СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ОБЕСПЕЧЕННОСТИ ПОДРОСТКОВ ЮЖНОГО ПРИАРАЛЬЯ МИНЕРАЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ

COMPARATIVE ASSESSMENT OF MINERAL NUTRIENT STATUS OF ADOLESCENTS IN THE SOUTHERN ARAL SEA REGION

Shamuratova Gulchekhra Konisbayevna

Doctoral student, Karakalpak State University named after Berdakh,

Republic of Uzbekistan, Nukus

Esimbetov Adilbay Tlepovich

Doctor of Biological Sciences, Professor, Nukus Branch of Samarkand State University of Veterinary Medicine, Animal Husbandry and Biotechnologies,

Republic of Uzbekistan, Nukus

АННОТАЦИЯ

Проведена сравнительная оценка обеспеченности минеральными веществами подростков 14–15 лет, проживающих в городе Нукусе, Турткульском и Муйнакском районах Приаральского региона. В исследование включены 1844 школьника. Оценивали фактическое поступление кальция, фосфора, магния, железа и йода с суточным рационом питания с использованием анкетного, нутрициологического и биохимического методов исследования. Полученные результаты сравнивали с действующими физиологическими нормами. Установлено, что у большинства обследованных подростков содержание основных минеральных веществ в рационе было ниже рекомендуемых значений. Наиболее выраженный дефицит выявлен у школьников Муйнакского района. Полученные данные свидетельствуют о необходимости совершенствования системы школьного питания и проведения профилактических мероприятий, направленных на предупреждение дефицита минеральных веществ у детей и подростков Приаралья.

ABSTRACT

A comparative assessment of the mineral status of 14–15-year-old adolescents living in Nukus city and the Turtkul and Muynak districts of the South Aral Sea region was conducted. The study included 1,844 schoolchildren. The actual dietary intake of calcium, phosphorus, magnesium, iron, and iodine was evaluated using questionnaire-based, nutritional, and biochemical research methods. The obtained data were compared with the current physiological dietary reference standards. The results showed that the dietary intake of essential minerals in the majority of the examined adolescents was below the recommended levels. The most pronounced mineral deficiencies were identified among schoolchildren from the Muynak district. These findings indicate the need to improve the school nutrition system and implement preventive measures aimed at reducing mineral deficiencies among children and adolescents living in the Aral Sea region.

Ключевые слова: подростки; Южное Приаралье; минеральные вещества; кальций; фосфор; магний; железо; йод; экологические факторы; нутритивный статус.

Keywords: adolescents; Southern Aral Sea region; minerals; calcium; phosphorus; magnesium; iron; iodine; environmental factors; nutritional status.

Введение. Минеральные вещества являются незаменимыми компонентами питания, обеспечивающими нормальный рост и развитие организма, формирование костной ткани, функционирование нервной, иммунной и эндокринной систем, а также поддержание обменных процессов у детей и подростков. Недостаточное поступление кальция, фосфора, магния, железа и йода в период интенсивного роста может сопровождаться нарушением физического развития, снижением когнитивных функций, иммунной реактивности и работоспособности [3, c.451; 12, с.424; 7, с.50]..

По данным современных исследований, подростковый возраст относится к наиболее критическим периодам формирования нутритивного статуса вследствие высокой потребности организма в макро- и микроэлементах. Недостаточное поступление минеральных веществ в этот период рассматривается как один из факторов риска развития хронических неинфекционных заболеваний во взрослом возрасте [7, с.50; 6, с.85; 2, с.33; 4, с.433].

Особую актуальность проблема приобретает для населения Южного Приаральского региона, где неблагоприятная экологическая ситуация, обусловленная высыханием Аральского моря, загрязнением окружающей среды, ухудшением качества питьевой воды и ограниченной доступностью отдельных пищевых продуктов, оказывает существенное влияние на состояние здоровья населения. По данным О.А. Атаниязовой и соавт., воздействие экологических факторов сопровождается ухудшением показателей здоровья и увеличением риска нарушений пищевого статуса, особенно среди детей и подростков [1, с.456].

Несмотря на имеющиеся исследования, посвящённые медико-экологическим особенностям населения Приаралья, современные сведения об обеспеченности подростков минеральными веществами в различных экологических зонах региона остаются ограниченными. В связи с этим целью настоящего исследования явилась сравнительная оценка обеспеченности кальцием, фосфором, магнием, железом и йодом подростков 14–15 лет, проживающих в городе Нукусе, Турткульском и Муйнакском районах Республики Каракалпакстан.

Материалы и методы.  Исследование проводилось в 2023–2025 гг. среди школьников 14–15 лет, проживающих в различных экологических зонах Республики Каракалпакстан. Всего обследовано 1844 подростка, из них 977 — в возрасте 14 лет (465 мальчиков и 512 девочек) и 867 — в возрасте 15 лет (437 мальчиков и 430 девочек) [10, с.164].

В зависимости от экологических условий проживания участники исследования были распределены на три группы: «Муйнак» - школьники Муйнакского района (зона экологического бедствия); «Нукус» - школьники города Нукуса (зона экологического риска); «Турткуль» - школьники Турткульского и Элликкалинского районов, относящихся к сравнительно более благоприятным экологическим территориям [10, с. 166].

Оценку фактического питания проводили анкетно-опросным методом с последующим расчетом суточного поступления кальция (Ca), фосфора (P), магния (Mg), железа (Fe) и йода (I) с использованием нутрициологических методов. Для объективной характеристики нутритивного статуса дополнительно применяли биохимические методы исследования [11; 8, с.184].

Исследования выполнялись дважды в течение года — весной и осенью. Полученные результаты сравнивали с физиологическими нормами потребления пищевых веществ и энергии для населения Республики Узбекистан с учетом возраста и пола обследуемых [5, с.33]. Статистическую обработку данных проводили с использованием программы Microsoft Excel. Достоверность различий оценивали по t-критерию Стьюдента при уровне статистической значимости p < 0,05.

Результаты и обсуждение. Анализ фактического питания показал, что обеспеченность подростков минеральными веществами зависела от региона проживания, пола, возраста и сезона года. Во всех обследованных группах выявлено снижение потребления отдельных макро- и микроэлементов по сравнению с физиологическими нормами, однако степень выраженности дефицита существенно различалась.

Сравнительный анализ обеспеченности подростков минеральными веществами в различных районах Южного Приаралья показал наличие выраженных региональных различий. Наиболее благоприятные показатели обеспеченности кальцием выявлены у школьников города Нукуса и Турткульского района, где среднесуточное потребление кальция у большинства возрастно-половых групп составляло 91,2–99,6% от физиологической нормы. В то же время наиболее выраженный дефицит кальция зарегистрирован среди подростков Муйнакского района, особенно у 15-летних мальчиков и девочек, у которых обеспеченность составляла лишь 87,6–92,9% от рекомендуемого уровня.

Обеспеченность фосфором также характеризовалась региональными особенностями. В городе Нукусе показатели были наиболее близки к физиологической норме, тогда как в Турткульском и особенно в Муйнакском районах выявлено снижение потребления фосфора. Максимальный дефицит отмечен у 14-летних девочек Муйнакского района, где среднесуточное потребление составило 1315,69±37,49 мг (73,1% от нормы), а также у 15-летних мальчиков — 1420,89±48,85 мг (78,9% от нормы).

Анализ обеспеченности магнием показал, что во всех обследованных территориях его потребление было ниже рекомендуемых величин. Наиболее низкие показатели зарегистрированы у 14-летних мальчиков Турткульского района (207,30±13,25 мг весной) и подростков Муйнакского района, тогда как наиболее высокие значения отмечены у школьников города Нукуса, где потребление магния приближалось к физиологической норме (291,76±7,14–293,19±14,14 мг).

Дефицит железа выявлен во всех исследованных группах независимо от региона проживания. Наиболее выраженная недостаточность отмечена у подростков Муйнакского района, где среднесуточное потребление железа составляло лишь 10,98–12,90 мг у мальчиков и 11,38–12,53 мг у девочек. В городе Нукусе наиболее благоприятные показатели зарегистрированы у 14-летних девочек (15,66±1,64–16,34±0,60 мг), однако и они не достигали физиологической нормы для девочек (18 мг/сут).

Обеспеченность йодом также оставалась недостаточной практически во всех обследованных группах. Наиболее низкие показатели зарегистрированы среди подростков Муйнакского района, тогда как у школьников города Нукуса в осенний период у мальчиков потребление йода соответствовало физиологической норме или незначительно превышало её.

Заключение. Проведенное исследование позволило выполнить сравнительную оценку обеспеченности минеральными веществами подростков 14–15 лет, проживающих в различных экологических зонах Приаральского региона Республики Каракалпакстан.

Установлено, что фактическое потребление кальция, фосфора, магния, железа и йода у большинства обследованных школьников не соответствовало действующим физиологическим нормам. Наиболее выраженный дефицит выявлен среди подростков Муйнакского района, тогда как более благоприятные показатели отмечены у школьников города Нукуса и Турткульского района.

Полученные результаты свидетельствуют о наличии региональных различий в обеспеченности минеральными веществами, которые, вероятно, обусловлены комплексным влиянием экологических условий, особенностей питания и социально-экономических факторов. Особую обеспокоенность вызывает недостаточное поступление железа и йода, прежде всего у девочек старшего подросткового возраста, что может неблагоприятно отражаться на физическом развитии, функциональном состоянии организма и здоровье в целом.

Полученные данные подтверждают необходимость регулярного мониторинга нутритивного статуса детей и подростков Приаральского региона, совершенствования системы школьного питания, повышения доступности продуктов, богатых минеральными веществами, а также разработки региональных профилактических программ, направленных на предупреждение микронутриентной недостаточности.

Список литературы:

1. Ataniyazova O.A., Baumann R.A., Liem A.K., Verweij J.H., Rahimi A. Levels of certain persistent organic pollutants in breast milk from the Aral Sea region (Karakalpakstan, Uzbekistan) // Environmental Health Perspectives. – 2001. – Vol. 109, № 5. – P. 453–458.
2. Bailey R.L., West K.P. Jr., Black R.E. The epidemiology of global micronutrient deficiencies // Annals of Nutrition and Metabolism. – 2015. – Vol. 66, Suppl. 2. – P. 22–33.
3. Black R.E., Victora C.G., Walker S.P. et al. Maternal and child undernutrition and overweight in low-income and middle-income countries // The Lancet. – 2013. – Vol. 382, № 9890. – P. 427–451.
4. Christian P., Smith E.R. Adolescent undernutrition: global burden, physiology and nutritional risks // The Lancet Child & Adolescent Health. – 2018. – Vol. 2, № 6. – P. 429–440.
5. Das J.K., Salam R.A., Thornburg K.L. et al. Nutrition in adolescents: physiology, metabolism, and nutritional needs // Annals of the New York Academy of Sciences. – 2017. – Vol. 1393, № 1. – P. 21–33.
6. Gaffney-Stomberg E., McClung J.P. Micronutrient deficiencies and supplementation in adolescents // Current Opinion in Pediatrics. – 2024. – Vol. 36, № 1. – P. 78–85.
7. Lassi Z.S., Moin A., Bhutta Z.A. Nutrition interventions for adolescents and their nutritional status: a systematic review // Annals of the New York Academy of Sciences. – 2017. – Vol. 1393, № 1. – P. 34–50.
8. Norris S.A., Frongillo E.A., Black M.M. et al. Nutrition in adolescent growth and development // The Lancet. – 2022. – Vol. 399, № 10320. – P. 172–184.
9. Rozumbetov K.U. Orolbo'yi aholisi salomatligining tibbiy-ekologik monitoringi: morfofunksional yondashuv. – Nukus: FAST SUPPORT AND RESULT, 2025. – 140 p.
10. Пономарева О.В. Корреляционная зависимость между антропометрическими и физиометрическими показателями детей // Российский вестник перинатологии и педиатрии. – 2015. – Т. 60, № 4. – С. 162–166.
11. СанПиН № 0347-17. Нормы физиологических потребностей различных половозрастных и профессиональных групп населения Республики Узбекистан в пищевых веществах и энергии. – Ташкент, 2017.
12. Тутельян В.А., Спиричев В.Б., Суханов Б.П. Микронутриенты в питании здорового и больного человека. – М.: Колос, 2002. – 424 с.