ВЛИЯНИЕ АПИПРОДУКТОВ НА ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ РЕЗЕРВЫ КРОВИ

Серединцева Наталья Владимировна

канд. биол. наук, доцент ВГАФК, г. Волгоград

E-mail: vgafk@vlink.ru

Известно, что соревновательная деятельность вызывает в организме наибольшее напряжение функциональных систем, в том числе и систему кислородного обеспечения организма, которая в значительной степени определяется, и лимитируются его кислород­транспортными возможностями. Важнейшими детерминантами послед­них являются циркуляторный фактор, т. е. возможности сердечно-сосудистой системы (особенно сердца), и кислородная емкость крови. Как известно, кислородная емкость крови почти исключительно определяется содержанием в крови гемоглобина [3, 5, 8]. Неотъемлемой частью гемоглобина является железо. По данным отечественных и зарубежных специалистов нарушения обмена железа, главным образом дефицитного характера, наиболее широко распространены у атлетов, специализирующихся в видах спорта, требующих преимущественного проявления выносливости, с длительными аэробными и аэробно-анаэробными нагрузками [2].

Гемоглобин представляет собой составную часть крови, определяющую ее способность транспортировать кислород и тем самым влиять на спортивную работоспособность [3]. Уменьшение уровня гемоглобина в крови может свидетельствовать о снижении работоспособности. Уровень гемоглобина в крови спортсменов, тренирующихся в видах спорта с проявлением выносливости, является показателем устойчивости организма и степени адаптации к нагрузкам.

Контроль над ходом процессов восстановления в организме юных спортсменов после тренировочных нагрузок являются одной из главных задач спортивной практики. Основными факторами, характеризующими восстановительный период, является устранение сдвигов химизма внутренней среды, изменяющих гомеостаз. Одним из средств оптимизации восстановительных процессов является применение биологически активных веществ, в частности продуктов пчеловодства (мед, цветочная пыльца, перга, маточное молочко) [1, 7, 9]. Именно перга представляет наибольший интерес. Перга содержит природный концентрат биологически активных соединений, белков, макро- и микроэлементов, а также аминокислоты, т. е. в ней предоставлены не только биологически активные вещества, но и эссенцианальные факторы питания в хорошо усвояемой форме. Последним и объясняется положительное влияние перги на обменные процессы в организме, повышение его иммунобиологического потенциала, сопротивляемости к заболеваниям, повышение выносливости при тяжелой физической нагрузке и психо-эмоциональном напряжении [10, 11, 12]. В перге обнаружены следующие макро- и микроэлементов: железо, кальций, медь, молибден, марганец, магний, йод, натрий, калий, никель, ванадий, хром, бор, фосфор, цинк, кремний, селен, кобальт. Присутствуют также некоторые редко встречающиеся элементы, биологическая значимость которых изучается — титан, цирконий, бериллий, галлий, стронций, уран, мышьяк и др. Содержание в перге (3—4 г), кроме выше указанного, суточной дозы железа и витамина В12 определило направление исследования, а именно, влияние пчелиной перги на обмен железа и гемоглобина.

Исследования проводились в соревновательном и восстановительном периодах годичного цикла тренировки. В эксперименте принимали участие 23 спортсмена в возрасте
12—13 лет, специализирующихся в легкой атлетике. Испытуемые были разделены на две группы: экспериментальную (ЭГ, n=11) и контрольную (КГ, n=12). Экспериментальная группа принимала пергу пчел в рекомендуемой дозе в течение месяца, контрольная группа ничего не принимала. В начале и конце соревновательного и восстановительного периодов в крови определяли содержание железа фотометрическим методом с использованием наборов реактивов «Ольвекс диагностикум» и гемоглобина цианметгемоглобиновым методом.

Известно, что напряженный предсоревновательный и соревновательный периоды тренировочного процесса приводят к нарушению гомеостаза внутренней среды организма. Результаты исследований показали в конце соревновательного периода у всех испытуемых сниженные значения содержания железа и гемоглобина крови, однако эти показатели не выходили за рамки физиологической нормы, а составляли ее нижнюю границу (таблица 1).

Таблица 1.

Содержание железа и гемоглобина крови юных легкоатлетов в начале и конце соревновательного периода (М±m)

В конце эксперимента (восстановительного периода) у испытуемых, принимающих пчелиную пергу было отмечено повышение содержания железа на 35,5 % (Ρ<0,05), в контрольной группе прирост данного показателя составил 11,8 % ((Ρ<0,05). Содержание гемоглобина крови также имело большие показатели у спортсменов экспериментальной группы (14,3±0,15 мг%) и его прирост по сравнению с показателями в конце соревновательного периода составил 14,0 % ((Ρ<0,05). Концентрация гемоглобина крови у спортсменов контрольной группы возросла на 6,1 % (Ρ<0,05) и составила 13,2±0,13 мг% (рисунок 1).

Рисунок 1. Динамика показателей крови при приеме пчелиной перги

Таким образом, прием пчелиной перги в восстановительном периоде тренировочного процесса юных спортсменов способствовал восполнению железа и повышению концентрации гемоглобина, что расширяет границы адаптации к физическим нагрузкам.

Список литературы:

1.Арсеньева Л.Ю., Момонт А.А., Губеня В.А. Функциональные пищевые продукты — решение проблемы несбалансированного питания// Материалы Всеросс. науч.-практ. конф. с междунар. участием, Тверь: Триада, 2008.— С. 10—12

2.Дурманов Н.Д., Филимонов А.С. Диагностика и коррекция нарушений обмена железа в спорте высших достижений. Москва, 2010. — 84 с.

3.Коц Я.М. Основные физиологические принципы тренировки: Учебное пособие. М.: ГЦОЛИФКа,1986. — 36 с.

4.Макарова Г.А., Алексанянц Г.Д., Локтев С.А. и др. Морфологический состав крови и функциональное состояние организма спортсменов. Краснодар: Кубанский мед. ин-т. — 1992, 12 с.

5.Никулин, Б.А. Пособие по клинической биохимии.М.: ГЭОТАР—Медиа, 2007. — 256 с