Иноземцева // Вестник биотехнологии. – 2017. – № 2(12). – С. 10. – EDN YYZGCN.