ИСПОЛЬЗОВАНИЕ  МИКРООРГАНИЗМОВ  КАК  БИОИНДИКАТОРОВ  КАЧЕСТВА  ПИТЬЕВОЙ  ВОДЫ

Топорова  Эльвира

Класс  9,  КГУ  «Школа-лицей  «Дарын»,  Республика  Казахстан,  г.  Петропапвловск

Ягодина  Елена  Васильевна

научный  руководитель,  Учитель  высшей  категории,  преподаватель  биологии,  Школа-лицей  «Дарын»  »,  Республика  Казахстан,  г.  Петропавлоск

Голодова  Ирина  Викторовна

научный  руководитель,  Доцент,  канд.  хим.  наук  СКГУ  им.  М.  Козыбаева»,  Республика  Казахстан,  г.  Петропавловск

Проблема  водообеспечения  населения  питьевой  водой  актуальна  для  Казахстана.  В  среднем  в  Республике  Казахстан  70—75  %  городского  населения  обеспечивается  водопроводной  водой,  15—18  %  —  водой  децентрализованных  водоисточников,  остальная  часть  населения  пользуется  привозной  водой  (более  500  тыс.  человек)  и  водой  открытых  водоемов.  Активно  используются  природные  источники  пресной  воды:  колодцы,  скважины  и  родники.  Для  улучшения  качества  водопользования  население  все  активно  использует  бутилированную  воду  (в  том  числе,  с  различными  добавками)  [2].  Вопрос  о  целесообразности  длительного  хранения  большого  количества  воды  для  потребительских  нужд  может  быть  решен  относительно  простым  способом.  Это  —  использование  оценки  суммарного  количества  микроорганизмов  в  течение  времени  в  пробах  воды  разного  происхождения. 

Санитарно-бактериологическая  оценка  качества  воды  основана  на  определении  двух  основных  показателей,  микробного  числа  (количество  бактерий  в  1  мл)  и  числа  бактерий  группы  Coli.  Полагают,  что  чем  выше  микробное  число,  тем  больше  вероятность  присутствия  в  воде  патогенных  микроорганизмов. 

На  скорость  роста  микроорганизмов  влияет  состав  воды,  т.  к.  скорость  размножения  микроорганизмов  напрямую  зависит  от  совокупности  факторов:  стерильности  среды  (обедненность  питательными  веществами),  сбалансированности  содержания  компонентов,  количества  растворенных  газом,  присутствия  вредных  и  токсичных  веществ  и  т.  д.  Используя  микроорганизмы  как  биоиндикаторы  качества  питьевой  воды  можно  определить  возможность  её  безопасного  потребления  и  ограничить  сроки  хранения  питьевой  воды  из  различных  источников.

Объектом  исследования  являлись  пробы  воды:  водопроводная,  колодезная,  бутилированная,  родниковая.  После  посева  микроорганизмов  в  пробы  воды  подсчитывалось  их  количество  в  единице  площади  при  толщине  слоя  1  cм  (Таблица  1)  [1]. 

Таблица  1. 

Количество  микроорганизмов  в  пробах  воды  при  разных  сроках  хранения

Из  данных  таблицы  следует,  что  в  момент  закладки  опытов  наилучшими  показателями  обладают  проба  2  и  5  (для  водопроводной  микробное  число  не  должно  превышать  100  [1]).  Однако,  после  проведения  профилактических  работ  остаточные  количеств  дезинфицирующих  средств  делают  её  практически  непригодной  к  использованию  (о  чем  заранее  предупреждается  население).  С  течением  времени  количество  микроорганизмов  увеличивается  примерно  одинаково  в  опыте  и  контрольной  пробе  и  остается  минимальным  среди  исследованных. 

В  пробах  воды  природных  источников  (№  4  и  5)  в  момент  взятия,  через  один  день  количество  микроорганизмов  примерно  одинаково,  а  через  неделю  в  колодезной  воде  их  количество  в  два  раза  выше,  чем  в  родниковой.  Это  соотношение  сохраняется  и  через  две  недели  при  абсолютном  увеличении  количества  микроорганизмов  в  обоих  случаев.  Для  бутилированной  воды  характерна  наибольшая  скорость  роста  микроорганизмов  в  опыте,  и  наибольшая  разница  в  количестве  микроорганизмов  в  опыте  и  пробе  через  две  недели.  Интересно  отметить,  что  в  контрольных  пробах  бутилированной  и  родниковой  воды  скорость  увеличения  количества  микроорганизмов  примерно  одинакова. 

Таким  образом,  для  потребителей  сформулированы  рекомендации  водопользования:  водопроводную  и  колодезную  воду  предварительно  подвергать  дополнительной  очистке,  родниковая  вода  такой  очистки  не  требует.  Водопроводная  и  колодезная  вода  должна  быть  использована  в  течение  нескольких  часов  после  взятия.  Родниковую  воду  не  следует  хранить  более  недели,  она  теряет  свои  потребительские  качества.  Бутилированная  вода  в  закрытом  виде  может  храниться  длительный  период,  при  вскрытии  —  в  зависимости  от  условий.  Высокая  скорость  размножения  микроорганизмов  в  бутилированной  воде  указывает  на  сбалансированность  питательной  среды,  но  контрольные  образцы  стабильны  при  хранении  (в  том  числе,  в  открытой  таре).

Список  литературы:

1. Питьевая  вода.  СанПиН  2.1.1074  [Электронный  ресурс]  —  Режим  доступа.  —  URL:  http://www.opengost.ru  (дата  обращения  28.11.2014).
2. Технический  регламент  Республики  Казахстан  «Требования  к  безопасности  питьевой  воды,  расфасованной  в  емкости»  №  551  от  9  июня  2008  года.  [Электронный  ресурс]  —  Режим  доступа.  —  URL:  http://online.zakon.kz/Document/?doc_id=30186500  (дата  обращения  28.11.2014).