ИССЛЕДОВАНИЕ  КОЛИЧЕСТВЕННОГО  СОДЕРЖАНИЯ  НАИБОЛЕЕ  ВАЖНЫХ  МИНЕРАЛЬНЫХ  ВЕЩЕСТВ  В  КОМБИКОРМЕ  ДЛЯ  РЫБ

Степанова  Юлия  Витальевна

магистрант  2-го  года  обучения,  Донской  государственный  технический  университет,  РФ,  г.  Ростов-на-Дону

E-mail:  julija_stepanova@ro.ru

Рудой  Дмитрий  Владимирович

старший  преподаватель,  Донской  государственный  технический  университет,  РФ,  г.  Ростов-на-Дону

E-mail: 

RESEARCH  QUANTITATIVE  CONTENT  OF  THE  MOST  IMPORTANT  MINERALS  IN  COMPOUND  FEEDS  FOR  FISH

Stepanova  Yulia  Vitalievna

master  student  of  the  2nd  year  of  training,  Don  State  Technical  University,  Russia  Rostov-on-Don

Rudoi  Dmitry  Vladimirovich

senior  Lecturer,  Don  State  Technical  University,  Russia  Rostov-on-Don

АННОТАЦИЯ

Целью  данной  работы  является  исследование  основных  компонентов  комбикорма  на  количественное  содержание  кальция  и  фосфора  с  помощью  системы  капиллярного  электрофореза  «Капель  104Т».  Полученные  результаты  позволят  улучшать  питательность  комбикорма  за  счет  изменения  его  рецептуры,  а  также  уменьшать  стоимость  благодаря  введению  недорогих,  но  ценных  компонентов.

ABSTRACT

The  aim  of  this  work  is  to  study  the  basic  components  of  feed  on  the  quantitative  content  of  calcium  and  phosphorus  by  using  capillary  electrophoresis  system  "Capel  104T."  The  results  will  improve  the  nutritional  value  of  feed  by  changing  its  formulation,  as  well  as  reduce  the  cost  due  to  the  introduction  of  inexpensive  but  valuable  components.

Ключевые  слова:  комбикорм;  кальций;  фосфор;  капиллярный  электрофорез

Keywords:  fodder;  calcium;  phosphorus;  capillary  electrophoresis

Потребность  рыбы  в  минеральных  веществах  изучена  еще  не­достаточно.  Установлено,  что  рыбы  в  период  жизнедеятельности  нуждаются  в  тех  же  макро-  и  микроэлементах,  что  и  сельскохозяйственные  животные:  фосфор,  кальций,  магний,  натрий,  кобальт,  марганец,  цинк,  железо,  медь,  цинк,  йод  и  др.  Также  установлено  благоприятное  влияние  их  содержания  на  организм  рыбы  —  повышение  продуктивности  и  снижение  затрат  кормов  на  прирост  массы  [1,  с.  17].

Недостаточное  или  избыточное  содержание  минеральных  веществ  в  организме  рыб  может  приводить  к  развитию  патологи­ческих  изменений  в  органах  и  тканях,  снижению  интенсивности  роста  и  развития.  Краснодарским  научно-исследовательским  институтом  рыбного  хозяйства  установлено,  что  недостаточное  поступле­ние  с  кормами  минеральных  веществ  вызывает  снижение  пищевой  активности,  развивается  заболевание  костной  ткани,  выражающееся  в  редукции  жаберных  крышек,  искривление  позвоночника,  недоразвитие  верхних  остистых  отростков  и  ребер.  Такие  изменения  костного  скелета  отмечены  при  выращивании  рыбы  в  воде  с  низким  содержанием  солей.  Это,  прежде  всего,  относится  к  выращиванию  рыбы  в  искусственных  водоёмах  (в  садках  и  бассейнах),  так  как  рыбы,  выращиваемые  в  естественных  водоемах  зачастую  часть  органических  веществ  использует  из  воды  через  жабры,  слизистые  покровы  ротовой  полости  и  кожу.

Для  обогащения  (повышения  биологической  ценности)  минеральные  вещества  вводят  в  комбикорм  в  составе  премиксов  —  однородная  смесь  измельченных  до  необходимой  крупности  микродобавок  и  наполнителя  [2,  с.  550].  Обычно  для  этого  в  премиксы  добавляют  мел,  известняковую  муку,  соль,  ракушку,  костяную  муку,  фосфат  обесфторенный,  углекислый  кобальт,  сернокислый  магний  (MgSO₄),  ZnSO₄,  CuSO₄,  KI  и  т.  д.  [3,  с.  2;  4,  с.  3].

Потребность  рыбы  в  питательных  веществах  зависит  от  следующих  факторов:

·     вид  рыбы;

·     изменение  окружающей  водной  среды;

·     возраст;

·     физиологическое  состояние;

·     активность  жизнедеятельности.

Особое  внимание  хотелось  бы  уделить  таким  макроэлементам  как,  кальций  и  фосфор,  содержащихся  в  организме  рыб  в  большом  количестве  в  скелете  и  зубах  и  необходимых  для  нормального  роста  и  развития.  Они  активно  участвуют  в  обмене  органических  веществ  и  химических  веществ  воды.  Поступление  их  с  кормом  в  избытычном  количестве  может  привести  к  снижению  накопления  массы  рыб,  ухудшению  использованию  кормов.  Также  необходимо  четко  соблюдать  соотношение  фосфора  и  кальция,  так  как  избыток  кальция  мешает  усвоению  фосфора,  а  при  длительном  недополучении  с  кормами  фосфора  нарушается  фосфорно-кальциевый  обмен  [1,  с.  105;  5,  с.  89].

Поэтому  целью  данной  работы  было  исследование  основных  компонентов  корма  на  количественное  содержание  кальция  и  фосфора  с  помощью  системы  капиллярного  электрофореза  «Капель  104Т».

Метод  капиллярного  электрофореза  (КЭФ)  —  это  анализ  сложных  смесей,  использующий  электрокинетические  явления  —  электромиграцию  ионов  и  других  заряженных  частиц  и  электроосмос  —  для  разделения  и  определения  компонентов.  КЭФ  основан  на  разделении  компонентов  сложной  смеси  в  кварцевом  капилляре  под  действием  приложенного  электрического  поля.  Микрообъем  анализируемого  раствора  вводят  в  капилляр,  предварительно  заполненный  подходящим  буфером  —  электролитом.  После  подачи  к  концам  капилляра  высокого  напряжения  (до  30  кВ),  компоненты  смеси  начинают  двигаться  по  капилляру  с  разной  скоростью,  зависящей  в  первую  очередь  от  заряда  и  массы  (точнее  —  величины  ионного  радиуса)  и,  соответственно,  в  разное  время  достигают  зоны  детектирования  [6,  с.  32].

Исследование  производится  согласно  руководству  по  эксплуатации  и  методикам  М  04-73-2011,  М  04-65-2010:  подготавливаются  буферные  растворы,  проводится  его  промывка,  далее  производится  анализ  основных  компонентов,  используемых  при  приготовлении  комбикормов  для  рыб.  Полученные  электрофореграммы  обработаны,  и  итоги  приведены  в  таблице  1.

Таблица  1. 

Содержание  кальция  и  фосфора  в  1  кг  компонента,  используемого  при  приготовлении  комбикормов