НОРМАТИВНО-ПРАВОВЫЕ АСПЕКТЫ ПРОЕКТНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ МИКРОЗЕЛЕНИ»

REGULATORY AND LEGAL ASPECTS OF PROJECT ACTIVITIES FOR THE CULTIVATION OF MICROGREENS

Kirill Privalov

student, Faculty of Biology and Chemistry, Birsky branch of Ufa University of Science and Technology,

Russia, Birsk

Elvina Kunafina

student, Faculty of Biology and Chemistry, Birsky branch of Ufa University of Science and Technology,

Russia, Birsk

Elvira Yapparova

scientific supervisor, Candidate of Biological Sciences, Associate Professor, Birsky branch of Ufa University of Science and Technology,

Russia, Birsk

АННОТАЦИЯ

Статья рассматривает нормативно-правовые аспекты выращивания микрозелени. Исследование фокусируется на постановке проблемы, методах выращивания с учетом микробиологических требований и соответствии законам об образовании и санитарно-эпидемиологическом благополучии. Выводы подчеркивают важность соблюдения норм для безопасности продукции и соответствия образовательных мероприятий законодательству.

ABSTRACT

The article examines the regulatory and legal aspects of growing microgreens. The study focuses on the problem statement, microbiologically sensitive cultivation methods, and compliance with educational and health laws. The findings highlight the importance of compliance for product safety and compliance of educational activities with legislation.

Ключевые слова: микрозелень, законодательство об образовании, Федеральный закон «Об образовании в РФ», санитарно-эпидемиологические требования, грантовый проект, безопасность потребления продукции.

Keywords: micro-village, legislation on education, Federal Law "On Education in the Russian Federation", sanitary and epidemiological requirements, grant project, product consumption safety.

Микрозелень (микрогрин) — это проросшая зелень овощей и пряных трав, которую срезают примерно через 1 неделю после прорастания и используют в кулинарии в сыром виде [1, с. 9].

Образовательные мероприятия в рамках грантового проекта осуществлялись с учетом норм и положений, регулирующих образовательный процесс в стране. Это включает статью 38 Конституции РФ, где гарантируется забота о детях и их воспитание, включая вопросы питания и употребления микрозелени, полезной для их здоровья [2].

В ходе проведения мастер-классов по выращиванию микрозелени в рамках проекта Экошкола «Сады без границ» строго соблюдались нормы и требования, установленные законодательством в области образования и санитарно-эпидемиологического благополучия. Согласно Федеральному закону от 29.12.2012 №273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» [7].

В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», выращенная продукция, включая микрозелень в данном контексте, при соблюдении необходимых санитарных норм и правил, считается пригодной для употребления в пищу [6].

При проведении мастер-классов мы соблюдали санитарно-эпидемиологические требования. Эти требования регулируют устройство, содержание и организацию режима работы образовательных учреждений дополнительного образования. Особое внимание уделялось соблюдению санитарных норм и правил при выращивании микрозелени.

Мы строго соблюдали указания и требования, изложенные в Постановлении Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 сентября 2020 г. №28, устанавливающих «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» [3]. Эти нормативные акты определяют условия функционирования образовательных учреждений и обеспечивают безопасность потребления продукции, выращенной в рамках грантового проекта.

В контексте грантового проекта Экошкола «Сады без границ» ключевым документом, ориентирующим нормативно-правовые аспекты, становится Постановление Правительства Российской Федерации от 15 сентября 2020 г. № 1436 «Об утверждении Правил предоставления грантов в форме субсидий из федерального бюджета победителям Всероссийского конкурса молодежных проектов» [4]. Значимость не только выделенных финансовых ресурсов, но и самих приказов, а также методических рекомендаций Росмолодежи подчеркивает важность их точного следования в рамках корректной реализации проекта в соответствии с законодательством. Эти факторы становятся неотъемлемой частью успешного завершения проекта.

Методика посева семян гороха осуществлялась в соответствии с микробиологическими стандартами, установленными для зелени по Техническому регламенту Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» [5].

Таким образом, исследование нормативно-правовых аспектов выращивания микрозелени гороха в проекте Экошкола «Сады без границ» подчеркивает важность соблюдения микробиологических требований, законов об образовании и санитарных стандартов для обеспечения безопасности продукции. Соблюдение законодательства в сфере образования и санитарии является ключевым элементом успешной реализации грантового проекта и обеспечивает безопасность потребления выращенной микрозелени.

Список литературы:

1. Доронина Н. Микрозелень : От выгонки лука до микрозелени / Н. Доронина. - М. : Издательские решения, 2021. - 62 с.
2. Конституция Российской Федерации. Статья 38 (принята всенародным голосованием 12.12.1993 с изменениями, одобренными в ходе общероссийского голосования 01.07.2020) [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://pravo.gov.ru/proxy/ips/?docbody=&nd=102027595%C2%A0 свободный. – (Дата обращения: 21.02.2024)
3. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации «Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»» от 28 сентября 2020 г. №28 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://pravo.gov.ru/proxy/ips/?docbody=&prevDoc=602107773&backlink=1&&nd=102955243 свободный. – (Дата обращения: 19.02.2024)
4. Постановление Правительства РФ от 15 сентября 2020 г. №1436 «Об утверждении Правил предоставления грантов в форме субсидий из федерального бюджета победителям Всероссийского конкурса молодежных проектов» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://publication.pravo.gov.ru/Document/View/0001202009180008 свободный. – (Дата обращения: 19.02.2024)
5. Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/902320560 свободный. – (Дата обращения: 19.02.2024)
6. Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://pravo.gov.ru/proxy/ips/?docbody=&nd=102058898 свободный. – (Дата обращения: 19.02.2024)
7. Федеральный закон «Об образовании в Российской Федерации» от 29.12.2012 №273-ФЗ [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://pravo.gov.ru/proxy/ips/?docbody=&nd=102162745 свободный. – (Дата обращения: 19.02.2024)