ДИЕТА В ПРОФИЛАКТИКЕ БОЛЕЗНИ АЛЬЦГЕЙМЕРА

Болезнь Альцгеймера — это прогрессирующее заболевание мозга, которое становится серьезной проблемой здравоохранения в современном мире из-за старения населения. Несмотря на то, что широко известно, что диета оказывает значительное влияние на профилактику и прогрессирование болезни Альцгеймера, литературные данные все еще скудны и спорны. Болезнь Альцгеймера является наиболее распространенной причиной деменции, 60–80% случаев. Болезнь Альцгеймера является хроническим заболеванием, серьезной проблемой общественного здравоохранения во всем мире и одним из самых тяжелых заболеваний, поражающих мозг [1].

Когнитивные нарушения от умеренной до тяжелой степени положительно коррелируют с повышенным риском энергетического недоедания и дефицита минералов и витаминов. В такие случаи входят люди с болезнью Альцгеймера. Наступление недоедания у этих людей является распространенным явлением и способствует ускорению прогрессирования заболевания. На недоедание в их случае влияют не только возрастные изменения, но и само заболевание. Исследования показывают, что изменения в центральной нервной системе (ЦНС) у людей с болезнью Альцгеймера также применимы к центрам, ответственным за контроль аппетита и регулирование потребления пищи. В исследовании, проведенном Yeh T.S. и др., которое в своем предположении оценивало влияние долгосрочного снабжения белка в рационе питания на когнитивные функции, было отмечено, что замена 5% энергии в диете из белка эквивалентным количеством энергии из углеводов была связана с более высокой вероятностью снижения когнитивных функций. Кроме того, когда 5% энергии растительного белка было заменено животным белком, наблюдалось снижение риска снижения когнитивных функций. Это исследование также показало, что употребление бобовых, рыбы и постного мяса оказывает более благотворное влияние на когнитивные функции, чем употребление продуктов животного происхождения в фаст-фуде. Эти данные указывают на то, что в случае поставок белка следует обратить внимание на его количество и качество [2].

В исследовании, проведенном Роллинсом С. П. E. et al. на животных моделях болезни Альцгеймера наблюдалось влияние ожирения, вызванного диетой с высоким содержанием жиров в подростковом возрасте, на болезнь Альцгеймера. Это исследование предполагает, что ожирение у мышей в подростковом возрасте, вызванное диетой с высоким содержанием жиров, может быть связано с повышенной атрофией мозга и нарушением памяти и, следовательно, может способствовать развитию болезни Альцгеймера. Еще одно исследование, свидетельствующее о том, что диета с высоким содержанием жиров может оказывать неблагоприятное влияние на болезнь Альцгеймера, - это работа Ван М. и др., в которой было отмечено, что диета с высоким содержанием жиров способствует агрегации β-амилоида в мозге, что является одной из основных особенностей болезни Альцгеймера. Увеличение агрегации β-амилоида в мозге, вызванное диетой с высоким содержанием жиров, также было показано Маццеем Г. и др. В этом исследовании была использована мышиная модель, которая накапливала бляшки β-амилоид с 6 месяцев и показала легкие когнитивные нарушения в возрасте 18 месяцев. Он указал, что использование диеты с высоким содержанием жиров у таких мышей способствовало ожирению и нарушению толерантности к глюкозе, что сопровождалось явным увеличением агрегации β-амилоида. При болезни Альцгеймера количество жира в рационе человека является не единственным важным аспектом. Его качество не менее важно, особенно из каких жирных кислот он изготовлен. Предполагается, что ненасыщенные жирные кислоты оказывают защитное действие против болезни Альцгеймера, в то время как потребление насыщенных жирных кислот имеет более высокий риск развития заболевания [3].

Список литературы:

1. Гарре-Ольмо Дж. Эпидемиология болезни Альцгеймера и других деменций. Преподобный Нейрол. // Pubmed. — 2025. — № 6. [электронный ресурс] — Режим доступа. — URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29790571/ (дата обращения 16.08.2026)
2. Факсен-Ирвинг Г. Питательные и когнитивные отношения и долгосрочная смертность у пациентов с различными нарушениями деменции. Возрастное старение. // Pubmed. — 2023. — № 4. [электронный ресурс] — URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18448178/  (дата обращения 16.08.2026)
3. Эскелинен М.Х., Нганду Т., Хелкала Э., Туомилехто Дж., Ниссинен А., Соинен Х., Кивипелто М. Потребление жира в среднем возрасте и когнитивные нарушения в более поздней жизни: популяционное исследование CAIDE. Инт. Дж. Гериат. Психиатрия.  // Pubmed. — 2024. — № 3.[электронный ресурс] — Режим доступа. — URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18188871/  (дата обращения 16.08.2026)