О МАКРО- И МИКРОЭЛЕМЕНТНОМ СОСТАВЕ ВЕГЕТАТИВНОЙ ЧАСТИ STEVIAREBAUNDIANA

Игамбердиева Паризод Кадировна

заведующий кафедрой Биофизики и биохимии, Ферганский филиал Ташкентской медицинской академии, г. Фергана, Узбекистан

E-mail: parizod70@mail.ru

Мусаева Олтиной Туйчиевна

соискатель, Ферганский филиал Ташкентской медицинской академии, г. Фергана, Узбекистан

Ахунжанова Умида

соискатель, Ферганский филиал Ташкентской медицинской академии, г. Фергана, Узбекистан

Актуальность. В современном Узбекистане в условиях постоянного и значительного превышения ПДК вредных веществ в атмосфере, воде, почве вопросы оценки риска и возможного ущерба для экологии и здоровья населения приобретают первостепенное значение. Определение содержания микроэлементов и тяжелых металлов в лекарственном растительном сырье и получаемых из него препаратов представляет интерес в связи с высокой биологической ролью некоторых химических элементов для организма человека. В больших концентрациях химические элементы вредны для организма, а в малых многие из них необходимы для его жизнедеятельности [1, с. 160—161]. Поэтому, естественно, между вредными и полезными дозами и концентрациями должны быть критические и подпороговые уровни, знание которых важно для медиков. В связи с вышесказанным использование экологически чистых лекарственных растений с известным содержанием микро– и макроэлементов позволит рекомендовать их для коррекции микроэлементного баланса при его нарушениях и других заболеваниях.

Как правило, наибольшее количество тяжелых металлов определяется в растениях в период массовой вегетации, когда растения образуют максимальную биомассу, в которой сосредоточены различные химические вещества, поглощенные и накопленные в процессе жизнедеятельности. Количественное содержание микроэлементов в различных частях растения варьируется. Преимущественно накапливаются они в листьях.

Стевия — одно из новых перспективных растений для пищевой промышленности Республики Узбекистан. Ценность ее заключается в веществе стевиозиде, содержащемся в зеленых растениях, листьях и стебле. Стевиозид относится к натуральным низкокалорийным подсластителям.Потребление листьев стевии способствует нормализации уровня сахара в крови, оказывает бактериоцидное и противокариесное действие, положительно влияет на жировой обмен, укрепляет сердечно-сосудистую систему,улучшает пищеварение, восстанавливает иммунитет, задерживает процессы старения и т. д. [3, с. 359].

Цель настоящей работы — определить спектр содержащихся в растении вида Steviarebaundianaмакро- и микроэлементов.

Материалы и методы:Материалом для исследования служили вегетативные части Steviarebaundiana,выращенной в Ташкентской области, в период цветения.

Количественное определение макро- и микроэлементов в названном виде полыни и стевии осуществлялось по методике нейтронно-активационного анализа (НАА) в аналитической лаборатории научно-исследовательского института ядерной физики Академии наук Узбекистана. Высушенное растительное сырьё предварительно озоляли в форфоровых тиглях при температуре 300—350^оС до постоянного веса. Затем навеску золы (не менее 100 мг) упаковали в алюминиевую фольгу и анализировали. Пробу облучали потоком нейтронов при плотности 5х10¹³ нейтр/см².с в течение 6 ч. Наведённый g-спектр исследовали дважды: среднеживущие изотопы определяли через 7 суток, долгоживущие — через 25 суток. Выбор анализируемых элементов прежде всего определялся возможностью метода ННА. Статистическая и математическая обработка полученных данных осуществлялась с помощью компьютерных методов обработки данных: пакет MicrosoftExcelи метода множественной регрессии, при этом статистическая ошибка не превышала 2—4 % от определяемой величины [2, с. 336].

Таблица 1

Содержание макро-и микроэлементов в органах Steviarebaudiana, в мг/кг