Телефон: 8-800-350-22-65
WhatsApp: 8-800-350-22-65
Telegram: sibac
Прием заявок круглосуточно
График работы офиса: с 9.00 до 18.00 Нск (5.00 - 14.00 Мск)

Статья опубликована в рамках: XLII Международной научно-практической конференции «Научное сообщество студентов XXI столетия. ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ» (Россия, г. Новосибирск, 14 июня 2016 г.)

Наука: Биология

Секция: Ветеринария

Скачать книгу(-и): Сборник статей конференции

Библиографическое описание:
Пронькина Е.С., Новицкая Я.А. КОМПЛЕКСНАЯ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ И ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА МОЛОЧНО-ТОВАРНОЙ ФЕРМЫ // Научное сообщество студентов XXI столетия. ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ: сб. ст. по мат. XLII междунар. студ. науч.-практ. конф. № 6(41). URL: https://sibac.info/archive/nature/6(41).pdf (дата обращения: 20.05.2022)
Проголосовать за статью
Конференция завершена
Эта статья набрала 0 голосов
Дипломы участников
У данной статьи нет
дипломов

КОМПЛЕКСНАЯ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ И ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА МОЛОЧНО-ТОВАРНОЙ ФЕРМЫ

Пронькина Елена Сергеевна

студент 4 курса, факультет ветеринарной медицины, Омский ГАУ, г. Омск

Новицкая Яна Анатольевна

студент 4 курса, факультет ветеринарной медицины, Омский ГАУ, г. Омск

Якушкин Игорь Викторович

научный руководитель,

канд. ветеринарных наук, доцент, кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы, продуктов животноводства и гигиены сельскохозяйственных животных, Омский ГАУ, г. Омск

Успех работы специализированных комплексов возможен при создании животным оптимальным условий кормления и содержания, соответствующих им физиологическим потреблениям: полноценные рационы, сбалансированные по питательности, доброкачественные корма и питьевая вода; добротные типовые помещения с оптимальной плотностью размещения животных; комплексная механизация и автоматизация производственных процессов; при развитии высокопродуктивных животных, предупреждение заноса в хозяйство заболеваний, соблюдение зоогигиенических норм, правил и требований по проектированию строительству комплексов, ферм и животноводческих помещений, профилактике заболеваний. Только строгое и комплексное проведение санитарно-зоогигиенических мероприятий может обеспечить высокую продуктивность и воспроизводительную способность животных, а также охрану здоровья [2].

Основной целью исследовательской работы провести комплексную ветеринарно-санитарную и гигиеническую оценку молочно-товарной фермы «ЗАО Агрокомплекс Маяк» Казанского района Тюменской области.

В соответствии с целями были поставлены и решены следующие задачи:

1.Провести оценку соответствия параметров микроклимата в помещении коровника согласно требованиям НТП АПК 1.10.01.001-00;

2.Дать ветеринарно-санитарную оценку молока, получаемого от коров в ЗАО «Агрокомплекс Маяк» Казанского района Тюменской области.

Объектом исследования являются молочно – товарная ферма «ЗАО «Агрокомплекс Маяк» Казанского района Тюменской области.

Исследовали молоко на мастит с использованием тест-платин Альфа-тест, измерили массовую долю жира, белка, сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) и плотность с помощью анализатора Клевер-1М, температуру и влажность воздуха в коровнике измерили электронным термогигрометром, скорость движения воздуха электрическим анемометр, освещённость электрическим люксметром, уровень шума электрическим шумомером, а концентрацию аммиака с помощью прибора -газоанализатор УГ – 2.

Для объективности анализа полученных измерений, нами были проведены четырёхкратные отборы проб молока в соответствии с сезонами года. Проба 1 – взята на предприятии осенью, проба 2 –взята на предприятии зимой, проба 3- взята на предприятии весной, проба 4 – взята на предприятии летом.

Измерение параметров микроклимата также проводились по сезонам года. Измерение 1-проводилось на предприятии осенью, измерение 2-проводилось на предприятии зимой, измерение 3-проводилось на предприятии весной, измерение 4-проводилось на предприятии летом.

Результаты определения концентрация аммиака представлены в таблице 1.

Таблица 1.

Результаты определения аммиака

Период измерения

Предельно допустимое значение показателя

Фактическое значение показателя

Измерение 1 (осень)

20

9±0,2

Измерение 2 (зима)

20

7±0,2

Измерение 3 (весна)

20

10±0,1

Измерение 4 (лето)

20

10±0,1

 

Содержание аммиака на молочно-товарной ферме за все периоды года не превышали предельно допускаемой нормы.

Результаты измерений освещенности представлены в таблице 2.

Таблица2

Результаты измерений освещенности.

Период измерения

Искусственная освещённость в зоне размещения животных

Фактическое значение показателя

Измерение 1 (осень)

50-75

63±0,5

Измерение 2(зима)

50-75

61±0,4

Измерение 3(весна)

50-75

74±0,6

Измерение 4(лето)

50-75

75±0,1

 

Фактическое значение показателя освещённости в помещениях для крупного рогатого скота соответствует нормативным показателям .

Результаты измерений скорости движения воздуха представлены в таблице 3.

Таблица 3

Результаты измерений скорости движения воздуха

Период измерения

Скорость движения воздуха в помещениях

Фактическое значение показателя М±m

Измерение 1 (осень)

0,5

0,1±0,2

Измерение 2(зима)

1,0

0,2±0,2

Измерение 3(весна)

1,0

0,1±0,1

Измерение 4(лето)

1,0

0,1±0,2

 

 

Скорость движения воздуха в помещениях для крупного рогатого скота соответствует нормативным показателям во все сезоны года.

Результаты измерений температуры и влажности воздуха представлены в таблице 4.

Таблица 4

Результаты измерений температуры и влажности воздуха

 

Период измерения

Нормативные показатели относительной влажности воздуха, %

Фактическое значение показателя М±m

Нормативные показатели температуры воздуха, °С

Фактическое значение показателя М±m

Измерение 1 (осень)

40-75

56±0,2

10

13,6±0,9

Измерение 2(зима)

40-75

61±0,3

10

2±0,5

Измерение 3(весна)

40-75

52±,02

10

16,3±0,8

Измерение 4(лето)

40-75

50±0,3

10

20±0,9

 

Влажность воздуха в помещениях для крупного рогатого скота во все периоды года соответствует нормативным показателям, температура в зимний период времени не соответствует с отклонением на 8°С.

Результаты измерений уровня шума представлены в таблице 5.

Таблица 5

Результаты измерений уровня шума

Период измерения

Нормативный показатель уровня шума

Фактическое значение показателя М±m

Измерение 1 (осень)

70

72,2±0,2

Измерение 2(зима)

70

73,3±0,3

Измерение 3(весна)

70

75±0,4

Измерение 4(лето)

70

74,5±0,3

 

Уровень шума в коровнике превышает параметры на 5 дБ в весенний период времени, что говорит о несоответствии с нормативными показателями.

При проведении ветеринарно-санитарной оценки молока на молочно-товарной ферме в ЗАО «Агрокомплекс Маяк» Казанского района Тюменской области нами были исследованы пробы молока на мастит. Результаты представлены в таблице 6.

Таблица 6

Результаты исследования проб молока на мастит

Номер пробы

Определяемые показатели

Результат исследования

Проба 1

Мастит

Отсутствует

Проба 2

Мастит

Отсутствует

Проба 3

Мастит

Отсутствует

Проба 4

Мастит

Отсутствует

 

В ходе исследований, в пробах молока мастит не обнаружен.

Результаты ветеринарно-санитарной оценки молока на молочно-товарной ферме в ЗАО «Агрокомплекс Маяк» Казанского района Тюменской области представлены в таблице 11.

Таблица 11.

Ветеринарно-санитарная оценка молока на молочно-товарной ферме в ЗАО «Агрокомплекс Маяк» Казанского района Тюменской области

Определяемые показатели

Нормативный показатель

Фактические показатели

М±m

Массовая доля жира, %

01-9,9

4,2±0,31

Массовая доля СОМО, %

Не менее 8

8,56 ±0,12

Массовая доля белка, %

Не менее 3

3,6 ±0,03

Плотность, кг/м³

1,027-1,033

1,028± 0,10

 

Определяемые показатели молока во все сезоны года соответствуют ГОСТ 31449-2013 «Молоко коровье сырое. Технические условия» [1].

При проведении санитарной – гигиенической оценки помещения коровника в ЗАО «Агрокомплекс Маяк» Казанского района Тюменской области нами были исследованы параметры микроклимата и выявлено, что показатели уровня шума в коровнике превышает параметры на 5 дБ в весенний период времени. Средняя температура в помещении в холодный период года фактически составила 2°С, что ниже на 8°С в сравнении с нормой.

При проведении процесса ветеринарно-санитарной оценки молока можно сказать, что пробы молока соответствуют ГОСТ 31449-2013 «Молоко коровье сырое. Технические условия" по всем исследованным параметрам.

 

Список литературы:

  1. ГОСТ 31449-2013 «Молоко коровье сырое. Технические условия" от 01.07.2014 [Электронный ресурс] – Режим доступа. – http://docs.cntd.ru/document/1200102731 (дата обращения: 11.06.2016)
  2. Зеленков П.И, Бараников А.И, Зеленков А.П. Скотоводство: Изд. 2-е. Ростов н/Д.: Феникс, 2006. – 571с.
Проголосовать за статью
Конференция завершена
Эта статья набрала 0 голосов
Дипломы участников
У данной статьи нет
дипломов

Оставить комментарий

Форма обратной связи о взаимодействии с сайтом