РЕЗУЛЬТАТЫ МАРКЕТИНГОВОГО ИССЛЕДОВАНИЯ ПО ПРИОРИТЕТНОМУ НАПРАВЛЕНИЮ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В Г. БАЙКОНУР

RESULTS OF MARKETING RESEARCH ON A PRIORITY DIRECTION OF BUSINESS ACTIVITY IN BAIKONUR

Anara Tanatarova

student, Department of economics and Management, Voskhod branch of the Moscow Aviation Institute,

Russia, Baikonur

elena Samoilenko

scientific supervisor, Ph.D. social., Assoc. Sc., Voskhod branch of the Moscow Aviation Institute,

Russia, Baikonur

АННОТАЦИЯ

В условиях необходимости создания дополнительных рабочих мест, реализации действенных мер поддержки бизнеса и взаимовыгодного сотрудничества с предпринимателями и потенциальными инвесторами, администрацией города Байконур определены значимые направления социально-экономического развития города. Одно из них создание птицефабрики. Цель работы – проведение маркетингового исследования с целью формирования спроса на продукцию птицефабрики.

ABSTRACT

Given the need to create additional jobs, implement effective business support measures and mutually beneficial cooperation with entrepreneurs and potential investors, the Baikonur city administration has identified significant directions for the city’s socio-economic development. One of them is the creation of a poultry farm. The purpose of the study is to conduct marketing research in order to create demand for poultry farm products.

Ключевые слова: маркетинговое исследование, потенциальные покупатели, птицефабрика.

Keywords: marketing research, potential buyers, poultry farm.

Проект создания птицефабрики в г. Байконур решает ряд важных вопросов, таких как анализ спроса и потенциального рынка сбыта, детальное описание продукта с учетом удовлетворения потребностей потенциальных потребителей.

С целью выявления спроса на новый вид продукции было проведено анкетирование (см. таблицу 1) различных групп населения города Байконур с применением Google-форм*(По требованию Роскомнадзора информируем, что иностранное лицо, владеющее информационными ресурсами Google является нарушителем законодательства Российской Федерации – прим. ред.) [1, с. 102]. Было опрошено 100 респондентов.

Таблица 1

Результаты анкетирования

По результатам опроса было выявлено, что 84% респондентов одобрили создание птицефабрики в городе Байконур. Все опрошенные используют в своем рационе куриное мясо.

На вопрос о периодичности приобретения мяса птицы 49% опрошенных выбрали вариант «один раз в неделю»; 26% «раз в 2 недели»; 16% - «один раз в месяц», 9% «менее 1 раза в месяц». Результаты опроса свидетельствуют о востребованности данного вида продукции. Потребители изъявят желание регулярно его потреблять, что подтверждает приоритетность создания данного проекта.

На вопрос №4: «Какие полуфабрикаты из курицы в зависимости от степени заморозки Вы предпочитаете?» 60% опрошенных желают приобретать «охлажденное мясо» в связи с тем, что для потребителей это удобно, в связи с экономией времени на приготовление пищи. А на разморозку мяса необходимо затратить дополнительный ресурс времени. 40% респондентов выбирают «замороженное мясо».

Как показали результаты опроса №5 «Устраивают ли Вас цены на куриное мясо?» 65% потенциальных потребителей ответили отрицательно, так как считают «искусственным» повышение цен на куриное мясо в городе Байконур.

Далее было выявлена приемлемая цена для потребления куриного мяса. Она составляет в диапазоне от 200 до 250 руб., что подтвердили респонденты, отвечая на 6 вопрос анкеты.

При оценке потребления куриного мяса потенциальными клиентами было выявлено, что 52% покупателей потребляют в неделю до 2 кг куриного мяса. В основном в эту категорию входят опрошенные в возрасте от 40 до 50 лет, которые должны придерживаться определённой диеты в связи с возрастным изменением организма.

На вопрос №8 «Покупаете ли Вы куриные субпродукты (желудки, сердце, печень)?» проценты опроса распределились между респондентами следующим образом: предпочтительное количество респондентов покупают субпродукты из печени (38%), 35% - сердце, 25% - желудки. 40% потребителей в приготовлении пищи не используют субпродукты. Формирование куриных субпродуктов можно будет применить при дальнейшей перспективной деятельности птицефабрики.

Затем опрощенным был задан вопрос №9 «Устраивают ли Вас цены на куриные яйца?». 74% ответили отрицательно, что связано с инфляцией и искусственным повышением цен в городе Байконур на продукты первой необходимости. Это зачастую связано с затратами предпринимателей, перевозивших продукцию в г. Байконур, а также завышение цен на куриные яйца, что связано со спецификой перехода к рыночной экономике и свободной либерализации цен.

По результатам опроса на вопрос №10 («Какой вид продукции из курицы Вы предпочитаете?», респонденты отдали предпочтение тушке (36%), затем грудке (20%), окорочка (15%), голени и бедру (по 10%).

Далее, как показал опрос, большинство респондентов (60%) потребляют в еженедельном рационе менее 10 штук куриных яиц, (38%) респондентов потребляют в среднем 20 штук куриных яиц и 2% респондентов потребляют более 20 штук в неделю. Употребление яиц в еженедельном рационе считается полезным, так как в яичном белке содержится аминокислоты, важные для роста клеток, улучшения деятельности мозга, обмена веществ и формирования крепкого иммунитета. Также в нем содержатся лизоцим, который препятствует развитию вирусов. В связи с этим в ежедневном рационе каждого человека должен присутствовать данный продукт.

На вопрос: «Где Вы предпочитаете приобретать куриные яйца/мясо?» большинство респондентов ответили, что в магазинах (38%) и супермаркетах (36%) и (26%) респондентов привыкли покупать продукцию на рынке. В связи с этим предполагаемый вид продукции необходимо будет реализовать через магазины и супермаркеты.

При ответе на вопрос №13 «Что для Вас является главным критерием при покупке куриных яиц/мяса?» важным фактором для покупателей является дата производства (92%). Это связано с тем, что для данного продукта питания важен срок годности, после которого его употребление в пищу крайне опасно. Для многих респондентов также в приоритете такой немало важный критерий, как цена куриных яиц и их категория.

На 14 вопрос анкеты «В каком количестве Вы обычно приобретаете яйца?» (68%) потребителей ответили, что покупают обычно 10 штук яиц, 30% покупают 30 штук, это связано с тем, что куриные яйца обладают полезными свойствами и, как было отменено раннее, является продуктом первой необходимости.

На основе проведенного опроса можно сделать следующие выводы:

- наибольшей популярностью пользуется куриное мясо вследствие его ценовой доступности и более широкого ассортимента, представленного на рынке города Байконур;

- потенциальные покупатели - работающие горожане в возрасте от 21 года до 50 лет;

- средняя периодичность и сумма покупки куриной продукции – один раз в неделю на сумму не более 1000 руб.;

- еженедельно одним покупателем приобретается в среднем до 2 кг куриного мяса и 20 штук яиц;

- средняя стоимость за 1 кг продукта не должна превышать 300 руб.

Список литературы:

1. Божук, С. Г. Маркетинговые исследования: учебник для вузов / С. Г. Божук. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Издательство Юрайт, 2024. - 304 с.