СОДЕРЖАНИЕ НИТРАТОВ И НИТРИТОВ В ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУРАХ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ

Наравне с поступлением азота в форме азотных удобрений, почти такое же количество азота накапливается в биосфере с выбросами промышленных предприятий, а также в виде окислов от сжигания топлива [1]. Количество нитросоединений техногенного и антропогенного происхождения в общем круговороте азота стабильно растет, обусловливая повышение нитрат-нитритной нагрузки на человека.

Оренбургская область, являясь одним из первых агропромышленных регионов РФ, занимает лидирующее место по выпуску множества наименований растениеводческой продукции Приволжского федерального округа [2].

Для достижения повышенной урожайности зерновых культур целесообразно применяются азотосодержащие удобрения, которые в свою очередь содействует минерализации органического вещества почвы, усилению нитрификации и соответственно поступлению нитратов из самой почвы. Избыточное содержание нитратов и нитритов в почве может негативно влиять на растительность и в том числе на подземные воды [3].

Цель работы: определение содержания нитратов и нитритов в зерновых культурах (комбикормах) и сопоставление полученных значений с нормами ПДК для данного вида продукции.

Объекты и методы исследования

За объекты исследования взяты продукты зерновых культур: комбикорм для птиц (марки – ПК-1, ПК-5, ПК-6, К-51), комбикорм для свиней (марки – К-55, СК-1, СК-2, СК-3, СК-4, СК-5). Определение нитрит- и нитрат-анионов в продуктах зерновых культур проводилось согласно ГОСТ 13496.19-93 [4].

Обсуждение результатов

В результате анализа получены фактические значения содержания нитратов и нитритов в выбранных образцах продукции (рисунки 1, 2). Далее нами были сопоставлены получившиеся значения с показателями ПДК в комбикормах для крупного рогатого скота, свиней, птиц и рыб (для нитратов ПДК_(NO3-₎ – 500 мг/кг, для нитритов ПДК_(NO2-₎ – 5 мг/кг) [4].

Численное содержание нитратов в комбикормах составило от 101 до 199 мг/кг (рисунок 1), что насчитывает от 10 до 20 % ПДК_(NO3-₎. После статистической обработки, получены численные значения нитратов равные: 154±28,4; 192±19,8; 147±21,7; 120±16,6; 101±15,7; 188±27,0; 196±28,0; 192,5±27,6; 197±28,2; 199±28,4 мг/кг для комбикормов марок: ПК-1, ПК-5, ПК-6, К-51, К-55, СК-1, СК-2, СК-3, СК-4, СК-5 соответственно. Во всех исследованных продуктах зерновых культур не зафиксировано превышение ПДК.

Рисунок 1. Содержание нитратов в комбикорме для птиц и свиней (анализ по ГОСТ 13496.19-93)

Из результатов анализа видно, что наибольшее количество нитритов в целом содержится в комбикормах марок СК-1 – 2,99 мг/кг (60 % ПДК_(NO2-₎) и СК-2 – 2,86 мг/кг, (57 % ПДК_(NO2-₎) (рисунок 2).

Определение содержания нитратов и нитритов в комбикормах нами проводилось в конце весны. Исходя из данных представленных в работах [5, 6], в летний период концентрация нитратов во всех видах овощей (г. Биробиджан) самая низкая. Следовательно, концентрации определяемых анионов в исследуемых образцах сельской продукции Оренбургской области напрямую зависят от времени года.

Рисунок 2. Содержание нитритов в комбикорме для птиц и свиней (анализ по ГОСТ 13496.19-93)

Заключение

В целом, на основании проведенных исследований по определению концентрации нитратов и нитритов в комбикормах для птиц и свиней Оренбургской области установлено, что их содержание в исследуемых образцах продукции не превышает ПДК, данная продукция не опасна для здоровья животных.

Список литературы:

1. Смирнов, П.М. Агрохимия / П.М. Смирнов, Э.А. Муравин. – Москва: Изд-во «Колос», 1984. – 304 с.
2. Дедеева, С.А. Анализ развития сельского хозяйства Оренбургской области / С.А. Дедеева, М.В. Галушко // Проблемы и перспективы экономики и управления: материалы III Междунар. науч. конф. (г. Санкт-Петербург, декабрь 2014 г.). – СПб.: Заневская площадь, 2014. – С. 61–69.
3. Резчиков, Е.А. Экология: учебное пособие / Е.А. Резчиков, О.Н. Заломнова; М-во образования и науки Российской Федерации, Московский гос. индустриальный ун-т, Ин-т дистанционного образования. – Москва: Изд-во МГИУ, 2012. – 210 с.
4. ГОСТ 13496.19-93. Комбикорма. Часть 4. Корма. Комбикорма. Комбикормовое сырье. Методы определения содержания нитратов и нитритов. – М.: Стандартинформ, 2011. – 18 с.
5. Крохалева, С.И. Нитраты в продуктах растениеводства Еврейской автономной области и их влияние на здоровье человека / С.И. Крохалева // Региональные проблемы, 2005. – № 6-7. – С. 89–91.
6. Крохалева, С.И. Нитраты в продуктах растениеводства Еврейской автономной области / С.И. Крохалева // Вестник ДВГСГА. Естественнонаучные знания, 2010. – № 2(6). – С. 58–63.