АРХИТЕКТУРНЫЕ  АСПЕКТЫ  ОРГАНИЗАЦИИ  МАЛЫХ  ГОСТИНИЦ  НА  ТЕРРИТОРИИ  БОЛЬШОГО  СОЧИ

Трухачёва  Галина  Александровна

канд.  архитектуры,  профессор  кафедры  Архитектуры  жилых  и  общественных  зданий  Академии  Архитектуры  и  Искусств  Южного  Федерального  Университета,  РФ,  г.  Ростов-на-Дону

E -mail:  tunga-71@mail.ru

Шапиро  Григорий  Ефимович

бакалавр  архитектуры,  магистрант  кафедры  Архитектуры  жилых  и  общественных  зданий  Академии  Архитектуры  и  Искусств  Южного  Федерального  Университета,  РФ,  г.  Ростов- на-Дону

E-mail: 

ARCHITECTURAL  ASPECTS  OF  THE  SMALL  HOTELS  IN  SOCHI

Trukhacheva  Galina

candidate  of  Architecture,  Professor,  Department  of  Architecture  of  residential  and  public  buildings  of  the  Academy  of  Architecture  and  Arts  of  Southern  Federal  University,  Russia  Rostov-on-Don

Shapiro  Gregory

bachelor  of  Architecture,  Master  of  Architecture,  Department  of  Architecture  of  residential  and  public  buildings  of  the  Academy  of  Architecture  and  Arts  of  Southern  Federal  University,  Russia  Rostov-on-Don

АННОТАЦИЯ

Задача  данного  исследования  заключается  в  выявлении  архитектурно-планировочных  особенностей  организации  малых  гостиниц  на  территории  г.  Сочи.

В  процессе  исследовательской  работы  была  изучена  соответствующая  литература,  проведено  анкетирование,  рассмотрен  существующий  графический  материал. 

В  результате  исследования  были  составлены  основные  типологические  принципы,  предложены  различные  варианты  архитектурно-планировочных  решений  в  зависимости  от  градостроительной  ситуации,  даны  рекомендации.

ABSTRACT

The  main  purpose  of  this  research  is  the  identifying  of  architectural  features  of  the  compact  hotels  in  Sochi.

During  the  studying  we  overlooked  the  special  literature,  debriefed  the  cictizens,  explored  the  graphic  materials.

As  a  result,  we  constructed  the  main  typological  principles  and  suggested  different  options  of  architectural  models  of  the  compact  hotels  depending  on  urban  planning  situation. 

Ключевые  слова:  малые  гостиницы;  туризм;  архитектура;  типология.

Keywords:  small  hotels;  tourism;  architecture;  typology.

Природно-ресурсный  потенциал  Сочинского  региона  явился  основным  фактором  развития  санаторно-курортной  деятельности.  Основу  составляет  совокупность  рекреационных  и  лечебный  ресурсов:  климатических  условий,  запасов  бальнеологических  и  лечебно-питьевых  минеральных  вод,  морской  акватории,  рельефа  и  других.  К  основным  видам  туризма  относятся  оздоровительный  отдых  и  отдых  на  море.  Гораздо  меньший  процент  составляет  деловой  и  спортивный  туризм.  Основная  доля  объектов  размещения  приходится  на  крупные  комплексы  отдыха  (санатории,  профилактории,  гостиничные  комплексы  большой  вместимости).  Однако  согласно  данным  Федерального  департамента  статистики  наибольший  процент  отдыхающих  составляют  семьи  с  детьми  и  молодые  семьи  со  средним  уровнем  дохода,  для  которых  наиболее  приемлемым  видом  объектов  размещения  являются  малые  гостиницы  (до  100  мест),  предлагающие  более  низкие  цены  за  размещение  в  зависимости  от  типа  обслуживания  [3].

Каждой  зоне  города  соответствует  свой  комплекс  ресурсов,  определяющих  вид  предоставляемых  туристических  услуг.  К  ним  относятся:  центральный  район,  представленный  плотной  городской  застройкой,  прибрежная  рекреационная  зона  и  зона  горной  местности.  Каждая  зона  предполагает  свою  градостроительную  ситуацию,  транспортную  инфраструктуру,  номенклатуру  помещений  общественного  назначения.

1.  Центральный  район.  Представлен  в  большей  степени  общественно-деловыми  зонами.  Контингент  туристов:  люди  среднего  и  младше  возраста,  приезжающие  в  одиночку,  либо  малочисленными  группами  с  целью  делового  и  бизнес-туризма,  визиты  как  правило  краткосрочны,  однако  всесезонны,  что  делает  организацию  подобных  гостиниц  —  рентабельным  бизнесом.  Сегмент  малых  гостиниц  выбирается  в  связи  с  меньшей  стоимостью  проживания  за  счет  ограниченного  спектра  предоставляемых  услуг:  питание,  трансфер,  экскурсионное  обслуживание,  осуществляемых  либо  самими  хозяевами,  не  проживающими  на  постоянной  основе  в  здании  гостиницы,  либо  немногочисленным  наемным  персоналом.  При  этом  отсутствие  необходимых  деловому  туристу  услуг  конференц-залов  и  конгресс–центров  возможно  восполнить  за  счет  эпизодического  использования  на  базе  крупных  гостиничных  комплексов,  которыми  насыщена  данная  часть  города. 

Проектирование  в  Центральном  районе  предполагает  определенную  специфику  участков  под  застройку:  малая  площадь,  стесненность  соседствующими  зданиями,  сложность  организации  транспортной  инфраструктуры.  Возможны  следующие  типы  в  зависимости  от  расположения  в  городской  застройке:

1.1. по  периметру  квартала:  как  здание-вставка,  примыкающее  с  двух  сторон  к  существующим  зданиям  и  на  углу  квартала,  как  здание-доминанта,  примыкающее  с  двух  или  одной  стороны  к  существующей  застройке;

1.2. в  глубине  квартала  с  различными  вариантами  примыкания;

1.3.отдельно  стоящими  зданиями. 

В  связи  с  недостатком  свободных  площадей  в  данной  зоне  города  и  невозможностью  организации  открытых  автопарковок  и  полноценных  открытых  площадок  рекомендуется  проектировать  здание  с  небольшим  отступом  от  красной  линии  для  организации  карманов  для  временной  стоянки,  автопарковки  проектировать  в  подземном  этаже.  Кроме  того  наиболее  рациональным  решением  является  трёхчастное  деление  здания  по  вертикали:  подземный  этаж  с  автопарковкой,  широкий  первый  этаж  с  эксплуатируемой  кровлей  с  возможностью  организации  на  ней  открытых  озеленённых  пространств,  более  узкая  жилая  часть.  Данное  объёмно-планировочное  решение  компенсирует  градостроительные  недостатки  общественно-деловой  зоны  города,  связанные  с  недостатком  озеленения  и  свободных  территорий.  Кроме  того  инфраструктура  предприятий  общественного  питания  в  данной  зоне  города,  рассчитанная  на  его  жителей  не  позволяет  обслужить  постояльцев  гостиницы,  что  диктует  необходимость  их  размещения  внутри  здания.  Таким  образом,  требуется  проектирование  проездов  и  разворотных  площадок  для  загрузки-разгрузки  пищеблоков  и  обслуживания  хозяйственной  зоны,  расположенной  в  дворовой  и  общественной  части  здания. 

2.Горная  местность.  Благодаря  географическому  расположению  и  природно-климатическим  условиям,  начиная  с  середины  XX  в.  г.  Сочи  развивался  не  только  как  морской  и  бальнеологический  курорт,  но  и  как  туристско-спортивный  горноклиматический  центр.  Быстрыми  темпами  осваивались  горные  местности  Большого  Сочи.

Для  предприятий  временного  размещения  туристов  в  данной  зоне  характерны  следующие  услуги:

1.  Горно-спортивные  услуги,  непосредственно  связанные  с  использованием  основного  ресурса  местности  —  гор.  Особенность  данных  услуг  -  сезонность,  т.к.  для  их  оказания  требуется  снежные  покров.

2.  Туристско-спортивные  услуги,  связанные  с  использованием  других  природно-климатических  ресурсов:  климата,  рельефа  местности,  рек,  высоты  над  уровнем  моря.  Здесь  возможно  оказание  таких  услуг,  как:  спелеотуризм,  скалолазание,  рыбалка,  катание  на  лошадях  и  т.  п.  Для  туристов  приезжающих  с  целью  занятия  горными  видами  спорта  данные  услуги  являются  второстепенными,  а  для  определенного  контингента  отдыхающих  (начинающие,  любители)  они  могут  стать  основным  преимуществом  курорта.

3.  Рекреационные  услуги,  несвязанные  непосредственно  с  местными  горноклиматическими  ресурсами,  но  создающие  дополнительные  оздоравливающие  и  релаксирующие  услуги  —  пешие  прогулки,  бассейн,  лечебные  ванны,  косметические  услуги  и  т.  д.  Возможно  совмещение  туристско-спортивной  и  рекреационной  услуг.

4.  Культурно-познавательные  услуги,  использующие  такие  ресурсы,  как  исторические  и  природно-климатические  памятники  курорта.  В  рамках  этой  группы  услуг  развиваются  экскурсии,  выставки,  музеи,  походы.

Следует  отметить,  что  кроме  первой  группы  остальные  услуги  являются  внесезонными,  что  подчеркивает  важность  их  развития. 

Однако,  несмотря  на  то,  что  достаточно  большая  по  площади  территория  Сочи  обладает  сложным  рельефом  и  привлекательными  климатическими  характеристиками,  только  туристическая  зона  п.  Красная  Поляна  может  развиваться  как  Туристско-спортивный  горноклиматический  курорт  со  всем  вышеперечисленным  спектром  оказываемых  услуг. 

При  проектировании  необходимо  учитывать  специфику  местности:  участки  со  сложным  рельефом,  удалены  от  городского  центра  и  зачастую  —  от  основных  транспортных  магистралей.  Следовательно,  весь  спектр  обслуживания  (питание,  парковка,  досуг,  услуги  трансфера,  экскурсионное  обслуживание,  прокат  автомобилей,  медицинское  обслуживание,  рекреационные  и  SPA-услуги)  необходимо  проектировать  на  базе  гостиницы.  Осуществление  услуг  происходит  частично  за  счет  постоянно  проживающих  на  территории  гостиницы  хозяев  (гостиницы  данного  типа  функционируют  всесезонно),  частично  —  за  счет  наемного  персонала,  который  также  может  проживать  в  гостинице  в  период  максимальной  загрузки. 

В  связи  с  тем,  что  территория  гостиницы  должна  быть  максимально  использована  в  рекреационных  целях,  автопарковку  для  отдыхающих  целесообразно  располагать  в  складках  рельефа,  либо  в  подземном  этаже.  Рекомендуется  максимально  сохранять  рельеф  местности,  минимизируя  земляные  работы,  что  позволит  сохранить  сложившуюся  экосистему  и  природный  ландшафт.  Номера  следует  ориентировать  в  сторону  моря  на  южную  и  юго-восточную  стороны  для  обеспечения  необходимой  инсоляции  и  обеспечения  живописного  вида  из  номера.  В  номерах  рекомендуется  проектировать  летние  помещения  (лоджии  и  террасы),  при  необходимости  обустроенные  системой  солнцезащиты  [2,  4].

Основным  контингентом  туристов,  предпочитающих  отдых  в  подобной  местности  являются  отдыхающие  среднего  и  старше  возраста  с  уровнем  дохода  выше  среднего.   В  связи  с  этим  вместимость  гостиницы  -  минимальная,  что  диктует  необходимость  создания  условий  приватности.  Целесообразно  проектировать  гостиницу  павильонного  типа:  жилую  и  общественную  функции  размещают  в  отдельно  стоящих  корпусах,  которые  возможно  связывать  переходными  галереями,  связанными  планировочно  с  горизонтальными  коммуникациями  корпусов.  Это  создаст  более  сложную  и  интересную  объёмно-пространственную  композицию  здания. 

Рельеф  местности  имеет  уклон  в  сторону  моря  (на  юг,  юго-восток,  юго-запад),  на  которую  рекомендуется  ориентировать  номера.  Соответственно  горизонтальные  коммуникации  (коридоры  и  галереи)  ориентированы  на  противоположную  сторону,  где  рельеф  повышается.  В  этих  случаях  возможно  организовать  переходы  в  виде  небольших  мостов  с  участка  на  местности  на  соответствующий  его  отметке  этаж  с  образованием  «провала»  между  зданием  и  склоном,  который  может  быть  использован  для  организации  парковок  и  озеленения.  (Рис.  1).

При  определении  образного  решения  гостиницы  в  горной  местности  необходимо  учитывать  геоморфологию  местности,  что  позволит  создать  своеобразную  ассоциативную  связь  с  рельефом.  Например,  конфигурация  здания  в  плане  может  повторять  очертания  горизонталей,  что  не  только  придаст  своеобразный  пластичный  образ,  но  и  минимизирует  земляные  работы.  Каждый  корпус  может  быть  расположен  на  своей  отметке,  что  будет  повторять  уклон  местности  и  создаст  ощущение  «текучести»  формы,  при  этом  объединяющая  переходная  галерея  выносится  в  отдельный  консольный  объём,  что  исключит  опасность  возникновения  ощущения  «раздробленности»  композиции.

В  связи  с  удаленности  гостиницы  от  городского  центра  необходимо  обеспечить  автономность  здания  за  счет  использования  таких  типов  энергии,  как  солнечная,  геотермальная,  ветровая,  биотопливная.  Это  может  быть  достигнуто  использованием  солнечных  батарей  на  кровлях,  аккумуляторов  тепловой  энергии  земли,  специальных  «свай  —  энергетических  сборников»,  земляных  труб. 

Необходимо  свести  к  минимуму  негативное  влияние  на  уникальные  и  уязвимые  природные  ресурсы  территорий:  максимально  снизить  плотность  застройки,  сохранить  рельеф  местности,  сводя  к  минимуму  земляные  работы,  использовать  нетрадиционные  источники  энергии  [1,  2].

3.Рекреационные  прибрежные  зоны.  Характерны  2  основных  типа:  малые  гостиницы  на  свободных  территориях  вдоль  побережья  и  приобъектные  гостиницы,  построенные  на  территории  существующих  комплексов  отдыха. 

3.1.  Малые  гостиницы  на  свободных  территориях  вдоль  побережья  

Подобные  территории  как  правило  расположены  вдали  от  предприятий  обслуживания,  вблизи  железнодорожного  полотна  и  примыкают  к  крутым  склонам,  что  является  характерной  ситуацией  для  прибрежных  зон  Черноморского  побережья.  Это  диктует  следующие  требования  к  объёмно-планировочным  решениям:  организация  подъездов  к  зданиям  гостиниц  через  железнодорожные  пути,  парковочных  мест  для  отдыхающих  и  служебного  транспорта.  Близость  железной  дороги  определяет  необходимость  применения  шумозащиты:  ориентация  на  неблагоприятную  сторону  автопарковки  с  звукопоглощающим  покрытием  наружной  стены,  озелененной  кровлей,  шумозащитным  экраном.  Окна  номеров,  летние  помещения  и  площадки  желательно  ориентировать  в  сторону  моря.  Необходима  организация  благоустроенного  рекреационного  пляжа  с  зонами  соляриев  и  аэрариев,  волнозащитой,  спортивными  площадками  и  озеленением  с  выходом  непосредственно  с  отметки  комплекса.  (рис.  2).

Основным  контингентом  отдыхающих,  пользующихся  услугами  отелей  в  данной  местности  являются  семьи  с  детьми,  что  определяет  их  тип  как  одно-двухзвездочный  отель  малой  вместимости  с  ограниченной  номенклатурой  услуг ,  с  проживанием  хозяев  в  корпусе  гостиницы  и  на  постоянной  основе  в  период  сезона  (гостиница  данного  типа  функционирует  только  в  период  купального  сезона).  Номенклатура  обслуживания  сводится  к  предоставлению  питания  с  обеспечением  зоны  для  самостоятельного  приготовления  пищи  (для  семей  с  детьми),  развлечением  за  счет  организации  летних  спортивных  площадок,  предоставлением  парковочных  мест,  необходимым  для  экстренных  случаев  медицинским  обслуживанием. 

В  связи  с  сезонностью  эксплуатации  целесообразно  применение  смешанной  конструктивной  схемы:  основа  —  монолитная  железобетонная  платформа,  поднятая  выше  уровня  земли,  металлический  каркас  и  облегченные  деревянные  панели  (готовые  модули  для  номеров).  Применение  готовых  модулей  позволяет  сократить  количество  типов  номеров  до  3  при  возможной  вариативности  композиционного  решения  облика  здания.  Кроме  того,  данная  схема  для  удобства  проектирования,  строительства  и  дальнейшей  трансформации  объекта  позволяет  применить  модульную  сетку  необходимого  шага.  Таким  образом,  это  позволит  максимально  продуктивно  использовать  территорию  под  застройку  при  сокращении  затрат  на  строительство. 

3.2.  Приобъектные  малые  гостиницы.  

Тип  приобъектных  гостиниц  стал  актуальным  для  Сочинского  региона  в  последнее  десятилетие  в  связи  с  нерентабельностью  некоторых  крупных  комплексов  отдыха  и  неэффективным  использованием  ими  своей  территории.  В  данном  случае  возможен  взаимовыгодный  синтез  2  предприятий  разного  типа  собственности. 

Для  Сочинского  региона  выделяются  следующие  типы  комплексов  отдыха:  начало  XX  в.  —  30  гг.  —  50—80  гг.—  90—00  гг.

центр  города  периферии  периферии

Для  каждого  типа  характерны  различная  степень  развитости  номерного  фонда  и  общественных  функций.  Проектируемая  приобъектная  гостиница  не  предусматривает  в  своем  объеме  никаких  предприятий  обслуживание,  предоставляя  своим  постояльцам  услуги  комплекса  отдыха.  При  этом  отдыхающему  предоставлена  свобода  выбора  услуг  при  меньшей  цене  за  номер.  Однако  необходимо  учитывать  большую  стоимость  номеров  по  сравнению  с  предыдущими  типами  отелей  (за  счет  арендной  платы  малой  гостиницы  за  землю,  коммуникации  и  услуги).  Контингент  отдыхающих:  семьи  с  детьми,  люди  среднего  и  старше  возраста,  приезжающие  в  одиночку,  приехавшие  с  целью  лечебного  и  рекреационного  туризма,  что  делает  гостиницу  всесезонной. 

За  счет  определенных  договоренностей  (отель  получает  право  пользования  уже  готовой  инфраструктурой,  комплекс  -  взимает  арендную  плату  и  увеличивает  диапазон  действия  своего  обслуживающего  комплекса)  достигается  взаимовыгодный  синтез.

В  определении  образного  решения  необходимо  придерживаться  концепции  максимальной  «вписанности»  проектируемого  объёма  малой  гостиницы  в  существующий  ансамбль  гостиничного  комплекса,  что  достигается  сомасштабностью  основных  объемов,  копированием  отдельных  элементов  фасадов,  сохранением  существующих  ритмов  и  метров,  органичному  дополнению  сложившегося  силуэта,  максимальным  сохранением  существующего  природного  ландшафта.

  Предложенные  новые  типы  малых  гостиниц,  которые  в  сложившейся  ситуации  на  рынке  туристических  услуг  дополнят  сложившуюся  инфраструктуру  предприятий  для  проживания  отдыхающих,  позволят  обеспечить  различные  слои  населения  с  разным  уровнем  дохода  комфортными  условиями  проживания  и  обслуживающей  инфраструктурой,  обеспечат  малоэффективным  крупным  комплексам  отдыха  дополнительную  прибыль.

Рисунок  1.  Схема  расположения  малой  гостиницы  в  горной  местности

Рисунок  2.  Схема  расположения  гостиницы  вдоль  побережья

Список  литературы:

1.Лазэреску  Ч.  Постройка  отелей.  Сокр.  Пер.  с  рум.  М.:  Стройиздат,1976.  —  198  с.

2.Лобанов  Ю.Н.  Отдых  и  архитектура:  Будующее  и  настоящее.  Л.:  Стройиздат.  Ленингр.  Отд-ние,1982  —  200  с.

3.Лойко  О.Т.  «Туризм  и  гостиничное  хозяйство».  Учебное  пособие.-  Томск:  Издательство  ТПУ,  2005.  —  152  с. 

4.Ольхова  А.П.  «Гостиницы:  архитектору-проектировщику».  М.,1983.  —  150  с.