ОЦЕНКА СТЕПЕНИ ВЛИЯНИЯ ПАНДЕМИИ НА УРОВЕНЬ ГОСТИНИЧНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ

ASSESSMENT OF THE DEGREE OF PANDEMIC INFLUENCE ON THE LEVEL OF HOTEL SERVICE

Tatyana Rogovskaya

Student, South Ural State University,

Russia, Chelyabinsk

АННОТАЦИЯ

В настоящей работе проведено исследование влияния пандемии коронавируса на сферу гостиничного обслуживания. Проведён анализ основных финансовых показателей ООО «ЛОТТЕ ОТЕЛЬ САНКТ-ПЕТЕРБУРГ» как ключевых показателей деятельности. Рассмотрены новые стандарты взаимодействия с посетителями в гостиницах.

ABSTRACT

In this work was conducted a study of the impact of the coronavirus pandemic on the hospitality industry. The analysis of main financial indicators of LLC LOTTE HOTEL SAINT-PETERSBURG as key performance indicators has been carried out. New standards of interaction with visitors in hotels were considered.

Ключевые слова: анализ влияния показателей, гостиничное обслуживание, сфера услуг, пандемия коронавируса, COVID-19.

Keywords: analysis of the impact of indicators, hospitality, service industry, coronavirus pandemic, COVID-19.

Введение. Пандемия COVID-19 внесла глобальные изменения во все сферы жизнедеятельности. Одному из значительнейших влияний подверглись сферы взаимодействия людей, поскольку скопление большого числа людей в сложившихся условиях стало опасным для обеспечения сохранности жизни и здоровья.

Таким образом, данная научная работа была посвящена исследованию влияния пандемии на уровень гостиничного обслуживания как одной из основных сфер обслуживания.

Актуальность темы данного исследования связана с тем, что в настоящее время существует значительное число работ, рассуждений, телевизионных программ, тематических статей, посвящённых анализу степени влияния пандемии на различные сферы. Это обусловлено тем, что пандемия стала действительно новым глобальным явлением, проникающим во все отрасли и по-разному влияющих на них.

Целью данного исследования является проведение исследования влияния пандемии на уровень гостиничного обслуживания.

В соответствии с целью исследования, были определены задачи:

1) провести исследование изменений в сфере гостиничного обслуживания;

2) проанализировать влияние пандемии коронавируса на финансовые показатели гостиничного бизнеса;

3) рассмотреть порядок взаимодействия с постояльцами гостиниц в условиях коронавирусных ограничений.

Объектом исследования стало ООО «ЛОТТЕ ОТЕЛЬ САНКТ-ПЕТЕРБУРГ».

Методы исследования. Основным методом исследования стало изучение публикаций в электронных библиотеках, статей, экономических журналов. Также были использованы такие методы, как синтез и обобщение были использованы для систематизации информации.

Результаты. Сфера гостиничного обслуживания, как и многие другие сферы услуг, подверглась колоссальным преобразованиям. В первую очередь, изменения коснулись порядка взаимодействия с посетителями гостиниц. Так, например, было ограничено одновременное пребывание числа постояльцев. По сведениям, предоставленным Colliers International, загрузка отелей Санкт-Петербурга в 2020 году составила 35%, что в два раза ниже показателя 2019 года [1]. Ограничение количества постояльцев, несомненно, отразилось на сумме получаемой организацией прибыли. По данным Colliers, средняя стоимость номера снизилась за год на 29% и составила 4 603 рублей/номер/сутки (не включая завтрак и НДС). Наибольшее снижение стоимости наблюдалось в июне из-за переноса Петербургского международного экономического форума на 2021 год. Доходность на номер сократилась ещё больше – за год RevPAR снизился на 63%, составив по итогам 2020 года всего 1 660 рублей/номер/сутки.

В таблице 1 приведены данные из бухгалтерской отчётности ООО «ЛОТТЕ ОТЕЛЬ САНКТ-ПЕТЕРБУРГ» [2] за период 2019 – 2020 гг.

Таблица 1

Отчёт о финансовых результатах (прибылях и убытках) ООО «ЛОТТЕ ОТЕЛЬ САНКТ-ПЕТЕРБУРГ»

Данные, представленные в таблице 1, позволяют сделать вывод, что все основные значения, показывающие эффективность ведения деятельности, значительно снизились, а именно выручка, валовая прибыль (убыток), прибыль (убыток) до налогообложения, а также чистая прибыль (убыток).

Значения финансовых показателей рентабельности, рассчитанные на основании представленных данных, также существенно сократились. Данные представлены в таблице 2.

Таблица 2

Расчёт показателей рентабельности ООО «ЛОТТЕ ОТЕЛЬ САНКТ-ПЕТЕРБУРГ»

Рентабельность отражает эффективность использования компанией денежных средств. По данным таблицы 2 возможно сделать вывод, что ООО «ЛОТТЕ ОТЕЛЬ САНКТ-ПЕТЕРБУРГ» неэффективно использует свои денежные средства.

К тому же, возросла и расходная часть: в рамках соблюдения эпидемиологических ограничений потребовались переоборудование помещений массового скопления людей, закупка обеззараживающих и защитных средств.

Порядок взаимодействия с посетителями также был отредактирован с учётом коронавирусных ограничений. Так, компанией Accor были разработаны новые стандарты чистоты и гигиены – сертификат ALL SAFE. Он гарантирует, что в гостиницах обеспечивают усиленные меры гигиены и профилактики.

Согласно обновлённым требованиям, повышается частота уборок в общественных зонах и местах общего пользования, осуществляется дезинфекция поверхностей и зон наибольшего соприкосновения. У персонала гостиниц каждый день проводят измерение температуры. Если она повышена или наблюдаются признаки респираторной инфекции, то работника отстраняют от работы. Также для персонала организуют дополнительные тренинги по противоэпидемическим мероприятиям и тестирование на COVID-19.

Также, согласно рекомендациям Роспотребнадзора, необходимо исключить физический контакт с постояльцами, насколько это возможно. К примеру, на стойке ресепшн установлены защитные прозрачные экраны [3], а гостям, покидающим отель, предлагается опустить ключи от номеров в специальный ящик. Позднее ключи подвергаются обработке антисептиком.

От финансового положения гостиниц зависит и в целом состояние экономики России. Так, доля гостиничного бизнеса России в ВВП страны составляет 5,5% [4], что является в два раза ниже аналогичного показателя в 2019 году.

На рисунке 1 представлен график доли гостиничного бизнеса в ВВП страны за период 2017 – 2020 гг.

Согласно данным графика, можно отметить пиковое значение, равное 10,4%, достигнутое в 2019 году, а затем резкий спад до 5,5% в 2020 году. Также в 2020 году в сфере туризма было сокращено практически 62 миллиона или 18,5% рабочих мест. Теперь их количество в индустрии составляет 272 миллиона [5]. Угроза потери ещё большего количества рабочих мест сохраняется, поскольку многие из них поддерживаются благодаря государственным программам поддержки отрасли.

Рисунок 1. Доля гостиничного бизнеса в ВВП страны за период 2017 – 2020 гг.

Выводы. Таким образом, были сделаны выводы, что пандемия коронавируса, начавшаяся в России в начале 2020 года, существенно повлияла на деятельности гостиничного бизнеса. Так, по результатам анализа отчёта о финансовых результатах (прибылях и убытках) ООО «ЛОТТЕ ОТЕЛЬ САНКТ-ПЕТЕРБУРГ», было выявлено, что выручка, валовая прибыль (убыток), прибыль (убыток) до налогообложения, чистая прибыль (убыток) как основные показатели эффективности деятельности существенно снизились в сравнении с 2019 годом. То же произошло и с показателями рентабельности, которые значительно снизились и приняли отрицательные значения.

Также, расходы гостиничного бизнеса увеличились за счёт внедрения новых стандартов функционирования гостиниц, что потребовало переоборудования, закупки новых защитных и обрабатывающих средств.

Стоит также отметить, что снижение финансовых показателей гостиничного бизнеса влияет в целом на экономику России. Так, было отмечено сокращение доли гостиничного бизнеса в ВВП страны, что является отрицательной тенденцией.

Список литературы:

1. Colliers: В 2020 году загрузка отелей Санкт-Петербурга упала вдвое и составила 35%. [Электронный источник] – URL: https://www.colliers.com/ru-ru/news/st-petersburg/17-02-2021-v-2020-godu-zagruzka-otelej-sankt-peterburga-upala-vdvoe-i-sostavila-35-procentov (дата обращения: 25.11.2021)
2. Бухгалтерская отчетность и фин. анализ ЛОТТЕ ОТЕЛЬ САНКТ-ПЕТЕРБУРГ за 2011-2020 гг. (ИНН 7826027418). [Электронный источник] – URL: https://www.audit-it.ru/buh_otchet/7826027418_ooo-lotte-otel-sankt-peterburg (дата обращения: 25.11.2021)
3. Отели Accor в России, СНГ и Грузии возобновляют работу по новому стандарту безопасности ALLSAFE. [Электронный ресурс] – URL: https://hotelier.pro/news/item/oteli-accor-v-rossii-sng-i-gruzii-vozobnovlyayut-rabotu-po-novomu-standartu-bezopasnosti-allsafe-/ (дата обращения: 25.11.2021)
4. Симонян Г. А. Методологические подходы и практические меры по реализации финансово-экономического обеспечения туристской деятельности на региональном уровне / Г.А. Симонян. // Вестник Академии знаний. — 2019. — № 34 (5). — С. 295–302.
5. Travel & Tourism Economic Impact | World Travel & Tourism Council (WTTC). [Электронный ресурс] – URL: https://wttc.org/Research/Economic-Impact (дата обращения: 25.11.2021)