ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КОРОВ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ В УСЛОВИЯХ ЗАПАДНО-КАЗАХСТАНСКОЙ ОБЛАСТИ

CHARACTERISTICS OF MILK PRODUCTIVITY HOLSTEIN COWS IN THE WEST KAZAKHSTAN REGION

Bakytkanym Kadralieva

competitor, West Kazakhstan Agro-Technical University named after khan Zhangir,

Kazakhstan, Uralsk

АННОТАЦИЯ

В данной статье проведен анализ стада в конкретном хозяйстве. Целью исследований было изучение молочной продуктивности голштинской породы и определение путей дальнейшего совершенствования стада. Объектами исследований были голштинские коровы завезенные из Венгрии в Западно-Казахстанскую область.

ABSTRACT

In this article the analysis stage in a particular sector. The aim of research was to study the dairy Holsteins productivity and to identify ways of further improvement of the herd. The objects of research were Holstein cows imported from Hungary to West Kazakhstan region.

Ключевые слова: молочная продуктивность; генетический потенциал; голштинская порода; воспроизводительная способность.

Keywords: milk production; genetic potential; Holstein; reproductive ability.

В любой отрасли производства продукции животноводства основной целью является достижение наивысшей продуктивности скота. На химический состав и выход молочных продуктов влияет порода животных с опре­деленным генетическим потенциалом. Во многих регионах Республики Казахстан в настоящее время это достигается за счет расширения использования генофонда лучших отечественных и зарубежных пород крупного рогатого скота.

Казахстан входит в двадцатку мировых потребителей молока и молочной продукции и представляет собой крупный молочный рынок. Для развития молочного скотоводства в соответствии с программами развития животноводства в Республике Казахстан в различных регионах нашей страны были созданы несколько десятков современных молочных комплексов с завозным скотом.

В последнее десятилетие в страну завезены животные голштинской породы из Германии и Венгрии в целях чистопородного разведения, молочная продуктивность коров находится в пределах 6,0–7,2 тыс. кг молока за лактацию, воспроизводительная способность 72–76 % [2, с. 5].

В настоящее время главный путь увеличения производства животноводческой продукции – это повышение продуктивности. Отечественный и мировой опыт показывает, что молочная продуктивность на 60% определяется уровнем и полноценностью кормления и на 30 % генотипом. Из-за недостатка кормов и их низкого качества генетический потенциал реализуется в хозяйствах всего лишь на 40–60 % [5, с. 49].

Ускоренное развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока следует рассматривать как проблему государственного значения, решение которой позволит в перспективе, научно обосновано и в интересах всего населения, удовлетворить спрос на молоко и молочные продукты за счёт отечественного производства.

В процессе адаптации импортному скоту очень сложно полностью реализовать свой генетический потенциал по продуктивности, так как большая часть энергии затрачивается на действие гомеостаза. От уровня генетического потенциала молочного стада во многом зависит рентабельность производства молока. На основании генетического потенциала животных рассчитывается рационы их кормления, составляется план производства молока, а также осуществляется планирование дальнейшей селекционно-племенной работы [4, с. 7].

Главными препятствиями для устойчивого развития молочного животноводства и успешной реализации потенциала молочной продуктивности являются:

• недостаточная развитость племенной базы низкий охват контролем продуктивности;
• низкий выход телят в расчёте на 100 коров (70 голов);
• малая численность племенного скота;
• низкий удельный вес ферм с современными технологиями и оборудованием (10–15 %);
• недостаточный уровень кормов по объёму и качеству, что приводит к несбалансированности рационов кормления животных по питательным веществам [1, с. 166].

Западно-Казахстанская область является одним из самых динамично развивающихся индустриально-аграрных и культурных регионов Республики Казахстан. Расположена в самом сердце Евразии, область имеет огромные возможности экономического и социального развития. Регион граничит с 5 областями РФ. Территория области составляет свыше 151 тыс. км², которая с учетом особенностей почвенно-климатических условий, степени распаханности сельскохозяйственных угодий, сложившейся специализации хозяйств разделена на три природно-экономические зоны: зерново-животноводческую, животноводческо-зерновую и животноводческую.

В молочном скотоводстве области наибольший удельный вес имеют черно-пестрая, красно-пестрая, голштинская и симментальская породы крупного рогатого скота. Племенное поголовье молочного скота разводится в ТОО и крестьянских хозяйствах, наиболее близко расположенных к областному центру населенных пунктов. Наибольшее количество скота молочного направления сосредоточено в хозяйствах населения. Из крестьянских и фермерских хозяйств в области для производства молока занимаются КХ «Акас», ТОО «Покатиловское», КХ «Каркула».

В молочном скотоводстве племенная работа направлена на дальнейшее увеличение молочности, жирномолочности, белковомолочности, живой массы коров, хорошей воспроизводительной способности и приспособленности к местным климатическим условиям. Совершенствование отечественного молочного скота путем использования лучших мировых генетических ресурсов является приоритетным направлением в работе селекционеров.

Для развития животноводства необходима конкретная перестройка генетических ресурсов животных способных к высокому наследственно-обусловленному уровню продуктивности, хорошей приспособленности к местным условиям, возможности давать конкурентную продукцию при высокой рентабельности. Решение данной проблемы в молочном животноводстве возможно за счет разведения отечественных пород и использования зарубежного генофонда.

Анализ различных исследований показывает, что массовый завоз племенного скота из зарубежных стран имеет определенный риск. При импорте животных, они должны пройти акклиматизацию.

В Западном Казахстане резко-континентальный климат, с суровыми зимами с низкой температурой и засушливым знойным летом, часто сопровождающими степными пожарами, уничтожающими кормовые угодья. Максимальная температура воздуха может достичь как -40, так и +40. А климат Европы на много мягче, по сравнению с климатом нашего региона. Кроме того, в Европе более увлажненный климат и другая кормовая база [3, с. 38]. Приобретая импортный скот за рубежом, фермеры в основном ориентируется на советы и рекомендации продавца, составленные без учета географических особенностей, состояния и уровня развития кормовой базы. В Европе используют промышленные технологии, так как ограничены в возможностях пастбищного содержания скота. При этом качество продукции оставляет желать лучшего. За рубежом молоко от коров, содержащихся в условиях, приближенных к естественным, оценивается в несколько раз дороже того, что произведено по промышленной технологии. В Казахстане достаточно ресурсов, чтобы вести производство, приближенное к естественным условиям содержания животных, и получать высококачественную, полезную и недорогую продукцию. И это дает возможность выбора натуральных продуктов животноводства, в том числе молока, что имеет немаловажное значение для здоровья нации.

Целью исследований было проанализировать состояние поголовья и дать оценку молочной продуктивности голштинской породы крупного рогатого скота в условиях Западно-Казахстанской области.

Материал и методика исследований. Материалом для исследования послужили крупный рогатый скот голштинской породы завезенный из Венгрии и данные племенного и зоотех­нического учета за 2011–2015 гг. Характеристика стада по молочной продуктивности проводилась в процессе работы по общепринятым методикам.

Результаты и их обсуждения. Анализ результатов молочной продуктивности стада крупного рогатого скота показал, что голштинская порода имеет разные и в то же время высокие показатели молочной продуктивности.

Голштинская порода коров хорошо использует объемистые грубые корма и характеризуются отсутствием наклонности к ожирению при обильном кормлении с высоким содержанием концентратов в рационе. Они проявляют наивысшую молочную продуктивность в сравнении с другими породами. Молочная продуктивность коров голштинской породы в КХ «Акас» Теректинского района Западно-Казахстанской области составляет в среднем 5492 кг.

Таблица 1.

Молочная продуктивность коров голштинской породы в КХ «Акас»

Молочная продуктивность голштинских коров КХ «Акас» оценивалась по величине удоя за 305 дней лактации, по количеству молочного жира, а продуктивный тип определяли по величине коэффициента молочности. Удой коров в среднем составляет 5492 кг, при содержании жира в молоке 3,65 %. Средняя продолжительность сервис-периода у коров голштинской породы составила 112 дней, то есть она удлинена на значительную величину в сравнении с оптимальной. Возраст при первом осеменении составило 28 месяцев, выход телят 70 %.

По данным зоотехнического учета коровы голштинской породы завезенные из Венгрии в 2009 году в количестве 221 головы имели средний удой по незаконченной лактации 4885 кг. В течении первой лактации были выбракованы 39 импортных коров, в том числе 5 по причине гинекологических заболеваний, 7 животных болезни копыт, 9 коров маститы. Из числа выбракованных 5 голов по причине патологических родов и осложнений послеродового периода, 8 по причине гинекологических заболеваний неподдающихся лечению и приводящие к необратимым изменениям в репродуктивных органах.

В КХ «Акас» племенная работа ведется согласно плану селекционно-племенной работе, воспроизводство стада проводится искусственным осеменением используется семя быков-производителей Давинчи продуктивность матери 13931–4,38–3,34, Риверсон 68148 продуктивность матери 14259–3,73–3,23.

Таким образом, в ходе анализа поголовья коров голштинской породы можно сказать, что воспроизводительная способность крупного рогатого скота тесно связана с молочной продуктивностью, поэтому в значительной степени определяет рентабельность скотоводства. Нередко повышение молочной продуктивности сопровождается снижением воспроизводительной способности животного. Выбраковка коров из-за нарушения воспроизводительной функции является одной из главных причин сокращения продолжительности их продуктивной жизни.

Список литературы:

1. Даленов Ш.Д. молочное скотоводство Казахстана и пути его совершенствования. В сборнике международной научно-практической конференции, «Инновации в аграрном секторе Казахстана», посвященный 75-летию Сабденова К.С., Алматы, 2008. С. 166
2. Мырзахметов Т.М., Карабаев Ж.А., Оспанова Г.З. Современное состояние молочного скотоводства и перспективы его развития в Республике Казахстан // Аналитический обзор. Алматы. НЦ НТИ, 2010. С. 51.
3. Рекомендации по организации и внедрению селекционно-племенной работы и консолидации новых типов молочного скота в Республике Казахстан. – Алматы: Бастау, 2009. 38 с.
4. Сейболатов М. Проблемы импортного скота в России // Молочное и мясное скотоводство. 2013. № 1. С. 7.
5. Тулебаев Б.Т., Кадралиева Б.Т. Молочная продуктивность коров голштинской и красной степной пород в Западном Казахстане // Вестник с.-х. науки Казахстана. 2006. № 6. С. 49.