КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА РОЗОВО- ЯГОДНЫХ СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА В УСЛОВИЯХ ЮЖНО-ПРЕДГОРНОЙ ЗОНЫ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ

Столовые сорта винограда всегда будут востребованы у потребителя. Свежий виноград имеет особую ценность как с точки зрения обывателя, так и со стороны производства. Выбор зоны непосредственно влияет как на качественные, так и вкусовые качества выращенного винограда. От климатических особенностей зоны, от рельефа местности, от почвенных показателей, от количества выпавших в годы наблюдений осадков, от формировки винограда. Экономическая рентабельность также имеет непосредственную роль в возделывании винограда: окупаемость и рентабельность часто ставятся на первое место у производителей.

Цель: выявление лучшего из представленных сортов винограда для возделывания и реализации в Южно-Педгорной зоне Краснодарского края по комплексной оценке и результате ранжирования.

Задачи:

- Оценка показателей качества ягод винограда (Сахаристость, Кислотность, дегустационная оценка);

- Оценка фенологических особенностей, устойчивости к грибным заболеваниям;

- Оценка качества и урожайности изучаемых сортов винограда;

- Сделать общий вывод: какие из представленных сортов розово-ягодного винограда перспективней выращивать в данной зоне.

Наблюдения и оценка сортов проводились в период 2017 – 2018 годы.

Методика выполнения опыта:

Для выполнения этого опыта использовались такие сорта как Фантазия, Брейк, Роза Несветая, Преображение, Розовая дымка. [3, с. 169-174]

Опыт проводился в Южно- Предгорной зоне Краснодарского края.

Почвы серые лесные. [1, с. 92]. Формировка бесштамбовый многорукавный веер. Схема посадки 3х2,5 м. Для столовых розово-ягодных столовых сортов крайне важны следующие показатели: внешний вид, кислотность, сахаристость, вкус (дегустационная оценка, масса грозди, плотность мякоти ягоды, устойчивость к таким грибным заболеваниям как милдью, срок созревания каждого сорта. По общей комплексной оценке присваивается ранг по пяти бальной шкале. Результат суммируется. И по полученной сумме рангов можно сделать вывод, какой из представленных сортов лучше показал в данной климатической зоне.[2] Данные, полученные в результате оценки сортов, сведены в таблицу 1.

Таблица 1

Ранжирование сортов винограда и их комплексная оценка за 2017-2018 года

Самым ранним по сроку созревания является сорт Роза Несветая (5 баллов по шкале ранжирования).

Наиболее устойчивы к милдью сорта: Преображение (5 баллов) и Розовая дымка (4 балла).[3]

Самый высокий показатель урожайности у сортов Розовая дымка (5 баллов) и Брейк (4 балла)

Самые высокие показатели содержания сахаров наблюдаются у сортов Брейк (5 баллов) и Розовая дымка (4 балла.) А также самый низкий показатель титруемых кислот у них же: Брейк (6,1 г/дм³.) и Розовая дымка (6,1 г/дм³.) - 5 баллов.

Самая высокая плотность ягоды у сортов Роза Несветая (5 баллов), Фантазия (4 балла).

Наибольший вес грозди наблюдался у сортов Розовая дымка (5 баллов), Брейк (4 балла.).

Проведенная дегустационная оценка, в которую вошли следующие показатели: вкус и аромат, внешний вид, свойства мякоти и кожицы, лучше всего показали себя сорта Брейк (5 баллов) и Розовая дымка (4 балла) [2]

В результате проведения ранжирования, можно заключить, что самыми перспективными для возделывания Южно-Предгорной зоне Краснодарского края являются сорта Розовая дымка и Брейк (28,5 рангов)

Список литературы:

1. Вальков В.Ф. Почвы Краснодарского края, их использование и охрана/ В.Ф. Вальков, И.Т. Трубилин; Ростов-на-Дону, 1996- 193с.
2. Дегустационная оценка столовых сортов винограда. [Электронный ресурс]:- Режим доступа: http://vinograd.info- (дата обращения 22.06.2019 г.)
3. Трошин Л.П. Виноград. Иллюстрированный каталог. Районированные, перспективные, тиражные сорта / Л.П. Трошин, П.П. Радчевский. — Ростов н/Д: Феникс, 2010. — 270 с.: ил. — (Мир садовода).