Телефон: +7 (383)-202-16-86

МОНОГРАФИЯ «Теоретические основы организации контроля в сфере общественного питания: регионально-инфраструктурный аспект»

МОНОГРАФИЯ

«Теоретические основы организации контроля в сфере общественного питания: регионально-инфраструктурный аспект»



Авторы

Токарев М.А.

Мордовченков Н.В.

 

ISBN

978-5-4379-0473-2

Год выпуска

2016
Формат А5

Переплет

твердый

Количество страниц

218 стр.

 

Выходные данные:

 

Т51 «Теоретические основы организации контроля в сфере общественного питания: регионально-инфраструктурный аспект»: – Новосибирск: Изд. АНС «СибАК», 2016. – 218 c.

 

Аннотация:

 

  В монографии рассмотрен теоретический опыт и перспективы организации контроля в сфере общественного питания на мезоуровне. Значительное внимание уделено концептуальным основам контрольной функции менеджмента в сфере услуг в России и за рубежом с участием влияния инвестиций, инноваций, инфраструктуры, интеллектуального потенциала при формировании институциональной экономики и менеджмента на примере Нижегородской области.

  Работа предназначена для студентов экономической специальности, а также для аспирантов и преподавателей курсов ФПК и чтения курсов «Экономика обшественного питания», «Менеджмент общественного питания», «Контроль качества» и т. д.

 

Ознакомиться с версией книги Вы можете, скачав файл по ссылке «Теоретические основы организации контроля в сфере общественного питания: регионально-инфраструктурный аспект: Монография. (Размер 0,2 Мб)