КОЛИЧЕСТВЕННОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ МАКРО – И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ В СУХИХ ПЛОДАХ КАЛИНЫ И ЖИМОЛОСТИ

Жимолость – многолетний кустарник со съедобными плодами приятного кисло-сладкого вкуса. Благодаря высокому содержанию полезных веществ плоды, листья и кора этого растения широко применяются в народной медицине в качестве противовоспалительного, мочегонного, сосудо- и общеукрепляющего средства. В ягодах жимолости довольно много макро- и микроэлементов: по содержанию натрия и магния жимолость занимает ведущее место среди ягодных пород [1].

Калина – кустарник с белыми цветками и красными горькими ягодами. Это отличный источник полезных веществ, минералов и органических кислот. В ней содержится более 30 ценных элементов, необходимых для поддержания здоровья человека. Она обладает антиоксидантными, противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами [2].

В плодах калины и жимолости содержится большое количество минеральных элементов, в большей мере кальция, магния, цинка, марганца, меди и никеля.

Все минеральные элементы принято разделять на микроэлементы (содержание которых в живых организмах составляет менее 0,001 %) и макроэлементы (содержание которых в живых организмах составляет больше 0,001 %).

Потребность человека в микроэлементах: железо, медь, цинк, кобальт – чрезвычайно мала, она составляет тысячные доли грамма. Потребность в макроэлементах: сера, фосфор, натрий, калий, кальций, хлор, магний – более значительна и составляет от сотен мг до нескольких граммов.

Восполнить дефицит элементов помогают витаминно-минеральные комплексы, а также специально обогащенные витаминами и минеральными веществами продукты питания.

Актуальность: одной из приоритетных задач фармации является расширение ассортимента лекарственных средств за счёт внедрения в отечественную медицинскую пpaктику новых препаратов растительного происхождения. Как известно, фитопрепараты для профилактики и лечения ряда заболеваний по эффективности не уступают синтетическим аналогам. Изучение плодов калины и жимолости проводится с целью расширения отечественной сырьевой базы для фармацевтической промышленности.

Цель исследования: изучение содержания макро- и микроэлементов в сухих плодах жимолости и калины.

Материалы и методы

Содержание кальция и магния определяли с помощью метода прямого комплексонометрического титрования раствором эдетата натрия. Определение содержания цинка, марганца, меди и никеля производилось методом пламенной атомно- абсорбционной спектрометрии на спектрометре (ААС Спектр-5-4) с типом пламени ацетилен- воздух и с предварительной пробоподготовкой.

Результаты исследования:

В ходе титриметрического анализа в плодах жимолости обнаружено магния 2,300±0,006%, кальция 0,82±0,04%.

В плодах калины – магния 2,680±0,006%, кальция 0,60±0,04%.

В плодах калины содержание цинка составило 0,50±0,09 мг/кг; марганца – 0,50±0,07 мг/кг; меди – 0,40±0,05 мг/кг. В плодах жимолости содержание цинка составило 0,21±0,04 мг/кг; марганца – 1,50±0,21 мг/кг; меди – 0,270±0,035 мг/кг. Никель в плодах калины и жимолости не обнаружен.

Выводы: По результатам исследования можно сделать вывод о том, что содержание макро- и микроэлементов в сухих плодах жимолости выше, чем в плодах калины, особенно марганца (1,50±0,21 мг/кг. ). Таким образом, ягоды калины в виде биологически активной добавки могут быть рекомендованы как источник макро- и микроэлементов.

Список литературы:

1. Головунин В. П., Софронов А. П., Фирсова С. В. Жимолость синяя (Lonicera caeruleae L.): технология и селекция: монография // ФГБНУ ФАНЦ Северо-Востока, 2021. 64 с.
2. Андреева В. Ю. и др. Изучение элементного состава плодов калины обыкновенной и рябины обыкновенной различными современными методами // Химия растительного сырья. 2016. №. 1. С. 177–180.