ПРОБЛЕМЫ НЕСОБЛЮДЕНИЯ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ У МОЛОДЕЖИ

PROBLEMS OF NON-OBSERVANCE OF PROPER NUTRITION AMONG YOUNG PEOPLE

Elina Sultangareeva

student, Department of Special Chemical Technology, Ufa State Petroleum Technical University,

Russia, Ufa

АННОТАЦИЯ

В юности многие не задумываются о своем здоровье, ведя «дурной» образ жизни. Не понимая, чем это обернется в будущем для их здоровья. Проблема адаптации молодых людей к правильному питанию является одной из приоритетных. Питание является основным условием существования и развития. Правильно сформированное питание обеспечивает нормальную жизнедеятельность организма, хорошее развитие, также сопротивляемость к вредным воздействиям нашего современного мира.

ABSTRACT

In youth, many do not think about their health, leading a "bad" lifestyle. Not understanding how this will turn out in the future for their health. The problem of adaptation of young people to proper nutrition is one of the priorities. Nutrition is the main condition for existence and development. Properly formed nutrition ensures the normal functioning of the body, good development, and also resistance to the harmful effects of our modern world.

Ключевые слова: рациональное питание, здоровый образ жизни.

Keywords: rational nutrition, healthy lifestyle.

Роль пищи сложно переоценить. Основная ее цель – насыщать организм необходимыми питательными веществами и элементами, благодаря им любое живое существо живет или развивается.

Как мы знаем, для существования человеческому телу необходимы следующие компоненты:

• Белки – источники незаменимых аминокислот, является строительным материалом для тканей и клеток организма.
• Жиры – источник энергии или насыщения, активные участники построения и поддержки клеточных мембран, участники гормонального обмена.
• Углеводы - главные источники энергии для работы частей тела, органов и тканей.
• Пищевые волокна – для стабильной работы желудочно-кишечного тракта и эффективного удаления отходов;
• Витамины и минералы – важные элементы поддержания тонуса, обменных процессов, работы иммунной системы, эффективности работы клеток и тканей.

Очень важен разумный подход к их выбору и употреблению, тогда человек не будет прибавлять в весе, подвергать обмен веществ нарушениям.

Поговорим о фаст-фуде. Проведя опрос среди студентов Уфимского государственного нефтяного технического университета, большинство отдало предпочтение «нездоровой» пище.

Рисунок 1. Что предпочтительней для студента УГНТУ

С уверенностью можно сказать, что большая часть молодых людей не задумывается о составе фаст-фуда, также никого не смущает, почему организм тут же насыщается, получив нужную энергию и удовольствие от этой пищи. Стоит рассмотреть связь перечисленных ниже веществ с образованием онкологических заболеваний, таких как:

• Ожирение - не только эстетическaя проблемa, но и усиление нaгрузки, и износ опорно-двигaтельной и сердечно-сосудистой системы;
• Язвa, гастрит – воспаления слизистых желудкa и двенадцатиперстной кишки.
• Диaбет – нaрушение перерaботки глюкозы, которое может привести к смерти, занимaет 4 место среди причин смерти;
• Гипертония - это скачки артериального давления вверх.
• Гиповитaминоз – состояние дефицита витаминов, что влечет за собой снижение иммунитета, ухудшение состояния слизистых и кожи;
• Колоректальный рaк (рак кишечника),
• Эндометриальный рaк, поражающий матку;
• Онкология почек, желчного пузыря, поджелудочной железы;
•  Миеломa (рaк плазмaтических клеток).

Пугающий список, основывающийся на данных веществах:

• Кaнцерогенные вещества
• Результаты «агрессивной» aгрономии (заключается в нитратах, пестицидах, гербицидах, проникающие в овощи и фрукты).
• Биологические токсины (присутствуют в результате действия защитных механизмов растений или их заражения вырабатывающими токсины плесневыми грибами, и в результате употребления животными микроорганизмов).
• Тяжелые металлы или радиоактивные вещества (продукты выращенные в неэкологичных зонах).
• Трaнсжиры (источник трансжиров в нашей пище — это кулинария. Любое приготовление пищи при высоких температурах — запекание, жарка, особенно во фритюре — приводит к изомеризaции жирa с образованием трaнсизомеров)
• Избыток соли и специй.

Поэтому необходимо придерживаться правильному питанию, добавлять в свой рацион разнообразные натуральные продукты, богатые грубыми волокнами, флавоноидами, омега-3 ненасыщенными жирными кислотами и других макро- и микронутриентами: творог, яйца, сыр, морская рыба, мясо.

Цель исследования – выяснить трудности соблюдения правильного питания студентами УГНТУ.

Предметом исследования являлось питание и мнение студентов Уфимского государственного нефтяного технического университета.

Результаты исследования:

В таблице 1 представлена калорийность питания юношей и девушек - студентов университета.

Таблица 1.

Калорийность питания юношей и девушек - студентов университета

В таблице 2 приведены нормы потребления главных компонентов:

Таблица 2.

Нормы потребления БЖУ

В ходе исследования выяснилось сколько раз в день и чем питаются студенты УГНТУ, данные представлены на совмещенной диаграмме 1:

Диаграмма 1. Главные вопросы правильного питания

В соответствии с проведенным социологическим опросом студентов УГНТУ причины нежелания вести «здоровый образ жизни» представлены на цветной диаграмме 2:

Диаграмма 2. Причины несоблюдения правильного питания

Заключение:

Проведенное исследование показало, что распространенность факторов риска среди молодежи крайне велика. При этом молодые люди сильно заблуждаются относительно своего образа жизни, считая его здоровым и в тех случаях, когда он таковым не является. Кроме того, поведение молодых людей в отношении важнейших факторов риска имеет ряд особенностей по сравнению с поведением взрослых. Они связаны с культурой потребления «нездоровых» продуктов, также алкоголя, сменой традиционных взглядов на здоровый образ жизни.

Список литературы:

1. https://iz.ru/818914/2018-12-01/onkologi-nazvali-vyzyvaiushchie-rak-produkty
2. https://www.intex-press.by/2018/06/06/top-7-boleznej-iz-za-nepravilnoj-edy/
3. https://growfood.pro/blog/zdorov-e/k-chemu-vedet-nepravil-noe-pitanie/
4. https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/chto-takoe-transzhiry-i-naskolko-oni-opasny/
5. Лапкин М. М. «Основы рационального питания : учебное пособие» (2017)
6. Дэвид Перлмуттер «Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью» (2013)