СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В ОРГАНИЗАЦИИ ОТКОРМА БЫЧКОВ

MODERN TRENDS IN THE ORGANIZATION OF FATTENING OF BULLS

Danil Khusnutdinov

student, Department of Feeding, Animal Hygiene, technology of production and processing of agricultural products, South Ural State Agrarian University,

Russia, Troitsk

Evgeniya Ermolova

Scientific supervisor, Doctor of Agricultural Sciences, Professor, South Ural State Agrarian University,

Russia, Troitsk

АННОТАЦИЯ

В научной литературе накоплено достаточно фактического материала, который позволяет судить о влиянии кормовых добавок на поведение животных. Разными авторами выделяется увеличение время отдыха животных, кормового поведения, значительный упор делается на особенности поведения помесных животных, влияния факторов внешней среды и технологии производства.

ABSTRACT

There is enough factual material accumulated in the scientific literature that allows us to judge the effect of feed additives on animal behavior. Different authors highlight an increase in the rest time of animals, feeding behavior, significant emphasis is placed on the behavior of crossbred animals, the influence of environmental factors and production technology.

Ключевые слова: кормление, мясная продуктивность, телята, пищеварение переваривание, питательные вещества.

Keywords: feeding, meat productivity, calves, digestion, digestion, nutrients.

Организация откорма подразумевает обильное кормление для получения мясной продуктивности.

Ажмулдинов Е.А. и соавторы [1] оценивали рост и развитие бычков на открытой откормочной площадке. Исследования установлено, что бычки калмыцкой породы оказались более приспособлены к изменению микроклимата в условиях годового колебания температур. Автор отмечает, что неблагоприятные условия, складывающиеся в течение года, могут значительно снижать энергию роста животных.

Важным фактором формирования мясной продуктивности является профилактика стресса у животных. Ажмулдинов Е.А. и соавторы [2] исследовали комплекс хитозана, 2,5 г с серебром в дозе 0,05 мг/кг; установлено, что животные опытных групп превосходили контрольных животных по живой массе, убойному выходу, так же по содержанию сухого вещества в длиннейшей мышце спины. Автор указывает на возможность использования кормовой добавки при транспортном, технологическом и других видах стресса.

В настоящее время нет единого мнения о наиболее выгодной технологии откорма. Общим правилом является использование местных, наиболее дешевых кормов и балансирование рациона исходя из физиологической потребности животных.

Текеев М. Э. И соавторы [3] указывают, что раннее приучение к объемистым кормам стимулирует работу преджелудков, способствует более быстрому росту.

Суть технологии, предлагаемой автором, заключается в следующем: в первые 2 недели телята находятся с матерями, с двухнедельного возраста их приучали к поеданию смеси кукурузы и овса, мелкостебельчатого сена; сочные корма вводили с двухмесячного возраста. Использования раннего прикорма позволило увеличить скорость роста и живую массу телят к 6 месячному возрасту.

Сочные корма наиболее физиологичны для крупного рогатого скота, органические кислоты силоса стимулируют рубцовое пищеварение, кроме этого, влажность сочных кормов оптимальна для переваривания в рубце. Наиболее часто в практике используется откорм на объемистых кормах. Рационы представлены силосно-сенажным типом кормления, в летний период — травянистым.

Положительным влиянием на продуктивность животных обладает и силос из козлятника восточного, переваримость рациона возрастала до 4,98%, что объясняется более низким содержанием клетчатки и высоким содержанием протеина по сравнению с кукурузным силосом [4]

Среди проблем обеспечения бычков питательными веществами на первое место выходит их доступность для организма животных.  Одной из ключевых до сих пор остается проблема обеспечения животных протеином при одновременном снижении затрат концентрированных кормов. Решение обозначенной проблемы может стать подготовка кормов.

На ряду с нетрадиционными способами подготовки кормов актуальной остается проблема заготовки качественных кормов и потери питательных веществ при их хранении. Потеря протеина, возникающая в результате порчи силоса, приводит к дополнительным затратам концентрированых кормов, а силос хуже поедается, нарушается рубцовое пищеварение.

Значительный интерес представляют работы, в которых в рационе используются нетрадиционные кормовые добавки природного происхождения. Они могут выполнять разные функции: обогащать рацион необходимыми питательными веществами, стимулировать рубцовое пищеварение, выводить токсичные элементы, попадающие с рационом у животных.

Кузьмина И. Ю. и соавторы [5] изучали кормовую добавку, состоящую из муки стланика кедрового (Mountain pine) и лишайников (кладония альпийская (Cladonia alpestris), цетрария исландская (Cetraria islandica)). Компоненты добавки обладают антиоксидантными, противовоспалительными, антимикробными, свойствами; способствуют выработке ферментов и повышает использование кормов. Лабораторными исследованиями был определен комплекс биологически активных веществ в составе добавки, включающий минералы, незаменимые аминокислоты, витамины группы В и другие питательные вещества. Переваримость сухого вещества корма возросла на 7,81-9,08 %; органического вещества - на 6,65-8,89 %, возросла конверсия корма. Автор отмечает, что помесные бычки показали лучшую динамику роста, чем чистокровные животные.

Косян Д. Б. и соавторы [6] изучала экстракт коры дуба в сочетании с препаратом «кворум сенсинга». Автор отмечает, что отказ от использования антибиотиков поставил проблему эффективного выращивания молодняка крупного рогатого скота. В опытных группах увеличивалось потребление сухого вещества рациона, отмечен положительный эффект на активизацию энергетического обмена у животных. Бычки опытных групп превосходили сверстников на 7,9-14,1 кг к 16 месяцу выращивания, данные достоверны. Снижались затратны энергии на килограмм прироста на 7,1 — 13,9%. Уровень рентабленьсти возрастал до 3,5%.

Курилкина М.Я. и соавторы [7] оценивали возможность использования высокодисперсных форм металлов при выращивании и откорме бычков. Автор отмечает, что данная форма микронутриентов обладает стимулирующими свойствами на организм животных, что благоприятно отражается на их продуктивности. Проведенные исследования показали, что использование солей железа, меди, цинка и кальция приводит к увеличению живой массы на 2,7%; возрастает рентабельность производства.

Волнин А.А. и соавторы [8] исследовали комплексную добавку из хвои и глицерина как источник селена в организме животных. Автором получена положительная динамика белкового обмена, установлено, что изучаемая добавка может быть использована как источник селена в скотоводстве. В другой своей работе [9] автор описывает увеличение цинка и меди. Кроме влияния на минеральный обмен, эфирные масла хвойных оказывают влияние на микрофлору в рубце, усиливая процессы ферментации и выработку микробного белка.

Нуржанов Б. С. и соавторы [10] исследовали использование масла семян тыквы с высокодисперсными солями марганца на рост и развитие бычков. Авторами отмечено положительное влияние препарата на рубцовое пищеварение, что подтверждается увеличением летучих жирных кислот, микробного азота, увеличивалось количество простейших в рубце. Увеличивалась переваримость сухой части рациона 5,93-9,77%.

Проведенный анализ литературных источников показывает, что основными направлениями исследований в настоящее время остаются поиск новых кормовых средств для использования в рационе бычков, решение проблемы обеспеченности рационов микронутриентами; значительная часть работ затрагивает проблемы дефицита энергии в рационе животных и обеспечения оптимального рубцового пищеварения в производственных условиях. Авторами предлагаются как новые теологии или продукты, такие как кавитационная обработка зерна или новые формы микроэлементов.

Список литературы:

1. Ажмулдинов, Е.А. Некоторые продуктивные и биологические особенности бычков различных генотипов при выращивании на откормочной площадке / Ажмулдинов Е.А., Коваленко В.П., Титов М.Г., Кизаев М.А., Рогозинникова И.В.. // Ветеринарный врач, - № 5 - 2020 - С 10-18.
2. Ажмулдинов, Е.А., Влияние комплекса хитозана и удч серебра на мясную продуктивность животных при воздействии стресс-фактора / Ажмулдинов Е.А, Кизаев М.А, Титов М.Г., Герасименко В.В, Бабичева И.А. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - № 6 (86) - 2020, С.280-284.
3. Текеев М.-А.Э. Типы и Нормы кормления крупного рогатого скота в мясной отрасли животноводства / Текеев М.-А.Э., Салпагарова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета - № 1 (81) - 2020 - С. 165-168.
4. Салихов Э.Ф. Влияние силосов из бобово-злаковых травосмесей на переваримость питательных веществ рационов бычков на откорме // Известия Оренбургского государственного аграрного университета - № 2 (70) - 2018. - С. 220-222.
5. Кузьмина, И.Ю. Обогащение рационов молодняка крупного рогатого скота натуральной биологически активной кормовой добавкой / Кузьмина И. Ю., Игнатович Л. С., Аграрная наука Евро-Северо-Востока - T. 22 - № 1 - 2021 - С. 94-103.
6. Косян, Д.Б.  Эффективность использования ингибиторов «кворум сенсинга» в кормлении молодняка крупного рогатого скота / косян д.б., Атландерова К.Н. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета - № 6 (86) - 2020 - С. 302-306.
7. Курилкина, М.Я. Экономическая эффективность использования рационов, содержащих высокодисперсные комплексы металлов, в кормлении бычков казахской белоголовой породы / Курилкина М.Я., Холодилина Т.Н., Муслюмова Д.М., Завьялов О.А., Атландерова К.Н., Чекмарёва О.В.// Животноводство и кормопроизводство - T. 102 - № 1 - 2019 - С. 22-30. doi:10.33284/2658-3135-102-1-22
8. Волнин, А.А., Перспективы использования кормовой добавки на основе биомассы хвои в качестве дополнительного источника селена в рационе бычков на доращивании / Волнин А.А., Боголюбова Н.В.// Техника и технологии в животноводстве - № 2 (34) — 2019 - С. 170-173.
9. Волнин, А.А. Влияние кормовой добавки хвойного экстракта на содержание микроэлементов в крови у бычков в период доращивания / Волнин А.А., Боголюбова Н.В., Рыков Р.А. // Проблемы биологии продуктивных животных, № 1, 2019, с. 85-94.
10. Нуржанов, Б.С. Влияние cucurbitaesemenisoleum обогащенной высокодисперсными частицами марганца на переваримость сухого вещества и микробиологические процессы в рубце животных / Нуржанов Б.С., Левахин Ю.И., Дускаев Г.К., Жаймышева С.С. // Вестник Курганской ГСХА - № 4 (36) - 2020 - С. 34-37.