ВЛИЯНИЕ  СОЛЕЙ  ТЯЖЕЛЫХ  МЕТАЛЛОВ  НА  АНТИОКСИДАНТНЫЙ  СТАТУС  КУР-НЕСУШЕК

Вахуткевич  Ирина  Юрьевна

аспирант  Львовского  национального  аграрного  университета,  г.  Львов,  Украина

E-mail:  Irchyk28@gmail.com

В  связи  с  ростом  антропогенной  нагрузки  на  окружающую  среду  все  больше  внимания  уделяется  проблеме  накопления  в  экосистемах  солей  тяжелых  металлов  [4,  с.  37—39].  Ионы  кадмия  и  хрома  поступают  в  организм  птицы  с  кормом,  водой  и  воздухом,  накапливаются  в  нем,  вызывают  нарушение  метаболических  процессов  и  возникновение  патологических  изменений  [5,  с.  113—115].

Степень  накопления  и  характер  распределения  данных  элементов  зависят  от  родства  с  различными  структурами,  биохимическими  компонентами  тканей  и  органов,  плотности  образования  комплексов  и  скорости  их  элиминации  [2,  с.  5].  Установлено  влияние  тяжелых  металлов  на  биохимический  и  физиологический  статус,  на  уровень  их  накопления  в  органах  и  тканях  сельскохозяйственных  животных  [1,  с.  8—10].

Целью  работы  было  исследовать  изменения  показателей  перекисного  окисления  липидов,  активности  ферментов  антиоксидантной  системы  в  эритроцитах  крови  и  тканях  печени  кур-несушек  под  влиянием  сульфатов  хрома  и  кадмия.  Задачей  исследований  было  определение  глутатионпероксидазной  и  каталазной  активности,  гидропероксидов  липидов,  малонового  диальдегида  в  клетках  крови  и  печени.

Лабораторные  исследования  проводились  в  химико-токсикологической  лаборатории  кафедры  Львовского  национального  аграрного  университета  и  в  лаборатории  инструментальных  методов  контроля  ГНИКИ  ветпрепаратов  и  кормовых  добавок.  Для  исследований  было  отобрано  16  кур-несушек  породы  леггорн.  По  принципу  аналогов  было  сформировано  4  подопытные  группы  (по  4  головы  в  каждой),  отобранные  по  живой  массе  и  возрасту.

Курам-несушкам  первой  группы  (контрольной)  в  течение  исследуемого  периода  скармливали  стандартный  комбикорм  и  выпаивали  воду.  Животные  опытных  групп  в  течение  21  дня  кроме  комбикорма  получали  воду,  насыщенную  солями  тяжелых  металлов  (вторая  группа  —  2  мг/кг  сульфата  хрома,  третья  группа  —  3  мг/кг  сульфата  кадмия,  четвертая  группа  —  сочетание  сульфатов  хрома  и  кадмия,  2  мг/кг  и  3  мг/кг).

В  конце  опыта  было  проведено  забой  птицы,  взятие  крови  и  тканей  печени  для  биохимических  исследований,  в  которых  определяли  показатели  перекисного  окисления  липидов  и  активности  антиоксидантных  ферментов:  глутатионпероксидазную  и  каталазную  активность,  гидропероксиды  липидов,  малоновый  диальдегид    [3].  Цифровой  материал  обработан  с  помощью  методов  вариационной  статистики  с  определением  достоверной  разницы  между  показателями  в  контрольной  и  опытных  группах.

Исследованиями  установлено,  что  поступление  в  организм  кур  сульфата  хрома  в  количестве  2  мг/кг  живой  массы  повышало  глутатионпероксидазную  и  каталазную  активность  (p<0,01),  концентрацию  гидропероксидов  липидов  в  крови  и  малонового  диальдегида  в  сравнении  с  контрольной  группой.  Это  свидетельствует  об  усилении  перекисного  окисления  липидов  на  всех  стадиях  его  течения  (рис.  1). 

При  добавлении  к  воде  сульфата  кадмия  в  количестве  3  мг/кг  живой  массы  в  плазме  крови  кур  возросла  концентрация  гидропероксидов  липидов  и  малонового  диальдегида  по  сравнению  с  контрольной  группой.  Как  видно  из  рисунка  1,  кадмий  по-разному  влияет  на  активность  отдельных  ферментов  антиоксидантной  защиты. 

В  частности,  под  влиянием  сульфата  кадмия  в  эритроцитах  крови  кур  значительно  снизилась  глутатионпероксидазная  активность.  Это  объясняется  включением  кадмия  в  активный  центр  глутатионпероксидазы,  в  результате  чего  фермент  теряет  каталитические  свойства.  Наблюдался  рост  каталазной  активности  (p<0,05).

Рисунок  1.  Содержание  продуктов  ПОЛ  и  активность  антиоксидантных  ферментов  в  крови  кур-несушек  за  содержания  сульфатов  хрома  и  кадмия

В  группе,  где  было  добавление  к  воде  сульфатов  кадмия  и  хрома,  обнаружено  снижение  глутатионпероксидазной  активности,  рост  каталазной  активности  (p<0,01)  и  малонового  диальдегида,  а  также  увеличение  гидропероксидов  липидов  по  сравнению  с  их  концентрацией  в  контрольной  группе.

  Поступление  в  организм  кур  сульфата  хрома  в  количестве  2  мг/кг  живой  массы  повышало  каталазную  активность  в  тканях  печени,  концентрацию  гидропероксидов  липидов.  Заметно  значительный  рост  малонового  диальдегида  по  сравнению  с  контрольной  группой  (p<0,02)  и  снижение  глутатионпероксидазной  активности  (рис.  2).

Рисунок  2.  Содержание  продуктов  ПОЛ  и  активность  антиоксидантных  ферментов  в  печени  кур-несушек  за  содержания  сульфатов  хрома  и  кадмия

При  добавлении  к  воде  сульфата  кадмия  в  количестве  3  мг/кг  живой  массы  в  тканях  печени  кур  возросла  концентрация  гидропероксидов  липидов  и  малонового  диальдегида  по  сравнению  с  контрольной  группой.  Наблюдалось  снижение  глутатион-пероксидазной  активности  и  рост  каталазной  активности.

В  группе,  где  было  добавление  к  воде  сульфатов  кадмия  и  хрома,  наблюдалось  достоверное  снижение  глутатионпероксидазной  активности  (p<0,02),  рост  содержания  малонового  диальдегида  (p<0,05),  увеличение  каталазной  активности  и  гидропероксидов  липидов  по  сравнению  с  их  концентрацией  в  контрольной  группе.

Выводы:

1.  Содержание  продуктов  перекисного  окисления  липидов  и  активности  антиоксидантных  ферментов  в  крови  кур-несушек  показали  существенное  снижение  глутатионпероксидазной  активности  при  поступлении  в  организм  кур  сульфата  кадмия,  а  также  при  совместном  его  поступлении  с  хромом.  Наблюдался  рост  каталазной  активности,  некоторое  увеличение  содержания  малонового  диальдегида  и  значительное  увеличение  гидропероксидов  липидов  во  всех  опытных  группах  по  сравнению  с  контрольной.

2.  Поступление  в  организм  кур-несушек  сульфата  хрома  в  дозе  2  мг/кг  и  сульфата  кадмия  в  дозе  3  мг/кг  живой  массы  в  течении  исследований  вызвало  рост  каталазной  активности,  малонового  диальдегида,  гидропероксидов  липидов  и  снижение  глутатион-пероксидазной  активности  в  тканях  печени  исследуемой  птицы.

Список  литературы:

1.Вплив  сполук  важких  металів  на  процеси  перекисного  окиснення  ліпідів  та  функціональну  активність  ферментів-антиоксидантів  в  еритроцитах  тварин:  зб.  наук.  праць  «Теорія  та  практика  сучасного  природознавства»  /  [Г.Л.  Антоняк,  Н.Є.  Панас,  О.І.  Першин,  В.І.  Бершадський].  —  Херсон:  ПП  Вишемирський  В.С.,  2005.  —  С.  7—11.

2.Сікора  В.З.  Вплив  солей  важких  металів  на  морфологію  печінки  /  В.З.  Сікора,  В.В.  Захлєбаєва  //  Вісник  Сумського  державного  університету.  Серія  Медицина.  —  2005.  —  №  3  (75)  —  С.  5—9.

3.Фізіолого-біохімічні  методи  досліджень  у  біології,  тваринництві  та  ветеринарній  медицині:  довідник  /  [авт.–упоряд.  В.  Влізло  та  ін.].  —  Львів:  видавництво  «ВМС»,  2004.  —  399  с.

4.Casalino  E.  Molecular  inhibitory  mechanisms  of  antioxidant  enzymes  in  rat  liver  and  kidney  by  cadmium  /  E.  Casalino,  G.  Calzaretti,  C.  Sblano  [et  al.]  //  Toxicology.  —  2002.  —  Vol.  179.  —  Р.  37—50. 

5.Sahin  K.  Effects  of  dietary  chromium  and  ascorbic  acid  supplementation  on  digestion  of  nutrients,  serum  antioxidant  status,  and  mineral  concentrations  in  laying  hens  reared  at  a  low  ambient  temperature  /  K.  Sahin,  N.  Sahin,  O.  Kucuк  //  Biol.  Trace  Elem.  Res.  —  2002.  —  Vol.  87,  №  1—3.  —  P.  113—124.