ПЕРСПЕКТИВЫ МЕСТНОГО ПРОИЗВОДСТВА МОГАРА В ЗАСУШЛИВЫХ РЕГИОНАХ

PROSPECTS FOR LOCAL PRODUCTION OF MOGAR IN ARID REGIONS

Angelina Surminova

Student, Yaroslav the Wise Novgorod State University

Russia, Veliky Novgorod

АННОТАЦИЯ

В условиях растущего дефицита водных ресурсов и климатической нестабильности особую актуальность приобретает выращивание засухоустойчивых сельскохозяйственных культур. Одной из таких культур является могар (Setaria italica), также известный как просо венгерское. В настоящей статье рассматриваются биологические особенности могара, агротехнические аспекты его выращивания и экономическая целесообразность локального производства в регионах с ограниченным увлажнением. Выявлены преимущества этой культуры для обеспечения продовольственной и кормовой безопасности, а также обозначены ключевые направления развития.

ABSTRACT

In the context of growing water resource scarcity and climate instability, the cultivation of drought-resistant crops is becoming increasingly important. One such crop is mohar (Setaria italica), also known as Hungarian millet. This article explores the biological characteristics of mohar, the agronomic aspects of its cultivation, and the economic feasibility of local production in regions with limited water availability. The advantages of this crop for ensuring food and feed security have been identified, and key areas for development have been outlined.

Ключевые слова: могар; засухоустойчивая культура; засушливые регионы.

Keywords: mogar; drought-resistant crop; arid regions.

Современное сельское хозяйство сталкивается с глобальными проблемами, включая пустыню, повышение температуры, сокращение пригодных для возделывания территорий и нехватку пресной воды. Особенно остро эти проблемы проявляются в засушливых регионах, где урожайность традиционных злаков снижается [4]. В результате возобновляется поиск альтернативных культур, устойчивых к засухе и имеющих высокую агроэкономическую ценность. Одной из таких культур является могар (setaria italica), обладающий высокой адаптивностью и широким спектром применения — от производства пищевой муки до заготовки кормов.

Могар — однолетнее зерно с коротким вегетационным периодом (60-90 дней), устойчивое к засухе, жаре и бедным почвам. Его можно с успехом выращивать на легких супесчаных, песчаных и солонцеватых почвах. Потребность могара во влаге на 30-50% ниже, чем у пшеницы, что делает его идеальной культурой для регионов с количеством осадков менее 300 мм в год. Кроме того, могар устойчив к основным вредителям и болезням злокачественных культур, что снижает необходимость использования пестицидов [4,3].

Опыт выращивания могара в индии, Китае, странах Африки, а также в южных регионах России и Казахстана показывает высокую продуктивность при ограниченной влажности. Растение обладает низкой агротехникой и дает постоянный урожай, давая при этом зерно, пригодное для пищевых и кормовых нужд [1,6]. Наличие ранних и средних сортов кормов позволяет вводить могар в севооборот и использовать как страховую культуру при неурожае основных посевов. Выращивание могара не требует сложной техники или особых агротехнологий. Его сеют в апреле–мае, когда почва прогревается до +10 °C. Норма высева составляет 12–20 кг/га [6]. Преимуществом является возможность механизированного посева и уборки при наличии стандартной зерноуборочной техники. Благодаря быстрой вегетации и устойчивости к

Зерно могара используется в пищевой промышленности для производства безглютеновой муки, круп, каш и хлебобулочных изделий [1]. Особенно перспективно его использование в рецептах функционального и диетического питания. Кроме того, могар — ценное кормовое растение: зерно идет на комбикорм, а солома используется на корм скоту. При наличии местных перерабатывающих мощностей возможно создание экономически эффективного цикла «выращивание — переработка — сбыт» на хозяйственной основе [1,5].

Выращивание могара требует меньших затрат по сравнению с традиционными зерновыми культурами, особенно при ограниченном количестве воды. Для местных аграриев это возможность снизить себестоимость продукции и обеспечить продовольственную безопасность (7). Развитие производства могара может способствовать созданию новых рабочих мест, созданию перерабатывающих кластеров и развитию малых форм хозяйствования. Для фермеров это возможность освоить новую нишу на рынке здорового и экологичного питания.

Среди основных ограничений можно выделить недостаточность селекционных сортов, адаптированных к конкретным климатическим условиям региона, ограниченность семенного фонда, а также низкую осведомленность аграриев [2,4]. Кроме того, рынок продукции могара продолжает формироваться, что требует государственной и научной поддержки. Также необходимо развивать инфраструктуру переработки и хранение зерна могара.

Для устойчивого развития сельского хозяйства и поддержки агропредприятий крайне важно интегрировать просо итальянское (могар) в государственные программы. Это позволит ускорить его внедрение в засушливых и полузасушливых зонах, способствуя диверсификации культур и лучшей адаптации к климатическим вызовам и нехватке воды. Особое значение имеет формирование цепочки переработки и сбыта продукции, что подразумевает организацию обработки зерна могара, а также производство и реализацию готовых изделий. В этом процессе особая роль отводится малым и средним предприятия, сельскохозяйственным кооперативы и объединениям производители. Они способствуют созданию стабильных каналов сбыта и рабочих мест в сельской местности.

Могар удобная сельскохозяйственная культура, он хорошо произрастает на малоплодородных почвах и при ограниченном водоснабжении. Этот факт позволяет без особых усилий заменить традиционные зерновые культуры в засушливых условиях. Основной проблемой остается то, что могар пока не получил должного внимания. Именно поэтому необходимо переосмыслить отношение к могару и подобным ему культурам.

Таким образом могар и подобные ему культуры могут существенно и положительно повлиять на продовольственную безопасность. Они помогут повысить устойчивость агросистем, расширить ассортимент выращиваемых культур и создать новые экономические стимулы для фермеров в особенно уязвимых регионах.

Список литературы:

1. Бобылева, Н. А. Адаптивные свойства и продуктивность могары (Setaria italica) в условиях засушливого климата юга России // Вестник аграрной науки Дона. – 2022. – № 3 (67). – С. 45–50.
2. Гольдберг Э. Д., Халилов А. Р. Малораспространённые зерновые культуры: возможности возделывания в условиях климатических рисков // Земледелие. – 2023. – № 2. – С. 15–20.
3. Романенков В. А., Павлова В. Н., Беличенко М. В. Агротехнологические возможности управления климатическими рисками при возделывании зерновых культур//Агрохимия, 2022, № 12, С. 19-30
4. Родина Т. В. Асташов А. Н. Киреева О. В. Оценка исходного материала для селекции могара (Setaria Italica ssp. moharicum) по урожайности и биохимическому составу биомассы и семян//Научно-агрономический журнал – 2024. – С. 36 – 37.
5. Пономаренко В. В., Салахов В. Х. Биологические и кормовые свойства могары в условиях Поволжья // Кормопроизводство. – 2020. – № 9. – С. 29–32.
6. Тажибаева А. С., Кожахметова Г. Б. Перспективы использования проса венгерского в системе устойчивого земледелия Казахстана // Аграрная наука Евразии. – 2021. – Т. 54, № 1. – С. 96–101
7. Цыганков И. Г. Цыганков В. И. Цыганкова М. Ю. Просо в сухостепной зоне Западного Казахстана// Актобинская сельскохозяйственная опытная станция, 2020, С. 91-93