СБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ КАК ГАРАНТ ЭНЕРГИЧНОСТИ В ЛЮБОМ ВОЗРАСТЕ И ГЛАВНЫЙ КЛЮЧ К ЗДОРОВЬЮ

BALANCED NUTRITION AS A PREVENTION OF CARDIOVASCULAR DISEASES

Chechek Tektieva

Nutritionist

Russia, Gorno-Altaisk

АННОТАЦИЯ

Цель (Object): Доказать, что основой энергичности и ключом к здоровью является сбалансированное питание, из-за отсутствия которого появляются проблемы. Методы (Methods): В рамках данного исследования использованы методы: анализ, систематизация, эксперимент (социальный опрос).

Результаты (Findings): Основная причина отсутствия сбалансированного питания – лень и незнание базовых правил.

Выводы (Conclusions): Медицина совершенствуется, а забота о себе у населения наоборот понижается, несмотря на огромное количество бесплатной информации.

ABSTRACT

The goal (Object): To prove that the basis of energy and the key to health is a balanced diet, due to the lack of which problems arise.

Methods: Within the framework of this study, the following methods were used: analysis, systematization, experiment (social survey).

Findings: The main reason for the lack of a balanced diet is laziness and ignorance of the basic rules.

Conclusions: Medicine is improving, and the self-care of the population, on the contrary, is decreasing, despite the huge amount of free information.

Ключевые слова: питание, похудение, диеты, здоровье, пищевое поведение, молодость, энергия, сахарный диабет, ожирение, инсулинорезистентность, атеросклероз

Keywords: nutrition, weight loss, diets, health, eating behavior, youth, energy, diabetes, obesity, insulin resistance, atherosclerosis

«Короткую жизнь мы не получаем, а делаем ее такою; не бедны мы жизнью, а пользуемся ею расточительно. Жизнь длинна, если ею умело пользоваться» [7].

Действительно, длительность жизни человека и то, в каком состоянии он ее проживает зависит от того, что он сделал для этого. Конечно, мы не берем в счет разные не до конца исследованные болезни, которые возникают пока по непонятным даже врачам причинам. Однако, мы говорим сейчас о состоянии, энергичности и в целом о том, что нужно делать каждому, кто хочет приложить усилия, чтобы избежать разных «сюрпризов» от жизни.

Ведь, есть много болезней, которые уже давно исследованы с разных углов и уже существуют рекомендации по их профилактике. Однако, как показывает статистика Министерства здравоохранения от 2023 года, вне зависимости от количества проведенных исследований, число людей, которые болеют разными заболеваниями, не уменьшается, а с каждым годом растет [6].

Рисунок 1. График заболеваемости за последние 23 года болезнями эндокринной системы, расстройства питания и нарушения обмена веществ

По мнению автора, рост заболеваемости именно в этой категории болезней связан с постепенным увеличением разнообразия продуктов питания и изобилия сахаросодержащих продуктов, потому что по данным Росстата можем наблюдать, что в других категориях болезней, не прямо связанных с питанием так или иначе, наоборот идет спад [6].

Рисунок 2. График заболеваемости за последние 23 года в других категориях болезней, не прямо связанных с питанием

Как мы можем видеть из рис. 2, идет спад заболеваемости, это говорит о совершенствовании медицины в нашей стране, высокой квалификации врачей в лечении этих болезней. А в рис. 1 те болезни, к которым приводит больше всего образ жизни, питание, активность и стресс. Таким образом, автор делает вывод, что уровень квалификации медицинских работников растет, но уровень заботы жителей о себе снижается, поскольку действительно одной из основных причин заболеваний эндокринной системы, расстройства питания и нарушения обмена веществ является образ жизни.

Под понятием «Образ жизни» автор подразумевает Здоровый образ жизни (ЗОЖ) то, чем человек питается большую часть своей жизни, чем занимается в течение дня (какая у него бытовая и физическая активность) и как он справляется в стрессовых ситуациях, умение экологично проживать эмоции и отпускать ситуации, чтобы стресс не влиял на его здоровье. Кроме того, к обязательным пунктам ЗОЖ относится отказ от вредных привычек, режим сна, гигиена и укрепление иммунитета. Соблюдение всех этих пунктов является самым сложным для жителей, что доказывает социальный опрос, проведенный среди пользователей в социальной сети Вконтакте, Телеграм и IG (запрещенной сети в России) см. рис 3.

Рисунок 3. Социальный опрос среди пользователей социальных сетей «Занимаетесь ли вы ЗОЖ? Если нет, то почему?»

Как можем увидеть из рис. 3, занимающихся людей ЗОЖ и тех, кто готов заняться своим здоровьем сейчас меньше всего. Больше всего, пользователи уже пробовали, но так и до привычки не довели, а остальным все понятно про ЗОЖ, изучали, но им просто лень.

Из этого автор делает вывод, что сколько бы бесплатной информации не было в интернете или информации за минимальную цену, человеку всегда нужен квалифицированный специалист, который индивидуально рассмотрит запрос человека и будет направлять его. Человеку, который хочет что-то изменить в своей жизни необходима дисциплина, которая постепенно будет повышаться, а не резко за 1 день или неделю.Также нужна мотивация, чтобы понять к чему он хочет прийти, зачем ему делать какие-то действия, чтобы получить то, что он хочет. Однако, мотивация – это то, что уходит с истечением времени, поэтому ориентироваться и полагаться только на мотивацию не рекомендуется. Действует принцип маленьких шагов, чтобы человек шаг за шагом менял своим привычки аккуратно «без резких» движений.

Вышеуказанное, действительно, является основополагающим, так как в любом случае профилактика заболеваний и укрепление иммунитета – это совокупность действий, а не какого-то одного действия. Однако, все же выделяется 1 пункт, без которого невозможно все остальное – сбалансированное питание. Именно баланс микро-макронутриентов влияет на внутренние процессы в организме. Например, количество насыщенных жиров и трансжиров влияет в первую очередь на уровень холестерина в крови. Элементарно, если каждый человек сможет понять, какое количество допускается, то сможет избежать многих заболеваний в категории «эндокринные заболевания, расстройства питания и нарушения обмена веществ [2].

В свою очередь, избыток трансжиров и насыщенных жиров приводит к отложению излишнего жира не только на теле, но и в сосудах. Соответственно, именно наличие лишнего веса (ожирение), в первую очередь, приводит к таким диагнозам, например, сахарный диабет 2 типа, атеросклероз и так далее. Хочется отметить, что автор не является врачом, не ставит диагнозы и не лечит людей, однако автор считает, что именно сбалансированным питанием на постоянной основе обеспечивается профилактика этих заболеваний. То есть, каждый человек в силах избежать таких диагнозов, если приложит усилия, чтобы сбалансированное питание вошло в его жизнь на постоянной основе. И здесь, конечно же стоит вопрос, как все-таки это обеспечить?

Автор предлагает начать балансировать тем рационом, который у каждого человека присутствует без «демонизации» (деления продуктов на «плохие» и «хорошие»), поскольку вся еда в конце концов делится на белки, жиры, углеводы, которые также содержат витамины и минералы (или не содержат, если речь про какие-то промышленные переработанные продукты). Это самый простой и мягкий способ ввести в жизнь каждого человека сбалансированное питание. Для этого, соответственно, необходимо понять каждому человеку, что относится к белкам, жирам и углеводам, сколько есть белков, жиров и углеводов и так далее.

При таком подходе, человек, действительно, очень мягко вводит в свою жизнь такое питание. Далее, когда человек уже имеет хотя бы общее представление о сбалансированном питании, необходимо все больше развивать осознанность и употреблять все больше полезных продуктов. Это занимает достаточно времени, так как вопрос налаживания пищевого поведения большой.

Пищевое поведение – это то, как человек привык питаться всю свою жизнь, какую культуру питания он видел в семье, в своем окружении, в школе и так далее. Соответственно, это очень крепкая нейронная связь, поскольку она выстраивалась и укреплялась годами. Именно поэтому изменение пищевого поведения занимает достаточно много времени, порядка двух месяцев минимум. Казалось бы, вопрос такой простой, но тогда почему каждый человек не соблюдает питание? Ответ очевиден: многим ошибочно кажется, что они все «знают» и думают - дело в силе воли или мотивации. Хотя на самом деле корень проблемы в том, что они либо поверхностно что-то знают, либо вообще ничего не знают, иначе сбалансировать привычный рацион действительно просто.

Составляющие сбалансированного питания – это белки, жиры, углеводы, пищевые волокна и содержащие в них витамины и минералы. Каждый элемент такого питания играет свою ключевую роль в энергичности человека в любом возрасте, потому что энергия – это то, благодаря чему человек может быть функциональным и работоспособным. Преимущественно питательная сбалансированная еда дает организму силу и желание что-либо делать. Без питательной еды или с малым количеством такой еды, у человека быстро уходят силы (энергия), ему хочется спать, лежать, отдыхать, поэтому многие ошибочно делают вывод о том, что это они такие ленивые, не имеющие силы воли. А, казалось бы, всего лишь нужно включить в свой рацион медленные углеводы, полиненасыщенные жиры, больше полноценных (животных) и неполноценных (растительных) белков в необходимом для каждого человека в количестве.

Ведь, медленные углеводы – это то, что медленно поднимает уровень «сахара» в крови и медленно снижается на протяжении от 3-4,5 часов в зависимости от количества углеводов и сбалансированности еды. Тем самым, давая насыщение надолго и это способ убрать многократные, бессмысленные перекусы в течение дня – всегда сбалансированный прием пищи за раз, будь то это перекус или основной прием пищи.

Проблема населения в том, что преобладает либо питание преимущественно с простыми углеводами, либо жировое преимущественно с насыщенными жирами и трансжирами, а организму необходимо, чтобы все было в балансе и в этом главный секрет энергичности человека. Логично, что и в этом ключ здоровья человека, поскольку именно то, чем питает человек свой организм - порождает разные последствия (здесь речь только о болезнях, которые появляются впоследствии несбалансированного питания и несоответствующего образа жизни, ведь известно, что причины множества болезней до сих пор не исследованы).

Например, избыточное потребление насыщенных жиров и трансжиров приводит к накоплению жира в сосудах, из-за чего у человека повышаются именно липопротеины низкой плотности, поэтому медицинскими работниками рекомендуется сдача анализов, хотя бы в год, чтобы контролировать показатели в организме, чтобы соответствующие медицинские специалисты могли своевременно отреагировать. Однако, автор подчеркивает, что человек может не доводить до такого состояния, а просто постоянно питаться сбалансировано без переборов в сторону углеводного и жирового питания. И как раз, введение привычки сбалансировано питаться должно начинаться с самого рождения ребенка (желательно даже до зачатия) для того, чтобы показывать постоянный пример для своих детей. Иначе, если родитель или значимый взрослый требует от ребенка некое сбалансированное питание, которое он сам не соблюдает, придет время, когда ребенок начнет скрывать и портить себе пищевое поведение.

Таким образом, автор приходит к выводу, что будущее последующих поколений, только в руках текущего поколения, который способен повлиять своим подходом к питанию и образу жизни. Ведь дети копируют родителей и это исследовано множеством авторов-психологов. Например, авторы научной статьи «Особенности копинг-стиля ребенка в семьях разной структуры» Михайлова Н. Ф., Смирнова А. В. подтвердили, что характер детско-родительских отношений влияет на формирование поведения человека [3]. Под последним понятием скрывается множество разных форм взаимодействия ребенка и значимых взрослых, однако, говоря о теме психологии пищевого поведения стоит отметить, что сюда также входит и культура питания в семье, в рамках которой вводятся на бессознательном уровне установки, программы. Ребенок до 18 лет должен находиться на попечении у родителей или опекунов, соответственно, ответственность за питание, здоровье и пищевое поведение полностью лежит на родителях или опекунов (значимых взрослых), поэтому только осознанные взрослые способны изменить общую ситуацию [1].

Вышесказанным подтверждается, что именно введение в жизнь сбалансированного питания является гарантом энергичности и главным ключом к здоровью. Одна простая привычка способна изменить многое в любом возрасте, необходимо лишь понять базовые знания о сбалансированном питании, о нормах за день для каждого человека. Главное - ввести такое питание мягко, без стресса, так как расширение зоны комфорта для человека, который привык долгое время питаться в своих правилах, установках и программах – это всегда стресс, и чтобы это как-то смягчить, необходимо сбалансированно питание внедрять на привычном для человека в рационе.

Список литературы:

1. Семейный кодекс Российской Федерации от 29.12.1995 № 223-ФЗ (ред. от 03.08.2018) // Собрание законодательства РФ. - 01.01.1996. - № 1. - Ст. 63.
2. Международная статистическая классификация болезней и проблем, связанных со здоровьем (10-й пересмотр) (МКБ-10) —  2022.  [Электронный ресурс] — Режим доступа. — URL: // https://mkb10.su/ (дата обращения 09.12.2024).
3. Михайлова Н. Ф., Смирнова А. В. Особенности копинг-стиля ребенка в семьях разной структуры: научная статья// 2008.  [Электронный ресурс] —  Режим доступа.  —  URL: https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-koping-stilya-rebenka-v-semyah-s-raznoy-strukturoy (дата обращения 09.12.2024).
4. Мокрышева Н.Г.  Об оказании медицинской помощи пациентам при сахарном диабете, в том числе в рамках реализации планируемого федерального проекта "Борьба с сахарным диабетом»: презентация // 2021.  [Электронный ресурс] —  Режим доступа.  —  URL: https://minzdravri.ru/wp-content/uploads/2023/04/e38efe5c-369c-4544-aa57-eaf953de1da2.pdf (дата обращения 08.12.2024).
5. Роспотребнадзор.  Основы здорового образа жизни // 2023.  [Электронный ресурс] — Режим доступа.  — URL: https://04.rospotrebnadzor.ru/index.php/press-center/press-reliz/18879-02112023.html (дата обращения 09.12.2024).
6. Росстат. Заболеваемость.  // Статистика болезней эндокринной системы, расстройства питания и нарушения обмена веществ.  —  2023.  [Электронный ресурс] — Режим доступа.  —  URL: https://rosstat.gov.ru/folder/13721 (дата обращения 08.12.2024).
7. Сенека (Луций Анней Сенека Младший) — римский философ-стоик, поэт и государственный деятель. Цитаты великих людей про здоровье.  // Мы за здоровый образ жизни —  2024 [Электронный ресурс] —  Режим доступа.  —  URL: https://музшкола13.екатеринбург.рф/roditelyam-i-uchashchimsya/my-za-zdorovyi-obraz-zhizni/tsitaty-velikikh-lyudei-o-zdorove (дата обращения 08.12.2024).