ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МОЛОКОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ

Развитие предприятия базируется на расширенном воспроизводстве материальных ценностей, которые обеспечивают как рост имущества, так и дохода. Средством обеспечения данного роста выступает разработка мероприятий по повышению экономической эффективности деятельности организации, которые включают как процессы вложения средств, так и совокупность практических действий, направленных на реализацию разработанных мероприятий.

При выборе направления повышения экономической эффективности деятельности организации, руководитель организации сталкивается с задачей проведения правильной оценки и выбора верного проектного решения [1, с. 75].

В условиях рыночной экономики возможностей для повышения экономической эффективности деятельности организации довольно много. Однако весьма существенен фактор риска. Управление повышением экономической эффективности деятельности организации проводится в условиях неопределенности. Степень этой неопределенности может сильно отличаться, особую актуальность при этом играет роль проведения анализа.

Способы повышения экономической эффективности деятельности организации были и остаются предме­том специальных исследований.

Разработка и реализация направлений увеличения эффективности, обусловленных влиянием производственных факторов, реализуется на конкретном молокоперерабатывающем предприятии и потому могут прямо воздействовать на уровень их эффективности, а целесообразность различных мероприятий важно определять на основании уже достигнутого уровня эффективности деятельности [3, с. 55].

Для выявления основных направлений повышения экономической эффективности деятельности предприятия необходимо в первую очередь обозначить причины недостаточного развития молокоперерабатывающих предприятий Пермского края. Представим среднее значение показателей эффективности деятельности подобных предприятий в таблице 1.

Таблица 1.

Данные Росстата по производству молочной продукции по Пермскому краю за 2018-2020гг. [2]

Согласно данных таблица наблюдается разделение интегрального показателя на группы по уровню эффективности:

• высокий уровень эффективности – 35%;
• средний уровень эффективности – от 20 до 35%;
• низкий уровень эффективности – до 20%;
• неэффективные молокоперерабатывающие предприятия – менее 0%.

Наиболее перспективными являются предприятия, входящие в первую и вторую группы. Подобные предприятия обладают высокой производительностью труда, объемами производства, чистой прибылью.

Несмотря на то, что сейчас предприятия молочной отрасли работают в прежнем режиме, экономический спад, вызванный пандемией covid-2019, не может не затронуть и эту отрасль.

Кроме того, значительно увеличились цены на молочную продукцию в Пермском крае (таблица 2).

Таблица 2.

Средние потребительские цена на отдельные виды продовольственных товаров по Пермскому краю за 2018-2020гг. [4]

Из приведенных данных в таблице 2 следует вывод о росте цены на молочную продукцию. Цена за 1 килограмм молока с 2018 года выросла на 7,80 % или на 3,77 руб., увеличение цены на масло сливочное в 2020 году составило почти на 111,4 руб. за 1 килограмм или 21,75 % к уровню цены 2018 года и на 17,44 руб. к уровню цены в 2019 году.В целом, в 2020 году уровень роста цен на молочную продукцию составил около 4%, что ниже уровня инфляции.

Кроме того, Пермский край, по итогам 2020 года занимает 8-е место в России по производству сыра и сырных продуктов и 8-е место в Приволжском федеральном округе по производству молока. Подобных тенденций удалось добиться с помощью поддержки региона. Общая сумма областного бюджета, выделанная на поддержку сельхозтоваропроизводителей и переработчиков сельскохозяйственной продукции, по итогам 2020 года составила 3,2 млрд. руб.

В целом молокоперерабатывающие предприятия имеют хороший потенциал развития не только с точки зрения производства, но и переработки. Тенденцией, стимулирующей увеличение является повышение продаж продукции за пределами Пермского края. Это является основной задачей для развития переработки молочной продукции, т.к. ориентируясь на спрос в пределах Пермского края, агропредприятия не могут довести новые проектные мощности до объемов производства, которые необходимы для сокращения себестоимости продукции.

Несмотря на все положительные тенденции развития молокоперерабатывающих предприятий, имеются и недостатки, требующие устранения.

По прогнозам аналитиков, в ближайшее время прогнозируется сокращение доходов населения, поэтому потребители переориентируются на более дешевые товары. Становится сложнее работать с сетями, диктующие собственные не всегда выгодные условия и обязуют производителей проводить акции.

В подобные ситуации предприятиям необходимо сохранить стабильную работу производства, минимизировать потери и сохранить доход. для этого важно регулярно анализировать текущую ситуацию. Основными мероприятия для поддержания эффективного развития деятельности предприятия являются [1, с. 96]:

• необходимо сохранить прежние условия работы с поставщиками сырья и материалов, в некоторых случаях потребуется диверсифицирование поставки сырья;
• пересмотреть стратегии продаж, а именно: отслеживать потребности рынка и периодически менять ассортимент товаров;
• обеспечить своевременное выполнение заказов и планирование загрузки производственных мощностей;
• обеспечить своевременную отгрузку и доставку продукции, оптимизировать маршрут и сократить затраты на доставку и т.д.

Таким образом, молокоперерабатывающие предприятия имеют не только ограничения, но и возможности повышения экономической эффективности отрасли, которые важно учитывать при реализации стратегии его развития на ровне отдельных хозяйствующих субъектов и в государственной политике, с целью укрепления позиции сельскохозяйственных организаций на производственном рынке.

Список литературы:

1. Воробьева, И. П. Экономика и управление производством : учебное пособие для вузов / И. П. Воробьева, О. С. Селевич. – Москва : Издательство Юрайт, 2020. – 191 с.
2. Дорофеева, А. М. Состояние и перспективы развития молочного кластера Пермского края / А. М. Дорофеева, В. П. Мехоношина. — Текст : непосредственный // Молодой ученый. — 2021. — № 49 (391). — С. 96-100.
3. Корнеева, И. В. Экономика фирмы. Практикум : учебное пособие для вузов / И. В. Корнеева, Г. Н. Русакова. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 123 с.
4. Пермский край в цифрах. 2021: краткий статистический сборник / Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Пермскому краю; ред.: В. А. Белянин [и др.]. — Пермь: Пермьстат, 2021. — 209 с.