СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ПЕРЕРАБОТКИ РЫБНЫХ ОТХОДОВ В КИТАЕ И РОССИИ

Китайская Народная Республика сегодня является мировым лидером по добыче морепродуктов. Объемы добычи рыбы в Китае приобрел настолько неконтролируемые масштабы, что вопросом столь активной ловли заинтересовались крупнейшие природоохранные компании.

На сегодняшний день в Китае добывается свыше 90 миллионов тонн. Китай многократно обошел ближайших конкурентов – Индонезию (15,4 миллионов тонн), США (5,5 миллионов тонн) и Россию (4,5 миллионов тонн). И это лишь официальные данные. На самом деле в прибрежной зоне КНР добывается гораздо больше морепродуктов. А рыболовные компании добывают рыбу в промышленных масштабах также и в нейтральных водах, в основном у берегов Южной Африки.

Нелегальный отлов рыбы практически не контролируется правительством, а компании добывающие морепродукты вне морской территории Китая, поощряются правительством страны. Причина такого поведения руководства поднебесной - большая роль рыболовной отрасли в экономической жизни Китая.

Вопрос переработки мусора - один из наиболее острых вопросов современного Китая. Активно растущая экономика просто не может позволить себе попустительства в этом вопросе. Поэтому активно развивается отрасль приработки отходов, рыбные отходы - не исключение.

Переработка рыбных отходов сегодня активно развивается и является очень прибыльной и многообещающей отраслью в Китае. Две основные причины столь резкого развития отрасли - это потребность и фактическое отсутствие законов об использовании в КНР корма для скота, переработанного из рыбных отходов. Конечно же, существует ряд правил, требований и рекомендаций к подобному корму, однако правительство всячески поощряет данную отрасль и практически не отслеживает нарушения.

Уровень опустошения прибрежной территории КНР стал причиной потребности выращивать рыбу искусственным путем. В качестве корма активно используется рыбная мука, полученная путем прорабатывания рыбных отходов. При этом львиная доля такого корма производится путем ферментации сухого топления или гидротермической обработки в сочетании с ферментацией. Культивирование морепродуктов в Китае все еще набирает обороты. Но уже сейчас КНР является лидером по выращиванию рыбы. Львиная доля культивированной продукции обслуживает потребности внутреннего рынка, и лишь малая его часть уходит на экспорт. Причина такого явления - отсутствие надлежащего надзора отрасли производства кормов из переработанного сырья.

Сегодня Китая производит от 420,000 до 650,000 тон рыбной муки в год. При этом такое количество способно обеспечить лишь 50% от потребности китайского рынка производства рыбы. Что означает дальнейший рост перерабатывающий отрасли в Поднебесной.

Мировое производство рыбной муки превышает 5 млн т в год. Крупнейшими мировыми производителями рыбной муки являются Перу, Чили, Таиланд. Крупнейшим поставщиком на мировой рынок является Перу (экспортирует более 1 млн т рыбной муки в год). Основными странами-поставщиками рыбной муки в РФ являются Мавритания (44% импорта) и Марокко (31%). Главный импортер российской рыбной муки- Китай. Цены на рыбную муку зависят прежде всего от доли сырого протеина; импортная рыбная мука, как правило, имеет более высокую долю, но и стоит дороже. Цены на рыбную муку последние несколько лет росли на 15-20% в год и имеют тенденцию к дальнейшему росту.

Переработка рыбных отходов в России

Россия входит в число лидирующих стран по добыче морепродуктов. При этом рынок переработки отходов все еще не развит должным образом. Однако все предпосылки к развитию, включая выгодность подобных предприятий, наблюдаются уже сейчас.

70% рыбной муки, дорогостоящего и необходимого ингредиента для культивирования рыбы, ввозится в Россию. При этом Россия является главным импортером рыбной муки в Китай. Причина такого положения дел - большой спрос рынка поднебесной и более низкие цены на поставку рыбной муки из стран Африки.

Переработка рыбных отходов активно поддерживается правительством РФ как на государственном, так и на региональном уровне, так как существует острая потребность в переработке в прибрежных регионах России. Правительством разрабатывается ряд мер направленных на улучшение ситуации и поощрение безотходного производства, а также переработки рыбных отходов.

Прогнозируется дальнейший рост цен на рыбную муку, особенно с высоким содержанием сырого протеина. Сегодня конкуренция в перерабатывающей отрасли в России невысока. Перерабатывающих предприятий не хватает. Такое положение дел говорит о привлекательности отрасли для инвесторов. Переработанная продукция может быть реализована как для потребностей внутреннего рынка, так и в другие страны, в том числе и Китай. На мировом рынке конкуренты, выпускающие в конечном итоге дорогую продукцию высокого качества отсутствуют, а потребность растет.

Список литературы:

1. Wing Yin Mo, Yu Bon Man, Ming HungWong Use of food waste, fish waste and food processing waste for China's aquaculture industry: Needs and challenge, Elsevier B.V. All rights reserved, 2017;

2. Наркевич И.П., Печковский В.В. Утилизация и ликвидация отходов технологии органических веществ. М.: Химия, 2010. - 328 с.

3. Байдалинова Л. С., Лысова А.С., Мезенова О.Я., Сергеева Н.Т., Слуцкая Т.Н., Степанцова Г.Е., Терещенко В.П. / биотехнология гидробионтов/ под ред. О.Я. Мезеновой, В.П.Терещенко – Калининград: издательство КГТУ, 2004. – 461 с.