Телефон: +7 (383)-202-16-86

Статья опубликована в рамках: XXXVIII Международной научно-практической конференции «Научное сообщество студентов XXI столетия. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ» (Россия, г. Новосибирск, 12 января 2016 г.)

Наука: Экономика

Секция: Маркетинг

Скачать книгу(-и): Сборник статей конференции

Библиографическое описание:
Пашкова В.А., Федорова А.С. РАЗРАБОТКА КОМПЛЕКСА МАРКЕТИНГА ДЛЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ // Научное сообщество студентов XXI столетия. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ: сб. ст. по мат. XXXVIII междунар. студ. науч.-практ. конф. № 1(38). URL: http://sibac.info/archive/economy/1(38).pdf (дата обращения: 25.08.2019)
Проголосовать за статью
Конференция завершена
Эта статья набрала 0 голосов
Дипломы участников
У данной статьи нет
дипломов

 

РАЗРАБОТКА КОМПЛЕКСА МАРКЕТИНГА ДЛЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ

Пашкова Валерия Анатольевна

студентка 4 курса, кафедра маркетинга КГУ, г. Курган

Федорова Анна Сергеевна

студентка 4 курса, кафедра маркетинга КГУ, г. Курган

Е-mailAnya-sibir@mail.ru

Васильева Ольга Евгеньевна

научный руководитель, доктор. экон. наук КГУ, г. Курган

 

Среди продуктов питания, которые пользуются наибольшим спросом у россиян, мясные изделия занимают четвертое место, уступая молочной продукции, овощам и фруктам, а также хлебобулочным изделиям. Спрос на продукцию постоянно растет. Производители колбасных изделий вынуждены работать в условиях, связанных с постоянным риском. С одной стороны, рынок колбасных изделий и мясных деликатесов очень зависим от предложений мясного сырья. С другой стороны, сбыт мясной продукции территориально ограничен местом производства и регионами, к нему прилегающими.[2]

В Курганской области в настоящее время на рынке мясных изделий существует три крупных мясокомбината: ООО «Курганский мясокомбинат», ООО «ВИТ» («Юргамышские колбасы») и мясокомбинат «Велес». Последний – наиболее крупный и быстроразвивающийся мясокомбинат из представленных.

Мясокомбинат «Велес» является одним из крупнейших предприятий Урала и Западной Сибири по переработке мяса. Сегодня «Велес» называют законодателем в производстве колбас и деликатесов на территории не только региона, но и в целом Российской Федерации.[1]

В цехах предприятия освоено 360 наименований продукции: колбасы вареные, варено-копченые, сырокопченые, ветчины, сосиски и сардельки, паштеты и полуфабрикаты. В сутки производится до 60 тонн мясных и колбасных изделий.

На базе мясокомбината «Велес» действует собственная производственная лаборатория, уровень технического оснащения признан одним из лучших на Урале.

С 2007 года мясокомбинат «Велес» приступил к выпуску продукции, предназначенной для детей.

В ноябре 2012 года предприятие «Велес» стало первым в России производством в сфере мясопереработки сертифицированным по международному стандарту безопасности пищевой продукции IFS.

Ввиду участия предприятия в различных международных выставках и обширном участии в общественной жизни, мясокомбинат – достаточно известное предприятие по всей России.Продукцию мясокомбината «Велес» можно приобрести в магазинах и торговых сетях Кургана, Екатеринбурга, Тюмени, Новосибирска и Иркутска. [1]

Несмотря на небольшое количество конкурентов в Кургане, в других городах, где уже продается продукция мясокомбината, достаточно много фирм-производителей, уже давно занимающих рынки в этих городах и хорошо себя зарекомендовавших там. В связи с чем предприятию следует укрепить свои позиции с помощью различных маркетинговых инструментов продвижения продукции.Немаловажно для предприятия выйти на новые рынки сбыта в других городах, для чего также нужно использовать различные элементы продвижения продукции. Далее рассмотрим варианты применения маркетинговых инструментов продвижения для мясокомбината «Велес».

1.                     Товарная политика

2.                      

Таблица 1 – Элементы товарной политики и варианты их применения

Товар по замыслу

Степень и технология удовлетворения базовой потребности

Человеку необходимо потреблять мясную продукцию для поддержания нормальной жизнедеятельности организма. Мясокомбинат «Велес» производит продукцию, соответствующую базовым потребностям человека.

Товар в реальном исполнении

Потребительские свойства

Потребительские достоинства мясных изделий, в первую очередь, зависят от качества мяса и другого используемого в производстве сырья, технологии приготовления.

Дизайн

Для линейки детских колбасных изделий нужно придумать «свою» упаковку, чтобы более успешно конкурировать в этом сегменте с «Курганским мясокомбинатом».

Упаковка

Для мясной нарезки стоит разработать наиболее удобную упаковку, чтобы ее можно было закрывать и открывать несколько раз, не слишком теряя при этом ее герметичность.

Товарная дифференциация

Для Курганской области на рынке мясопереработки характерно почти полное отсутствие продукции класса премиум. Компании «Велес» для продвижения товарной марки можно создать продукцию данного класса, что повысит интерес потребителей к данному предприятию. Для такой продукции следует разработать специальные рецепты приготовления с добавлением всевозможных пряностей и наполнителей (пример компания «Дымов»).

Товар с подкреплением

Дифференциация имиджа

Все, что компания «говорит» и делает, должно работать на ее имидж. Для укрепления положительного имиджа компании следует открыто заявлять и показывать животных и сырье, используемое ими для приготовления их продукции.

Сервисная дифференциация

Компания может предоставлять услуги, удобные для целевого рынка. В данном случае имеет смысл в фирменных магазинах складывать покупки для покупателей в бесплатные фирменные пакеты.

3.                      

4.                     Ценовая политика

 

Таблица 2 – Элементы ценовой политики и варианты их применения

Цена покупки

Система скидок

В фирменных магазинах компании можно ввести систему скидок, которая будет действовать от определенной стоимости покупки. Чем выше цена покупки, тем больше скидка на эту покупку.

Психологические и сезонные цены

В преддверии нового года можно снизить цены на определенные ассортиментные позиции, пользующиеся наибольшим спросом. С мая по сентябрь можно снижать цены на консервированную продукцию и нарезку, в связи с активным туристическим сезоном и периодом отпусков.

5.                     Распределительная политика

 

Таблица 3 – Элементы распределительной политики и варианты их применения

Прямой и косвенный каналы

Зона обслуживания:

 

характер

Для фирменных магазинов компании «Велес» следует создать приятную атмосферу и положительный психологический климат. Это можно сделать путем включения приятной негромкой музыки, неяркого, но достаточного освещения, обучения персонала таким образом, чтобы они знали характеристики товарных позиций и при этом не были навязчивыми в помощи покупателям.

размер

Фирменные магазин должны быть достаточно комфортными, чтобы покупатели могли без особых усилий разойтись в проходах между витринами, но, в то же время, достаточно компактными, чтобы не нужно было обходить весь магазин в поисках необходимой продукции.

структура

Ассортимент фирменных магазинов может включать не только продукцию компании «Велес», но и другие продукты питания, кроме фирм-конкурентов. Таким образом, покупатели будут чаще заходить в эти магазины, так как в них можно будет купить «все и сразу» (аналогично торговым сетям, но меньший уровень товарных позиций).

Мерчендайзинг

В торговые сети, где продается продукция компании «Велес», нужно нанимать на работу хорошо обученных мерчендайзеров. Они смогут не только правильно выкладывать продукцию на витрины (по профессиональной планограмме), но и способствовать продвижению продукции и стимулированию сбыта. Если мерчендайзер будет хорошо знать товар, его характеристики и вкусовые качества, он сможет грамотно донести до покупателя эту информацию и побудить тем самым его на покупку продукции именно этой компании.

Управление каналом сбыта

Выбирать каналы сбыта следует с учетом особенностей данной продукции. В связи с тем, что мясная продукция (кроме замороженных полуфабрикатов) относительно скоропортящаяся, достаточно опасно везти ее в очень отдаленные от производства регионы.

6.                     Коммуникативная политика

7.                      

Таблица 4 – Элементы коммуникативной политики и варианты их применения

Коммуникативный микс

   

Классические инструменты продвижения

Формирование общественного мнения

Качество продукции, ее вкусовые характеристики, внешний вид в первую очередь влияют на общественное мнение о компании. Также влияет и ее «внепроизводственная» деятельность. Предприятию нужно поддерживать положительное мнение потребителей о себе и своей продукции.

Реклама

Предприятию можно сделать рекламу не только на ТВ, но и на радио. Можно придумать рекламу для проводимых в фирменных магазинах лотерей, розыгрышей, акций и программ лояльности.

Личные продажи

Для фирменных магазинов компании нужно обучить персонал так, чтобы они точно знали особенности каждой ассортиментной позиции, ее характеристики. Психологический настрой и квалификация персонала, умение ненавязчиво общаться — все это определяет успех коммуникации с покупателем. Продавец в торговом зале призван предоставить покупателю «последний аргумент» в пользу принятия решения о покупке товара.

Стимулирование сбыта

В фирменных магазинах компании можно проводить лотереи среди покупателей, совершивших покупку от определенной суммы. Подобные розыгрыши будут привлекать в них большее количество посетителей.

Новые инструменты продвижения

Спонсоринг

Предприятию следует сделать акцент на спонсорстве детских мероприятий, так как на детскую публику легче повлиять, как следствие, влияние распространится и на их родителей. Также на потенциальных потребителей будет иметь благотворное влияние спонсорство компании на благотворительных мероприятиях. Это поможет формированию положительного имиджа фирмы.

Продукт-плейсмент

Применение в первую очередь консервированной продукции и полуфабрикатов компании «Велес» в российских фильмах, телесериалах значительно повысит узнаваемость марки и уровень интереса именно к этим ассортиментным позициям. В то же время, достаточно трудно «донести» продукцию данного мясокомбината до места съемок в связи с большим расстоянием и особенностями данной продукции.

Различные сочетания данных элементов маркетинга будут способствовать продвижению продукции на рынке и увеличению положительного имиджа мясокомбината «Велес». Выбранные комбинации элементов будут способствовать стимулированию сбыта продукции компании, как следствие, увеличению продаж, что приведет к дальнейшему росту прибыли.

Применение такого инструмента как продукт-плейсмент будет способствовать узнаваемости торговой марки на российском и, возможно, международном уровнях. Это будет также способствовать выходу предприятия на новые рынки сбыта в других городах страны и укреплению там своих позиций. Спонсорство предприятия на мероприятиях в городах, где оно хотело бы продавать свою продукцию, будет способствовать укреплению положительного имиджа и стимулировать сбыт продукции в выбранных городах.

При обилии предложений схожей продукции наиболее эффективными методами продвижения являются мерчендайзинг и промо-акции. Относительно выбранного мясокомбината применение этих методов будет достаточно успешным, так как мерчендайзинг направлен на продвижение продукции в торговых сетях, а промо-акции будут способствовать укреплению позиции фирменных магазинов предприятия на рынке и привлечению потенциальных потребителей.

 

Список литературы:
1. О компании. [Электронный ресурс] – режим доступа. – URL: http://veles-kurgan.ru (дата обращения 08.12.2015)
2. Рынок мясных деликатесов: как завоевать потребителя. [Электронный ресурс] – режим доступа. – URL: http://www.adme.ru/tvorchestvo-reklama/rynok-myasnyh-delikatesov-kak-zavoevat-potrebitelya-15284/ (дата обращения 13.12.2015)

 

 

Проголосовать за статью
Конференция завершена
Эта статья набрала 0 голосов
Дипломы участников
У данной статьи нет
дипломов