ПЕРЕВАРИМОСТЬ  ПИТАТЕЛЬНЫХ  ВЕЩЕСТВ  КОРМА  И  ПРОДУКТИВНОСТЬ  СВИНЕЙ  В  ЗАВИСИМОСТИ  ОТ  ДОБАВЛЕНИЯ  К  РАЦИОНУ  ГЛУТАМИНОВОЙ  КИСЛОТЫ

Горохова  Янина  Александровна

Украина,  г.  Одесса

Е-mail: 

Карунский  Алексей  Йосипович

профессор,  д-р  с.-х.  наук

Е-mail: 

THE  DIGESTIBILITY  OF  NUTRIENTS  OF  THE  FEED  AND  THE  PRODUCTIVITY  OF  PIGS  ACCORDING  TO  ADDING  THE  GLUTAMIC  ACID  TO  THE  RATION

Yanina  Gorohova

a  graduate  student  of  the  Odessa  State  Agrarian  University,

Odessa,  Ukraine

Aleksey  Karunskiy

professor,  the  Doctor  of  Agricultural  Sciences,  of  the  Odessa  State  Agrarian  University,

Odessa,  Ukraine

АННОТАЦИЯ

Приведено  влияние  глутаминовой  кислоты  при  введении  ее  в  рацион  свиней.  Ведение  глутаминовой  кислоты  в  рацион  произвело  некоторое  влияние  на  тенденции  переваривания  и  усвоения  питательных  веществ.  При  этом  среднесуточный  прирост  в  контрольной  группе  составляет  463,6  г,  а  в  опытной  545,0  г.  При  этом  затраты  кормов  на  1  кг  прироста  живой  массы  в  опытной  группе  составили  4,9  кормовых  единицы,  это  на  0,3  кормовые  единицы  или  5,8  %  меньше  по  сравнению  с  животными  контрольной  группы.  Полученные  данные  дают  возможность  утверждать  о  введении  в  рацион  свиней  глутаминовой  кислоты  в  количестве  2  г  является  максимальным.

ABSTRACT

Here  is  given  the  influence  of  the  glutamic  acid  while  adding  it  to  the  pigs  ration.  The  addition  of  the  glutamic  acid  into  the  ration  has  made  some  influence  on  the  tendency  of  the  digestion  and  nutrient  absorption.  Thus,  the  daily  gain  in  the  control  group  is  463,6  g  and  the  daily  gain  in  the  experimental  group  is  545,0  g.  At  the  same  time  the  use  of  the  feed  for  per  kg  of  weight  gain  in  the  experimental  group  was  4,9  feed  units,  which  is  in  0,3  feed  units  or  in  5,8  %  feed  units  less  if  compared  to  the  control  group  of  animals.  The  data  obtained  allow  to  affirm  that  adding  the  glutamic  acid  in  the  amount  of  2  g  into  the  ration  of  pigs  is  maximized.

Ключевые  слова:  свиньи;  глутаминовая  кислота;  рацион;  полноценное  кормление;  сбалансированное  кормление;  пары-аналоги;  переваримость  веществ.

Keywords:  pigs,  glutamic  acid;  ration;  full  feeding;  balanced  feeding;  a  pair  of  analogs;  digestibility  of  substances.

Важная  роль  в  развитии  общества  и  обеспечении  его  продуктами  питания  принадлежит  сельскому  хозяйству.  В  решении  этого  ответственного  задания  особая  роль  у  свиноводства.  Большой  интерес  к  этой  отрасли  животноводства  обусловлен  хозяйственно-биологическими  особенностями  свиней,  в  частности  относительно  короткими  сроками  супоросности,  высокой  плодовитостью,  скороспелостью,  энергией  роста,  хорошей  оплатой  корма,  высоким  выходом  мяса. 

Успешная  деятельность  свиноводства  в  значительной  степени  зависит  от  создания  крепкой  кормовой  базы  и  правильно  организованного  кормления.  Хороший  уровень  и  качество  кормления  вместе  с  благоприятными  зоогигиеническими  условиями,  по  мнению  многих  учёных,  являются  основными  факторами  достижения  максимального  уровня  продуктивности  животных,  улучшения  качества  свинины,  повышения  эффективности  использования  кормов  и  снижение  себестоимости  продукции.

Для  обеспечения  стойкого  роста  производства  животноводческой  продукции  необходимо  иметь  в  достаточном  количестве  полноценные  корма.  До  недавнего  времени  мерилом  полноценности  белка  считалось  наличие  в  нём  соотношения  незаменимых  аминокислот.  В  то  же  время  мало  внимания  уделялось  заменяемым  аминокислотам,  а  тем  более  глутаминовой,  доля  которой  в  растительных  белках  самая  высокая.  Однако  введение  в  рационы  свиней  большого  количества  зернобобовых  (гороха,  сои,  люпина),  кукурузы  и  ячменя  и  исключение  пшеницы  приводит  к  обеднению  их  насыщенности  глутаминовой  кислотой,  нарушает  установленный  статус  основных  незаменимых  аминокислот.  Поэтому  возникает  необходимость  изучения  влияния  добавок  глутаминовой  кислоты  к  рациону,  насыщенного  зернобобовыми,  на  производительность,  обмен  веществ  и  качество  мяса  свиней  [2,  с.  37—39]. 

Цель  исследования  —  изучение  влияния  добавок  к  рационам  свиней  глутаминовой  кислоты  на  их  производительность  и  затраты  корма  на  производство  1  ц  продукции.  Для  достижения  оставленной  цели  были  поставлены  следующие  задачи:

• установить  оптимальные  дозы  глутаминовой  кислоты  в  рационах  свиней  на  откорме;
• определить  переваримость  питательных  веществ  корма;
• изучить  влияние  глутаминовой  кислоты  на  показатели  роста  и  развития  молодняка  свиней  на  откорме,  оценить  затраты  кормов  на  производство  единицы  продукции;
• определить  экономическую  эффективность  использования  глутаминовой  кислоты  в  рационах  свиней  на  откорме.

Материалы  и  методы  исследований.  Работа  была  выполнена  в  ООО  «Мрия»  Красноокнянского  района  Одесской  области  на  свиньях  крупной  белой  породы.  Было  сформировано  две  группы  свиней  методом  групп-аналогов  —  контрольная  и  опытная.  Возраст  животных  от  4  месяцев  с  одинаковой  живой  массой  65,6  кг.

Рацион  кормления  животных  составляли  два  раза  в  месяц  по  существующим  нормам  с  учетом  возраста  и  живой  массы  подопытных  свиней.  На  основе  проведенных  анализов  состава  и  питательности  рационов  регулярно  осуществляли  их  сбалансированность  по  всем  28  показателям.  Согласно  схеме  опыта  животным  первой  контрольной  группы  давали  рацион  без  добавления  глутаминовой  кислоты,  а  животные  второй  опытной  группы  получали  рацион,  в  который  добавляли  глутаминовую  кислоту  в  количестве  2  г  в  сутки  на  1  голову  свиней.  Рацион  свиней  в  научно-хозяйственном  опыте  состоял  из  следующих  кормов  (%  по  питательности):  отруби  ячменные  —  33,0,  отруби  пшеничные  11,0,  отруби  гороховые  —  17,0,  отруби  кукурузные  —  20,0,  силос  комбинированный  —  12,  свекла  кормовая  —  7.  Продолжительность  опыта  составляла  107  дней.  В  опыте  изучали  влияние  глутаминовой  кислоты  на  производительность  и  затраты  корма  на  1  ц  продукции.  Схема  научно-хозяйственного  опыта  приведена  в  таблице  1.

Таблица  1.

Схема  научно-хозяйственного  опыта

Результаты  исследований.  С  целью  всестороннего  изучения  переваримости  и  усвоения  питательных  веществ  рационов  нами  был  проведен  физиологический  опыт  на  молодняке  свиней  четырехмесячного  возраста.  Для  проведения  физиологического  опыта  было  сформировано  2  группы  животных  по  принципу  пар-аналогов.  Динамику  живой  массы  подопытных  свиней  определяли  путем  их  индивидуального  ежемесячного  взвешивания  в  начале  и  в  конце  каждого  периода  опыта.  Взвешивание  проводили  утром  перед  кормлением.

Полученным  в  опытах  материалам  даны  экономическая  оценка  и  предложены  рекомендации  для  производства.

Весь  цифровой  материал  биометрически  обработан  по  М.О.  Плохинскому  (1969).

Переваримость  питательных  веществ  рационов  подопытных  свиней.  Переваримость  питательных  веществ  рационов  и  отдельных  кормов  непостоянна  и  зависит  от  многих  факторов.  На  уровень  переваривания  влияет  состав  кормовой  смеси,  содержание  некоторых  питательных  веществ  в  рационе,  величина  кормового  нагрузки,  вид,  возраст  животного  и  другие  факторы  [4,  с.  250—254].

Таблица  2.

Переваримость  питательных  веществ  рациона  подопытных  свиней,  %

Кормление  подопытных  животных  проводилась  в  соответствии  с  рационами,  предусмотренными  в  схеме  исследований.  Разница  заключалась  в  том,  что  в  обменном  опыте  кормление  было  индивидуальным,  а  не  групповым.

Принимая  во  внимание  рацион  исследовательской  группы,  мы  определили  влияние  глутаминовой  кислоты  на  переваримость  потребленных  веществ  в  организме  свиней.

Согласно  полученным  данным,  переваримость  питательных  веществ  была  высокой  у  животных  опытной  группы,  что  свидетельствует  о  том,  что  условия  кормления  животных,  как  по  общей  питательности,  так  и  по  содержанию  питательных  веществ,  отвечали  потребности  свиней  контрольной  и  опытной  групп,  а  рационы  имели  высокую  биологическую  ценность.  Анализ  данных  показал,  что  коэффициенты  переваримости  сухого  и  органического  вещества,  а  также  протеина,  жира,  МАР  и  золы  в  нашем  опыте  имеют  недостоверную  разницу  между  группами  и  носят  случайный  характер  (>0,005)  [3,  с.  110].

Введение  в  исследовательские  рационы  глутаминовой  кислоты  несколько  повлияло  на  тенденции  переваривания  и  усвоения  питательных  веществ.  В  опытной  группе  наблюдается  повышение  переваримости  по  всем  показателям  питательности.  По  сравнению  с  животными  первой  группы  переваримость  сухого  и  органического  вещества  повысилась  в  среднем  на  2,4  %,  протеина  на  3  %,  жира  на  9,9  %,  сырой  клетчатки  на  3,6  %  и  МАР  на  1,5  %.

Полученные  данные  дают  возможность  утверждать,  что  введение  в  рационы  свиней  глутаминовой  кислоты  в  количестве  2  г  является  максимальным.  Дальнейшее  увеличение  количества  глутаминовой  кислоты  в  рационах,  согласно  полученной  тенденции,  привело  бы  к  снижению  коэффициентов  переваримости  питательных  веществ,  что  в  свою  очередь  негативным  образом  повлияло  бы  на  продуктивность  молодняка  свиней  [1,  с.  28]. 

Введение  в  рацион  свиней  глутаминовой  кислоты  в  количестве  2  г  к  основному  рациону  положительно  повлияло  на  переваримость  питательных  веществ  корма.

Сбалансированность  рационов  свиней  глутаминовой  кислотой  влияет  на  прирост  живой  массы,  затраты  корма  на  единицу  продукции.

Список  литературы:

1. Бережнюк  Н.А.  Вплив  добавки  глутамінової  кислоти  на  забійні  показники  свиней  //  Тваринництво  України.  —  1999.  —  №  5—6.  —  C.  28. 
2.   Бережнюк  Н.А.  Вплив  добавок  глутамінової  кислоти  на  перетравність  поживних  речовин  та  обмін  азоту  у  свиней  //  Питання  підвищення  продуктивності  тваринництва.  —  Вінниця,  1997.  —  Вип.  4.  —  С.  37—39.
3. Карунський  О.Й,  Дашковська  О.П.,  Різничук  І.Ф.  Наукове  обгрунтування  годівлі  свиней.  —  Одеса,  2004.  —  150  с.
4. Паладійчук  О.Р.,  Бережнюк  Н.А.  Зміни  в  органах  травлення  свиней  при  підгодівлі  їх  глутаміновою  кислотою  //  Збірник  наукових  праць  ВДСГІ.  —  Вінниця,  —  1998.  —  Вип.  5.  —  С.  250—254.